菜園

2018年4月11日 (水)

ジャガイモの芽欠き

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今年のはちみつは5月頃です。

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近くの公園の枝垂桜
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緑の葉も出てきて、もう間もなく散り始める。
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今年は1月、2月の異常ともいえる寒さの後、その後に暖かさが続き、
桜を始めとして、春の花木が一斉に咲く、、、
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畑のジャガイモ、、、芽を出した。
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4~5本出てる芽は、手で押さえて引っこ抜き、2~3本に減らす。、
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化成肥料を追肥としてパラパラ蒔いて、、、後、数回、追肥を蒔けばたくさんの収穫、間違いなし。
他の野菜は、年によって、出来たり出来なかったり、、、
でも、ジャガイモだけは、期待を裏切らず、必ずたくさん収穫できる。
二、三日毎に晴れの日と雨の日が続く、、
土が湿って、柔らかいので、夏野菜の苗を植えるための準備が出来ない。
毎年なら、GWの前後に夏野菜の苗を植えるのだが、、、
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2018年3月29日 (木)

木瓜の花

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今年のはちみつは5月頃です。

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木瓜の花、、、家々の庭にいろんな色の木瓜が満開

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単身赴任の時、気に入った美しい木瓜の花を見かけると、小枝をもらってきて、挿し木で増やして、自宅の庭に植えた。
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ホテルや料亭、クラブに飾ってある花の中に、美しい木瓜があると、それも小枝をほんの少しもらってきて挿し木した。
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一つ、一つ、思い出のある木瓜、、、ピンクと白の木瓜、、特に美しい!
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数日かかって草を引いた畑、、、
苦土石灰を蒔いて、、、、
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耕運機で耕して、
この先、数回雨が降ればOK、、、、
だけど、週間天気予報では、ず~と晴れ続き、、、
牛糞、鶏糞など堆肥をたっぷり蒔いて、化成肥料を蒔いて、耕運機で耕して、畝を作れば、、、あとは夏野菜の苗を植えるばかりに、、、
ホームセンターに、もう茄子の苗が出てたけど、、、まだ3月
こんなに早く苗を植える人はあるのだろうか?
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少々、古くなったもち米、、、
豚、乾燥海老、干し椎茸、、、を入れて少々のお醤油
蒸篭で蒸して、、、、、中華風おこわ
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キャベツ、トマト、芽カブ、大豆、ハム、、、ヘルシーサラダ!
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2018年3月28日 (水)

今年も美しい 枝垂桜!

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今年のはちみつは5月頃です。

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この枝垂れ桜も、毎年楽しみにして、見に行く。

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山際の農家、、、裏山の斜面の竹林の際に位置する枝垂れ桜
近くには、白い花のオオヤマザクラ、コブシ、ピンクのミヤマツツジ、黄色いレンギョが咲く
ほとんど知られることも無く、ひっそりと咲いている。
 
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以前から、少々荒れ気味になった群れ、、、
今日の内検で、数個の王台が出来かけている。
すわっ、、、女王が居なくなったのか?
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巣門の前を見てみると、死んだ女王蜂が転がっている。
蜂が荒れ気味になったのは、女王蜂に問題があって、働き蜂がイライラしてたのだろうか?
結果として、働き蜂が女王蜂を殺して、新しい女王蜂を作ろうとしてる。
蜜蜂の世界は厳しいよ、、、、、、、
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畑の草引き、、、、、やっと終わりました。
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引いた草を片づけて、、綺麗になりました。
まだ、脇芽が次々と出てくるブロッコリーのみ残して、、、
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畑の側の溝にあるクレソンを少し摘んで、、、
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畑の草の中に隠れてた人参とクレソンのサラダ
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クレソンとベーコンの炒め物、
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畑の側の昔の井戸から湧き出る水が流れる溝、、、
クレソンがたくさん成長、、、今が旬
毎日のように摘んできて、サラダや炒め物に、、、
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2018年3月27日 (火)

藤枝市三ツ池の桜

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今年のはちみつは5月頃です。

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自宅の近く、、藤枝バイパスの潮山トンネルのすぐ浜松側

三ツ池の桜、、、、

三ツ池というが、池は二つしかない

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全国に桜の名所は多いけど、僕は、何処の桜にもまして、この三ツ池の桜が好きである。
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人影と言えば、たまに池でヘラブナを釣る人が1~2人くらい
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山桜が咲き始めて、次にソメイヨシノが咲く、、、丁度5~7分咲き
花が散り始めると、湖面は花弁でいっぱいになる。
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湖面には、水鳥の家族が泳ぐ、、、
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妻とお弁当を持って来て、この三ツ池の土手に座ってお花見
もう、この地に住み始めて、数十年も続く行事、、、
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昨日に続いて、畑の草取り、、、
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残りは後わずか、、、半日分の作業
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ジャガイモを植えた畑、、、、
よく見ると、ところどころにジャガイモの芽が地表に顔を出し始めた。
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2018年3月26日 (月)

枝垂桜が美しい!

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今年のはちみつは5月頃です。
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農家の側の枝垂桜

写真を撮ろうと木の下に近づいたら、、、ザ~という羽音

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見上げると、蜜蜂が見える、、

直ぐ近くの僕の蜂場から飛んで来たに違いない。

蜜蜂が映ってるの、、わかりますか?

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山桜が咲いて間もなく、ソメイヨシノをはじめとする桜が開花
他の花、桃やスモモも同じくいっせいに開花、、
蜜蜂も忙しいね!
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畑の草引き、、、初夏のような暖かいお天気
後、2日くらいで完了の予定、、、
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妻から、桜海老が安かったので、買ったよ、、、と。
しからば、、、畑からの帰りに、、、
木の芽を少々、、
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野の芹をひとつまみ、、、
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庭のタラの芽
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今日は、春の食材のお料理
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芹と桜海老の卵とじ、、に、木の芽を浮かす、、
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芹を茹でて、胡麻和え、、
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桜海老と玉ねぎの天麩羅、、タラの芽の天麩羅、、、他に椎茸、蓮根、南瓜
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これから、筍や蕨、野蕗など、春の山菜が次々と、、、、
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2018年3月13日 (火)

ジャガイモの植え付け

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今年のはちみつは5月頃です。

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日中は20℃を越えそうな暖かい日和
いつの間にか咲いてたハクモクレン
眩しいほどの白い輝き!
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例年よりも遅れに遅れたジャガイモの植え付け
雨の日から、日、月、火、、、
水を吸った畑も、もう耕しても大丈夫
日曜日に4~50gに切り分けて、切り口を乾かした種芋、、
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寒かったためか、芽が出るのがとっても遅かった、、、
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軽トラに牛糞堆肥、鶏糞堆肥、有機化成肥料、、耕運機、種芋を積んで、いざ出発
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2週間前に苦土石灰を蒔いた畑に堆肥、化成肥料を蒔いて、、、
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耕運機は便利だね。
鍬で耕せば、3日以上かかるところが、たったの1時間もかからず、、、
年を取ってからの野菜作りに耕運機は必需品
一人で抱えて軽トラに積めるギリギリの重量、、
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スコップで畝を作り、、、
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種芋を適当な間隔に並べて、、、、、
男爵 5kg  メークイン 3kg  少し畝が足らなかったけど、強引に並べて、、、
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5センチくらいの深さに埋めて、作業終了、、、
さらに暖かくなり、程よく雨も降り、、、地表に芽が出てきたら、追肥を施す。
ジャガイモは、まず失敗をしない、、、、一年分のジャガイモが収穫できる。
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畑の小松菜、、花芽が出来て、たくさんの蕾、、、
蕾の付いた茎芽を摘んできて、茹でて胡麻和え、、、
少しほろ苦い風味が大好きである。
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2018年2月21日 (水)

真鱈の料理

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今年のはちみつは5月頃です。

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チータチータという可愛い水仙

今までは、和水仙がだったが、ぼつぼつ洋水仙も咲き始めた!

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先日、枯れ草を刈って、消石灰を蒔いた畑
一度も雨が降らなかったので、白い表面がそのまま、、、
耕運機で耕して、、、、、
最初は、どんどコドンどこ、、、と飛び上がりながら、、、、だったが、
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繰り返し、縦横、斜めに走らせてると、全体に細かくこなれて、、、、
今週末、から来週には、牛糞、あるいは鶏糞堆肥と有機化成肥料を蒔いて、、
耕運機で耕して、、、、
スコップで畝を作ったら、、、
いつでも、ジャガイモの植え付けが出来る。
耕運機を使うようになるまでは、鍬で数日間かかって耕してたが、、、、よくそんな体力と根気があったものだ、、、
60歳代と70歳代の体力の違いを言うならば、まさに、こういうことかもしれない。
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先日、妻と静岡市内に映画を見に行った時、生の真鱈の片身を買ってきた。
塩を軽く振って冷凍してあった。
解凍して、、、改めて塩胡椒、、
小麦粉まぶして、サラダオイルとバターでじっくり焼いて、ムニエルに、、、
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里芋、玉ネギ、人参、ジャガイモ、キクラゲ、椎茸の昆布出汁でお味噌汁
酒の粕と真鱈の切り身を入れて、太ネギを刻んでタップり入れて、柚子皮を入れて出来上がり!
酒の粕と味噌を合わせると、とても美味しいし、温まります。
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とても好評、、、野菜サラダ
クレソン、人参、蕪、日野菜、トマト、、、トマト以外は自己調達
蕪は薄く切って、塩を振っておく、、
人参と日野菜蕪は、ステイックに切って、齧る。
マヨネーズ、ドレッシング、ポン酢などで、、、
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今晩の夕食メニューは完璧
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2018年2月12日 (月)

畑、、ジャガイモの準備

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今年のはちみつは5月頃です。

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今朝もマイナス℃、、日中も非が出てるのに8℃、、
時々、風花が舞う、、、
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寒くとも、、、蠟梅、梅、水仙、、、花は季節を遅れることなく咲いていく。
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見事な紅梅、、、、マクロレンズを向ければ、また異なった美しさ!
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さあ、ぼつぼつジャガイモの植え付けの準備
この辺の農家は2月中旬に種芋を植えつけるが、、、
3月初に地表に出て来た芽が霜でやられてしまう。
僕は3月初に植えつける、、、、最初の芽が霜でやられても、次々に芽が出てくるので大丈夫。
茄子、ピーマン、南瓜などの後、、、
まずは草刈機で枯れた雑草を刈り、、、、
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刈った草を綺麗に片づけて、、、
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消石灰を蒔いて、、、、
とりあえずは、これで良し、、、1~2週間後に耕運機で耕して、、、
さらに、鶏糞堆肥や化成肥料を蒔いて、耕し、、、、
スコップで畝を作り、、、3月初に種芋を植えつける。
毎年 男爵とメークインをそれぞれ5kg、、全10kgの種芋を植え付けるが、今年は少し減らそうか、、、、
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畑も次第に寂しくなり、、、
中途半端な大きさの大根が残り10本ほど、、、、
秋の天候の影響か、、、白菜、キャベツは大きくならず、、、大根も細いのばかり、、、
こんなに野菜の出来が悪かったのは初めて、、、、
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時々、粉雪が舞う寒い日なのに、、、
七星てんとう虫、、、、
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日当たりのよい岸に蕗の薹、、、
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蕗の薹を刻んで、豆腐と油揚げの味噌汁に浮かす、、、
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蕗の薹を刻んで味噌に混ぜて、少し砂糖、、、春の香!
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2018年1月22日 (月)

雀の御宿

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今年のはちみつは5月頃です。

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蔓性のローズマリー
時々歩く道、、高い石垣の上から長く垂れ下がる、、
今日、関東地方は雪が降ってて、大混乱、、、
静岡では、朝は曇り、、、まだ明るい
気温は7℃、、、
8時半ごろ、蜂場へ行き、9個の巣箱にダニ駆除のためのギ酸の交換
さすがに蜂は飛ばず、、、巣の中に蜂球を作って、じっとしてる。
作業は素早く、一箱の交換に30秒とかからない、、、
次は畑に移動して、ニンニク、ラッキョウ、玉ネギ、スナックエンドウの間の雑草を引いて、有機化成肥料をパラパラと蒔く。
自宅に戻り、ウオーキングに、、、
この数日、毎日2~3時間、坂道のアップダウンコースを歩いてるので、すこぶる足が軽い。
かなりのスピード、広い歩幅、、、やはりトレーニングの成果が出てる。
2月、3月、、どこかのウオーキング大会に参加したいもの、、、
近くの葦が繁る放棄水田
スズメの御宿に、、
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チッチッチッチと賑やかに、、、
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午後からは、雨が降り始めた。
ず~と夕方まで降り続き、まだ降ってる。
これが、東京では雪になったんだ、、、
寝っ転がって本を読んでたら、いつのまにか眠ってしまった。
今夕は、、、
畑で堀ってきた里芋の親芋、、、
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皮を剥いて、、、煮物に   とても柔らかい
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メイン料理は、、、
先日、福一さんで買ったⅠ匹100円の大きな生のニシンの塩焼
お腹の中には数の子が、、、、
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明日からは晴れの日が続くが、気温は下がるという予報、、、
まだ1月下旬、、、
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2017年12月10日 (日)

散々な畑のキャベツ

ナベショーのはちみつ屋、、、2017年の蜂蜜は、全品完売となりました。

ありがとうございました、、、来年の蜂蜜、5月までお待ちください。

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小菊、、、寒くなったけど、まだまだ元気に咲いてる
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畑に植えた玉ねぎの苗
なかなか大きくならない、、、、ヨトウムシに食われて消えてしまったのも、、、
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でも、やっと根付いて成長し始めたようです。
肥料を蒔いてやらねば、、、
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キャベツが、、、、、
調子よかったのに、ナメクジやヨトウムシに食われて、散々な姿に、、
成長も止まったみたい。
やはり、1週間ごとに殺虫剤を散布しなければ、ダメなのか、、、、?
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このキャベツは、大丈夫みたい!
白菜も、キャベツも虫との戦い、、、、
 
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それでも、大根、蕪、九条ネギ、ブロッコリーのステイックセニョール、京水菜、チシャ
いろいろ採ってきました。
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池上彰の「おい、マジか。池上彰のニュースを疑え」
「はじめに」より
そもそもニュースを疑ってかからなければならない。
厄介な時代になりました。
まずは嘘を嘘と見破るだけの幅広い情報と常識を持った上で、
驚くようなニュースが飛び込んできたら、
「待てよ」と疑ってかかることです。
情報源がどこなのか。
他の情報機関が追いかけているか。
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トランプの嘘ニュースから、安倍政権べったり新聞まで、、、
以上、、
最近は特に、ニュースをそのまま信じることが出来なくなり、なにか裏が有るぞ、、、とか思う。
日馬富士の事件も、ニュースが伝えることが真実ではないようで、知らされてない何かがありそうだと思わざるを得ない。
先日のTVの料理番組、、、妻が是非、作ってみたいと、、
鯖の竜田揚げの塩麹/大根おろしのみぞれかけ
とても美味しかった!
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