花、庭

2018年11月20日 (火)

東野圭吾「沈黙のパレード」

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野菊みたいだけど、紫が濃いい。

きっと園芸種だろう。

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東野圭吾のガリレオシリーズの最新作 「沈黙のパレード」
警視庁捜査一課の草薙係長が超難問の突き当り、アメリカ帰りの親友の湯川教授に助けを求める。
ガリレオこと湯川教授の物理学者としての推理と謎解き、、、
読みながらガリレオシリーズで湯川を演じる配役 福山雅治の声とイメージが頭の中を離れない。
なかなかの読み応えがあったが、一昨日の綾部行き日帰りと昨日で読み切ってしまった。
東野圭吾のファンなら、絶対に見逃せない作品
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お昼のランチメニュー
フライパンで大根葉を茹でシラスと一緒に炒めて、塩胡椒で味をつけ、、、
生卵を落として、上から花カツオや茹でシラスを振りかけて、、、
フライパンに蓋をして、卵の黄身の表面が白くなって来たら出来上がり!
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お皿に小分けして、ご飯も一緒に載せて、、、
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少し足らなければ、、すっかり出来上がって美味しくなった金山寺味噌も一緒に、、、
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2018年11月19日 (月)

鶏肉のハンバーグ擬き

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秋の花、、、、、黄色い小菊
喪中の挨拶の葉書が毎日、届く、、、、今年も、後僅か、、、、
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自宅から蓮花寺池公園へウオーキング
池の周りを歩き、、、、、、
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池の周囲を歩いて、坂を上り、、、
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古墳がたくさんある展望台 富士見平らへ、、、
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来た道を下って、池の周囲を回って、藤枝市内の通りを歩き、自宅に向かって、、、、
ちょうど2時間、、13860歩   たぶん約10km
ちょうど良い郷里のウオーキング。
夕食の料理は、、、
鶏挽肉が300g
蓮根、長芋、牛蒡のすりおろし、卵2個、玉ネギ、ネギの刻んだの、、、塩少々、小麦粉と片栗粉
よく混ぜて、、、
熱湯の中にスプーンで落として、散らずに固まるかを確認し、お味も見て、、、
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フライパンにサラダ油を少々、、、
お玉ですくって、フライパンに落とし、両面を焼いて、、、、
まあ、鶏肉ハンバーグ、、、とでも言おうか、、
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味がついてるので、このまま食べるか、ポン酢をかけても美味しいし、、
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お澄まし汁の中に入れても美味しい。
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2018年11月18日 (日)

中学校の同窓会

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コスモスの花
朝夕は、めっきり寒くなったが、日中は暖かい。
今日は中学校の同窓会
新幹線で京都へ、さらに山陰本線で1時間、、綾部へ、、
京都駅では50分ほど待ち合わせ時間があったので、京都駅ビルへ、、
新幹線のホームも、京都駅構内も、、、、身体がぶつかる位に、、、
海外からの観光客がいっぱい、、、
しかし、京都駅ビルの凄いこと、、、
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この大きな階段にはLEDがはめ込まれて、夜には美しいと、、、
昼間なので見れなかったが、、、
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山陰本線の懐かしい景色を眺めながら、、、、綾部の手前、、、
山家大橋と左に見える母校の東綾中学校
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百数十人いた中学の同窓の友、、、出席は24名、、、
みんな74歳、、来年は後期高齢者の仲間入り、、、
来年も再会できるように願いつつ、、、
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帰り、、綾部駅に着いたら、高校の同級生のKさんにバッタリ、、、
京都行特急の時間まで、懐かしい語らい
京都から新幹線で、のんびり本を読んでたら、、、
妻から電話、、
掛川で降りたらだめだよ~
JR在来線で事故があり、掛川と島田の間が不通、、、ってTVの臨時ニュースでやってたよ、、、
電車がイノシシと衝突したそう、、、
仕方ない、、、掛川で降りずに静岡まで乗り過ごし、静岡からJRで逆戻り、、無事帰り着きました。
イノシシの所為で、1400円ほどの乗り越し料金を支払わされた、、、トホホ!
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2018年11月17日 (土)

金山寺味噌をつくる

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青色の小さな花 バーベナ   最近の新しい花のカタカナの名前、
なかなか覚えられない。
時々、作る自家製の金山寺味噌
自家製といっても、完全なる自家製ではない。
藤枝では一か所のスーパーでしか売っていない「金山寺こうじ」
ちょっと良いもの、こだわりの商品、、などばかりを置いている小さな地元スーパー「KOマート」
棚に並んでも、待ち構えていたお客が一斉に買ってしまうので、なかなか手に入らない。
妻が、やっと見つけて買って来た。
メーカーに直接電話して、手に入れた人もいるとか、、、
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キュウリ、人参、牛蒡、茄子、生姜を刻んで、10%の塩を加えて、、重石をする。
半日くらい置くと、水が揚がって来る、、、
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ぎゅうと絞って、水で洗って、再度、絞る。
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ここに「金山寺こうじ」を加えて、さらに中ざらめ糖や三温糖、さらに蜂蜜か水飴、少々の湯冷ましを加えて、よく混ぜる。
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軽く、抑えて、毎日、1~2回、良くかき混ぜる。
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う~ん、未だ早いかな?
1週間くらいで、全体が馴染んで、ねっとりして、まろやかな風味になる。
冷蔵庫に保存しておけば1年くらい保存できるが、、、
美味しいので、1~2が月で食べ尽す。
作り方の詳細は、この「金山寺こうじ」の袋の裏側に書いてあります。
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2018年11月16日 (金)

イノシシが掘りかえした

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真っ赤なゼラニュウム
11月も中旬、、日中の気温も20℃を下回る日が続く、、
庭のゼラニュウムが元気になり、次々と咲き始めた。
今朝から暖かい、、
数日ぶりの蜜蜂の内検
後2週間で12月、、、12月になると蜜蜂は冬越に、、、
冬越の為の蜂蜜はしっかりと貯めてるか?、、、ダニは退治できたか?
特に心配な巣箱は無いか、、、
何かと心配の多い内検
ところが、今年は蜂場の側を猪が荒す、、、
その荒し方が例年になく酷過ぎる、、
巣箱をひっくり返すことはないが、ギリギリのところまで、土を掘り返してる。
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土の中のミミズや虫を探して、掘り返してるのだろうか?
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近々、鍬で均さねば、、、
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今晩は、久々の餃子
豚挽肉、キャベツ、韮、玉ネギ、胡麻油、酒、醤油、塩、、、、、
残った餡をハンバーグのように焼いて、、
モヤシと小松菜を炒めて、、、
パリッと美味しく焼けました。
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2018年11月15日 (木)

吊るし柿が美味しい

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もうとっくに終わったはずの高砂百合、、、
今頃、美しく咲いている。
岸にいっぱい白い花で埋め尽くされるほど咲いてる時は、そんなに綺麗とも思わなかったが、、、
僅かに1輪、凛と咲いてると、美しい。
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11月も中旬、、最高気温も20℃以下になる日も、、、
7月末に収穫した夏の蜂蜜、、結晶化すると瓶に充填出来なくなる。
今日は、最後のポリタンの蜂蜜をガラス瓶に充填
シールをして、ラベルを貼り、、、
11月1日より、農協のファーマーズマーケット(万采館)に置かせてもらって委託販売。
電話での販売状況サービスを聞くのが楽しみ!
本日の売り上げはございません、、、ガッカリ
あるいは
本日、売上がございます、、、蜂蜜 〇本 売上は○○円です、、、、おお、よしよし。
数本ずつ、ぽちぽちと売れている。
バーコードによって、販売状況が瞬時に集計出来て、しかも音声で答えることが出来るとは、、、、便利なものである。
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11月1日に渋柿を買って、皮を剥いて、二階のベランダに吊るしたが、、、
ほぼ2週間を経て、こんな具合、、
ね~、、もう食べられるでしょう?
一つ,食べていい?
と、妻、、、
まだ、すこし早いかな?
中は柔らかく、ねっとりと甘く、とっても美味しい。
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早生ミカン、リンゴ、梨、干し柿、、、これではダイエットなんぞ、とても無理!
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2018年11月14日 (水)

宮本輝の「流転の海」

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ホトケノザ
本来、春に咲く花だけど、早くも咲いてる。
秋から咲き始めて、冬の間も少しづつ咲いて、春になって一斉に咲き、畑の畝一面がホトケノザのピンク色
宮本 輝、、、僕の大好きな作家の一人、、、
宮本 輝の作品は、僕が単身赴任中にほとんど買って読んだ。
代表的な作品の一つが「流転の海」
宮下 輝が自らの父をモデルにした松坂熊吾の波乱の人生を、戦後日本を背景に描く自伝的大河小説「流転の海」
宮本輝は、今71歳、、、
34歳の時に第1巻から書き始めて全9巻を書き終わるまで37年間
僕が単身赴任を始めて、流転の海 第一巻を本屋で見つけて、読み始め、次々と第2巻、第3巻、、、、、、第7巻の「満月の海」を読み終わって以来、次が発刊されてこない。
続きは、いつ出版されるのだろう?
14年前にリタイヤーして以来、時々本屋へ行くが、、、、、次が無い。
そのうち、すっかり忘れてしまっていた。
ところが、先日、本屋で第八巻「長流の野」を見つけた。
そして第9巻「野の春」が刊行されて、ついに「流転の海」全巻が刊行されたことを知った。
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これが、最後の完結編 「流転の海」の第9巻 野の春
今、ドキドキしながら読んでいる。
主人公の松阪熊吾の人生の最期、
その妻の房江、一人息子の伸仁(宮本 輝)は、、、、どう生きていくのか、、、
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2018年11月13日 (火)

金目鯛料理

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ブルースター、、、、名のごとくブルー色の星の形

焼津の福一さんで金目鯛を買った。

金目鯛のブランド、、天竜金目

天竜川の肥沃な水が海に注ぎ、急に深くなる海域で獲れる金目鯛は特に美味しいと言われる。

約1kg. 3700円  えいっと大人買い

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鱗を取り、、、

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頭を取り、二枚に下ろして、、、金目鯛料理のフルコース
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金目鯛料理の代表は、、、煮付け
脂が乗ってるので、最高の美味しさ
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お刺身も美味しい、、、桜色の身が美しい
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握り寿司も美しく、美味しい!
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アラのお吸い物
金目のお吸い物の美味しさは格別!
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以上だが、南瓜と里芋の煮物
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人参の間引きの胡麻和え
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金目鯛料理のフルコース
今日は、少々贅沢をしました。
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2018年11月12日 (月)

畜魂慰霊祭

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深紅の花が可愛い!
ルコウソウもぼつぼつ終わり、、、長いこと楽しませてもらいました。
豚コレラ、鳥インフルエンザ、BSE(狂牛病)、など家畜の伝染病の事は、よくご存じのことでしょう。
一度、家畜への伝染病が発生すると、周辺への感染を防ぐため、多くの家畜が処分されるなど、飼い主も、処分される多くの家畜にとっても、悲惨な結果となる。
しかし、そのような大きな犠牲のもとに、私たちの豊かな食生活が守られているのである。
今日は、静岡県中部家畜保健衛生所の管轄で、この一年、犠牲になった家畜の慰霊祭。
実は、蜜蜂も家畜とされて、家畜保健衛生所の管轄になっている。
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牛、豚、鶏などの飼育業者や養蜂家、保健所、JA、、、など関係者が集まり、菊の花を献花した。
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今晩は、土佐鰹のタタキ
表面を焼いたタタキ用の鰹の1/4 の冷凍を、安く買うことが出来る。
解凍して、お刺身用に切って、ネギ、生姜、ニンニクなどの薬味をたっぷり
ポン酢とマヨネーズで頂く。
かってのように、鰹1本を丸ごと買って、料理したのが懐かしい。
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2018年11月11日 (日)

セキセイインコ、、籠の外へ、

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オオジシバリ(大地縛り)

春に咲く花なのに、今頃咲いてる。

セキセイインコのキュ~ピ~  大きくなって元気も出て来た。

籠をリビングに移すと、遊んで欲しくて、バタバタ、、ぴ~ピ~と騒がしい

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籠から外に出してやると、頭や肩、腕に乗って、遊び出す。
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イヌや猫とも違った可愛いさ、、、。
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そのうち、いろんな言葉を覚えることだろう。
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先日、お肉や魚が安いスーパーで、牛筋肉を買ってきたので、またまたおでんを作った。
牛筋、茹で卵、竹輪、コンニャク、黒はんぺん、大根、ごぼう天、、、、、いろいろ。
たくさん作り過ぎたので、明日の朝、昼もおでんに、、、
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