花、庭

2017年4月25日 (火)

シロヤマブキの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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シロヤマブキの花
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白い花の咲くヤマブキと思いしや、黄色いヤマブキとは別の種類
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とても清楚な感じで、美しい!
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最近は、農家の老齢化と農業人口の減少により竹林を管理できなくなって、、、、
竹林が竹藪に、、、
竹があれば、筍が、、、と思うが、、、、荒れるに従い、筍は出なくなり、、
冬の間にイノシシが掘り返して食べてしまう。
今年は特に筍が不作、山へ行っても出ていない、、、と言われているが、、
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あるところには、あるんです。
僕の蜂場の直ぐ側の竹林、、、
農家の老夫婦、、、実にこまめに手入れしている。
古い竹は、計画的に切って、除き、、、
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日当たりを良くして、、、
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農家の夫婦、、、朝から、一日中、、、筍堀りをしている
大変だよ、、、専用の鍬で掘るとはいえ,力を要する重労働
斜面での作業、、、腰が痛くなる
上の農道まで運び上げて、軽トラに積んで、その日のうちに農協の集荷場へ、、
町のお店やスーパーの店頭に並ぶのは、翌朝なのでしょうね。
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ここにも、以前は大きな太い筍が出てたけど、、、
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コノシロの酢〆とスナックエンドウ、キャベツ、トマトのサラダ
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そして、畑で採れた新玉ネギのスライス、に花カツオ
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2017年4月24日 (月)

シャガの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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シャガの花

山間の小路、少し日蔭の岸に群れて咲くシャガの花

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何と美しいのだろう、!
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オーガニック養蜂の巣箱、、、
12月初にやってきた3枚群の種蜂、、、
冬の間、ギ酸でダニ駆除を続けた。
女王蜂が小さくて、なんとも頼りなかったが、だんだん元気が出てきて、、
小さい巣箱から標準箱に移し、間もなく蜂が溢れるようになるだろう。
そうなれば継箱を置いて、蜜柑の花の開花に間に合い、5月末には採蜜出来ることだろう。
桜の蜂蜜も、たくさん貯まっているが、残念ながら採蜜は出来ない。
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オーガニック養蜂の二つの巣箱、、、5月には蜜柑の蜂蜜を採るための二段箱になるよ。
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側で、雉が僕の仕事を眺めてる、、、
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2017年4月23日 (日)

ナガミヒナゲシの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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ナガミヒナゲシ

野に咲くヒナゲシ、、とてもタフで繁殖力に富み、、、

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コンクリートの道路脇や石ころだらけの荒れ地も、もろともせずに咲いている。

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でも、よく見ると、とても可愛くて、、、、、

しかも、僕の大好きなパステルカラー

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でも、今朝、ウオーキングしてたら、近くの梅園の中の草むらに紫色の大型の美しい芥子の花、、

やや、、、これは栽培が禁じられている芥子、、

さて、警察に通報すべきだね。

今日は、帰宅が遅くなったので,芥子の花だけのブログになりました。

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2017年4月22日 (土)

アイリスの花

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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アイリスの花

今日も気温は20℃を越えて、アイリスの紫の花が眩しい!
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蜂場の二段の巣箱
まるで、分蜂が起こりかけたかと思うほど、たくさんの蜜蜂が舞う、、
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どの蜂も、重そうに巣に帰って来る。
桜の花は咲き終わったのに、何の花が流蜜してるのだろう?
藤の花かな?
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栗林の下、、、
蜜蜂の巣箱を置いても良いよ、、、と地主さんからOK
消石灰を蒔いて消毒して、ホームセンターでコンクリートブロックを買ってきて、、
地面に並べた。
そろそろ蜂で満杯になった巣箱に王台が出来る頃、、、
十分に元気で勢いのある群れに出来た王台は潰さない。
王台の付いた巣碑枠と蜂蜜が貯まった巣碑枠の2枚を小さな巣箱に入れて、約2km離れた栗林のこの場所に移す
やがて、王台から新女王が生まれて、新たな群れが出来て、来年の採蜜群となる。
これらの新しい群は、出来れば農薬のダニ駆除剤を使わないオーガニック養蜂で育てたいが、、、、、無理かな?
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タカアシカニの蟹味噌でパスタ
昨日は、蟹味噌ご飯、、、
いずれも、美味しい!
十分にインパクトのあるご馳走でした!
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2017年4月21日 (金)

ムラサキツユクサが咲き始めた!

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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まだ4月なのに、早くも紫露草
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オーガニック養蜂トライ中の巣箱
12月初に購入した3枚群 
12、1、2月の3か月間、ギ酸によるダニ駆除を実施して、ダニの死骸が巣箱の底に落下しなくなった。
3月の寒さのためか、なかなか女王蜂の産卵が増えなくて、、、、
ギ酸による産卵障害なのか、、と心配したが、、
女王蜂のお腹も大きくなり、産卵も増えて、、、遂に7枚となって、いっぱいになったので、
大きい標準箱に移し替えた。
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端っこの巣碑枠は桜の蜂蜜で満杯
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女王蜂も元気そう、、、
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ダニ駆除のためのプラスチック製雄蜂巣礎を挿入、、、
ダニは雄蜂の幼虫に好んで産卵する習性を利用したダニ駆除を行うためである。
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残り二つの巣箱も、4月末には満杯になり、標準箱に移せることだろう。
冬の間、消石灰での蜂場の消毒を実施してなかったので、消石灰を蒔いた。
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これでOK
ここには、来年の採蜜のための新しい女王の小さな巣箱が、どんどん並ぶよ。
全部、農薬を使わないでダニ駆除を行うオーガニック養蜂の巣箱であれば良いけど、
リスクもあるので、半分の巣箱は農薬も併用する。
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雉の夫婦が散歩、、、、もうすぐすると小さな雛が後に続く、、、
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畑に苗を植えました。
ピーマン、甘党美人、茄子、キュウリの苗、、
モロッコ豆の種、
里芋のセレベスの種芋
園芸店で苗を買ってると、苗屋のご主人が、、、
お茶は何時ごろ始まるかね~?
お茶、知人にバトンタッチした、、、
じゃあ、蜜蜂に専念?
いや~、その蜜蜂も息子に渡してしまった、、、
今は、ほんの少しでお遊び、、
じゃあ、、やることなくて、暇でしょうがないじゃん?
いやいや、野菜作りが忙しくて、、、
しかし、数年前まで、お茶、養蜂、野菜作り、、、、三つもよくやってたよ!
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コノシロの干物をムニエルに、、、
三枚に下ろして、小骨を削ぎ取ってるので、それほど骨が気にならない。
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畑の新玉ネギとスナックエンドウの初物
ドレッシングでいただいた、、、
花カツオと醤油でも美味しい。
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さて、これは、、、?
昨日のタカアシカニのカニ味噌で炊いたご飯
意外と美味しかった!
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2017年4月20日 (木)

タカアシガニ、、初めて食べた

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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牡丹の咲く季節になりました。
種類によって、咲く時期は異なるが、4月末にかけて次ぎ、次と開花、、
花が大きく、豪華絢爛!
今朝は、焼津福一流通センターへ、、、
さア~て、何か面白い魚はないか~~と物色してると、、、
店長さんが、、、
「ナベショーさん、 これ生きてるよ!
特別に安くしとくから、持っていったら、、、、、ブログのネタになるよ~」
見ると、大きなタカアシガニ
側にいたお寿司屋さんの大将に、、、
これどう?
蟹は当たり外れが多いからね~
足がスカスカで、全部の身をあわせても片手に乗るくらいの外れもあるし、、、
茹でる時間は?
30~40分くらい、、
てなやり取りの後、、、、ゲット!
2700円也の大人買い、、、、、まあ、ダメ元だね。
週に一回、福一さんへ魚を買いに行くと、こういう魚貝類に遭遇できる楽しみがある。
もちろん、新鮮な魚を安く買えることが、一番だが、、、
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足を延ばすと、、、、1.2m
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重さは3kg
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生きてるので、時々動いて、ポリの箱の蓋を持ち上げる。
倉庫から出してきた大釜に湯を沸かし、、、茹でること30分
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大皿に載せて、食卓に、、、
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これじゃ食べられない、、、それに、ほとんど身が入ってなかったら、、、まあ、ダメ元!
足を取り外し、甲羅を外し、、、
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長い足をぽきんと折って、引き延ばすと、、、殻の中の長い身が出てきて、、、、、、
三杯酢で美味しく
いただきました。
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足を外した時、甲羅の中から、蟹味噌のスープがたくさん出てきた。
これは、、捨ててはもったいない。
明日は、このスープを使って、パスタだね、、、
いや炊き込みご飯も美味しそう!
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生まれて初めて食べたタカアシガニ
悪くはない、、、美味しいですよ。
大きな雌では、長さが3.8m 体重19kgに達するのもあるそうです。
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2017年4月19日 (水)

里山の春

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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カイドウの花

林檎、梨、などバラ科の花は美しい!

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早朝、梨園に行って、受粉のために置いてあった蜜蜂の巣箱を回収
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花が終わると、受粉された実は大きく膨らんで来る。
たくさん受粉されてると、農家の人は、一つを残して摘果する。
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軽トラに積んで、蜂場へ、、
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桜や梨の蜂蜜がたっぷり入ってるので、とても重い。
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さあ、これから、どんどん巣箱が増えてくるよ!
来年は、受粉用の蜜蜂も増やすので、もっとたくさんの梨農家の需要に応えることが出来る。
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今日は気温も上がり、ポカポカと暖かい!
でも、風が強かったが、、、、
軽トラの行く先に,野兎が、、、、
ウズラの夫婦も道を横切る
 
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雉はたくさん増えたよ、、、
軽トラの走る先々で、雉の雄が現れる
雌も近くを走り抜ける、、、
そのうち、可愛い5~6匹の雛を従えて現れる。
先日、TVでやってた、、、
バイクで郵便を配達するおじさんを雄の雉が襲うそうです。
雄と同じ赤い色を攻撃!
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空には、トンビが輪を描く、、
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里山の春です!
茶園の新芽も育ってきた、、、、霜に合わぬように、、、今からが要注意!
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蜂場の雑草もどんどん伸びる
カラスノエンドウが実を付けるまでに、刈ってしまわないと来年が大変
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草刈機で雑草を刈りました。
これから秋まで,草刈りを幾度やらねばならないだろうか?
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ここの蜂場は広いので、草刈はこれからが大変!
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2017年4月18日 (火)

蓮華の花とミツバチ

はちみつの通販HPのナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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昨夜は、凄い風雨、、、、

明け方には、大きな雷の音、、、、

でも、朝には雨が止んでて、20℃を越える暑い夏日、、、

畑の畝の間は、雨水がたまり、水路が出来てた、、、

畑の前の道路の側の水田、、、レンゲの種を蒔いたのか、一面がレンゲの花

蜜蜂がたくさん飛んできてる

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1km離れた蜂場の僕の蜜蜂だね!

桜の花がたくさん咲いてるのに、ここまでレンゲの花蜜を求めてやってきてる。

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昔は、どこにでも水田はレンゲの花だったのに、、

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今は、ほとんど見られなくなった。

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先日、ブログで記事にした紫色の桜の花

既に花は散ってしまってるが、小さな実が出来てる、、

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この小さな実が大きくなって、赤黒く熟して、、、種が出来るかな?

いや、その時には、小鳥が飛んできて、みんな食べてしまうかも、、、

幸運にも種が採取出来て、土に蒔けば、芽が出て、桜の木に成長し、紫の花が咲くまでになるかな?

時々、訪れて、サクランボが熟するタイミングを見落とさぬようにしなくちゃ、、、

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春の散し寿司

酢飯に筍、蕨、蕗を混ぜた散らし寿司に、コノシロの酢〆をトッピングして、

金糸卵、紅生姜、山椒の木の芽を散らせた。

我が家の春の定番料理

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筍とワカメ、豆腐の澄まし汁に木の芽を浮かす、、、

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2017年4月17日 (月)

藤枝市の蓮花寺池公園の桜

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昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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藤枝市民の憩いの場

蓮花寺池公園の桜

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ソメイヨシノは散りかけてるが、白、ピンク、様々な種類の桜の花と、新緑の若葉の緑が美しい!
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池に沿って、歩いたり、小高い丘や山のコースをアップダウンで歩いたり、、
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四季折々の花を楽しみながら、ウオーキング
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梅、桜、藤、花菖蒲、蓮、、、
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午前中、、梨園の受粉に置いてる蜜蜂の巣箱の内検
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ちゃんと仕事をしてるじゃないですか!
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ここも、、、
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あそこも、、、
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巣碑枠を引き上げると、梨の花の蜜がたくさん貯まってて、ずっしりと重い。
19日の早朝には、受粉作業を終えた蜜蜂の巣箱を回収、僕の蜂場へ移動する予定、、
蜜蜂も、かなり増えている。
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庭に植えてるタラの木
採っても、採っても新たな芽が出てくる。
タラの芽の料理といえば、天麩羅だが、、、、
天麩羅ばかり揚げてたら,、油の取り過ぎ、、
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そこで、中華鍋で茹でシラスと一緒に炒めて、塩胡椒、、、最後に卵を落として、、、
出来上がり!
ほんの少し苦味があるので、好き嫌いはあるだろうが、、、美味しくいただきました。
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2017年4月16日 (日)

イースターのパーテイー料理

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今年のはちみつは5月初からです。

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草イチゴ、、、初夏になると赤い苺
草の中から赤い実を探して、口にほおばる
今日はキリスト教会のイースター(復活祭)
礼拝後には持ち寄りのパーテイー
どんな料理を持っていくか、、、、クリスマスとイースター 年2回の悩み!
必ず、皆さんがに喜ばれて、冷えてても美味しくて、色彩的にも美しくて、絶対に失敗しないもの、、、、
となると、料理は限られてくる、、、
毎回、同じものでは、料理人のプライドが許さず、、
朝、6時から料理開始!
出汁巻卵焼き
芯には焼き穴子と茹でシラス/ネギ
プロの様に、卵焼き器を、、ホイ、ホイ、ホイ、、、と上下に振りながら卵を巻いて行く、、と
なかなか上手に出来ないが、何とかごまかして、形だけは、、、、
卵、20個で、、
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お馴染みの巻き寿司
生ものの魚は使えないので、スモークサーモン、蟹蒲鉾、レモン、キュウリ、アボガド、青紫蘇、イクラ
オーソドックスの太巻きと、、
逆巻きのカルホルニアレモンロール(YUKO KITCHENのYUKOさん考案)
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さあ、お皿に盛り付け、、
卵焼きの黄色に、緑の木の芽、赤いミニトマト
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巻き寿司の盛り付け、、、
緑は、クレソンと山椒の木の芽
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レモンロールのアップ
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鶏の巻き煮
これは妻が前日から仕込んでいた。
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今年は筍が不作なので、筍、蕨、蕗、わかめ、油揚げの煮物、、、
カツオ出汁をたっぷり、、料亭の味だよ!
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9時には盛り付けも終わり、車に積んで出発
パーテイーでは、テーブルの上に、たくさんの料理が並びました。
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全部、少しづつ味わいたいけど、無理だね!
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今年のクリスマスには、どんな料理を作るか、、、?
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