養蜂

2018年11月16日 (金)

イノシシが掘りかえした

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真っ赤なゼラニュウム
11月も中旬、、日中の気温も20℃を下回る日が続く、、
庭のゼラニュウムが元気になり、次々と咲き始めた。
今朝から暖かい、、
数日ぶりの蜜蜂の内検
後2週間で12月、、、12月になると蜜蜂は冬越に、、、
冬越の為の蜂蜜はしっかりと貯めてるか?、、、ダニは退治できたか?
特に心配な巣箱は無いか、、、
何かと心配の多い内検
ところが、今年は蜂場の側を猪が荒す、、、
その荒し方が例年になく酷過ぎる、、
巣箱をひっくり返すことはないが、ギリギリのところまで、土を掘り返してる。
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土の中のミミズや虫を探して、掘り返してるのだろうか?
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近々、鍬で均さねば、、、
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今晩は、久々の餃子
豚挽肉、キャベツ、韮、玉ネギ、胡麻油、酒、醤油、塩、、、、、
残った餡をハンバーグのように焼いて、、
モヤシと小松菜を炒めて、、、
パリッと美味しく焼けました。
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2018年11月15日 (木)

吊るし柿が美味しい

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もうとっくに終わったはずの高砂百合、、、
今頃、美しく咲いている。
岸にいっぱい白い花で埋め尽くされるほど咲いてる時は、そんなに綺麗とも思わなかったが、、、
僅かに1輪、凛と咲いてると、美しい。
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11月も中旬、、最高気温も20℃以下になる日も、、、
7月末に収穫した夏の蜂蜜、、結晶化すると瓶に充填出来なくなる。
今日は、最後のポリタンの蜂蜜をガラス瓶に充填
シールをして、ラベルを貼り、、、
11月1日より、農協のファーマーズマーケット(万采館)に置かせてもらって委託販売。
電話での販売状況サービスを聞くのが楽しみ!
本日の売り上げはございません、、、ガッカリ
あるいは
本日、売上がございます、、、蜂蜜 〇本 売上は○○円です、、、、おお、よしよし。
数本ずつ、ぽちぽちと売れている。
バーコードによって、販売状況が瞬時に集計出来て、しかも音声で答えることが出来るとは、、、、便利なものである。
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11月1日に渋柿を買って、皮を剥いて、二階のベランダに吊るしたが、、、
ほぼ2週間を経て、こんな具合、、
ね~、、もう食べられるでしょう?
一つ,食べていい?
と、妻、、、
まだ、すこし早いかな?
中は柔らかく、ねっとりと甘く、とっても美味しい。
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早生ミカン、リンゴ、梨、干し柿、、、これではダイエットなんぞ、とても無理!
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2018年11月12日 (月)

畜魂慰霊祭

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深紅の花が可愛い!
ルコウソウもぼつぼつ終わり、、、長いこと楽しませてもらいました。
豚コレラ、鳥インフルエンザ、BSE(狂牛病)、など家畜の伝染病の事は、よくご存じのことでしょう。
一度、家畜への伝染病が発生すると、周辺への感染を防ぐため、多くの家畜が処分されるなど、飼い主も、処分される多くの家畜にとっても、悲惨な結果となる。
しかし、そのような大きな犠牲のもとに、私たちの豊かな食生活が守られているのである。
今日は、静岡県中部家畜保健衛生所の管轄で、この一年、犠牲になった家畜の慰霊祭。
実は、蜜蜂も家畜とされて、家畜保健衛生所の管轄になっている。
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牛、豚、鶏などの飼育業者や養蜂家、保健所、JA、、、など関係者が集まり、菊の花を献花した。
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今晩は、土佐鰹のタタキ
表面を焼いたタタキ用の鰹の1/4 の冷凍を、安く買うことが出来る。
解凍して、お刺身用に切って、ネギ、生姜、ニンニクなどの薬味をたっぷり
ポン酢とマヨネーズで頂く。
かってのように、鰹1本を丸ごと買って、料理したのが懐かしい。
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2018年11月10日 (土)

姫女苑(ヒメジョオン)の花

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ヒメジョオン(姫女苑)
良い響きの名前です。
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北アメリカ原産の帰化植物  明治時代に入って来て、今や全国に広がった。
真っ白、少しピンク、青色、、、それぞれ花の色合いが異なる。
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秋も深まり、蜜蜂も冬越に向けての準備
寄生ダニは完全に駆除されてるか?
冬越に必要な貯蜜は十分か?
蜂の密度は?
課題はいろいろ、、、
なかなかダニが消えない巣箱、、消えないどころかますます増えてるような、、、
蜜蜂が次第に少なくなっていく、、、
今まで丁度2年間、ダニ駆除剤を使わず、ギ酸のみでダニ駆除を行ってきたが、少々ヤバイ群れも出て来た。
残念だが、ギ酸による駆除を止めて、アピバールというダニ駆除剤を全巣箱に投入した。
2年間の経験から、やはりギ酸とダニ駆除剤を状況の応じて、適時に使い分けるのが賢明であろう。
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大根葉を塩麹を加えて、揉んで、お味噌を加えて、、、うん いける!
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大根葉を炒めて、塩麹とお出汁、醤油、味醂 お酒で味付け、、、
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2018年10月30日 (火)

ツワブキの咲く庭

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庭のツワブキが満開
広島県の大竹市の化学工場へ単身赴任してた頃、瀬戸内海の海岸を黄色く染めたツワブキ、、、
数株を藤枝の自宅の庭に植えた。
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花が咲き終わると、冬には綿帽子が出来て、種が風で飛んで行く。
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そうして数十年、、、庭はツワブキの花で黄色く染まるほどに、、、
さらに、さらに、増え続ける、、、
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藤枝市の二日間の産業祭、
ガラス瓶に詰めた蜂蜜、、、ほとんど売り切ってしまった。
ポリタンの在庫はあるけれど、瓶に詰めたのが無い、、、
ガラス瓶を煮沸消毒、、
ポリタンクから直接ろ過しながら瓶に充填
カラス山椒などの真夏の蜂蜜や、蜜柑の蜂蜜、、、、約200本
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ホットガンで加熱してキャップシール
キャップシールは、二軸延伸のポリエステルフィルム製
ガラス瓶の蓋に被せて、ホットガンで加熱すると、シュリンクしてシール出来る。
明日はラベルを貼って、、、
JAの直営店(万采館)での販売開始予定、、、今年中に売り切れるだろうか?
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今日の料理は、、、鰹の土佐造り
一本480円、、、切って並べるだけ、、、
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里芋と大根、コンニャク 、蓮根、鶏肉、牛蒡、、出汁で、、煮ごみ汁、
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2018年10月29日 (月)

カルホルニアローズの花

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白いバラのような花、、、カルホルニアローズという名前のインパチェンス

僕の蜂場の周り、、、

見事に猪によって掘り返された。

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どうして、他のところは掘りかえさないで、蜂場の周囲ばかりを掘りかえす。
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でも、決して巣箱そのものを倒してしまうことは無い。
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畑に寄ったら、畑の隣の家のお葬式の立て看板
え~、、誰ってよく見ると、一人暮らしの79歳の男性
畑に来る度に挨拶を交わしてた、、一週間前の畑へ来た時、あいさつしたのに、、
しばしば軽自動車で外出されるほど元気だった。
良く、嫁いだ娘さんが孫連れてやって来てた。
お姉さんという方と話したが、一週間前に入院して、そのまま、、、
末期癌とのこと、、
畑の里芋を一株、、、
たくさんの小芋が育っている。
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里芋、南瓜、ジャガイモの煮物、、、こういう煮物は美味しいね。
昨日買った干しシイタケ、油揚げ、昆布、、
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韮と豚挽肉、球ネギを混ぜで、、、、つまり餃子の餡
餃子を作った時に余った餡をフライパンで焼いたのが美味しい。
餡を包んで餃子にして焼くのは大変な手間、、、
その手間を省いて餡のみを焼いた。
銀鮭の焼いたの、大根葉の塩揉みを添えて、、、
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単身赴任の時、野菜たっぷりのハンバーグを作った時、、、
何のことは無い、、、餃子の中身だ、、と思った。
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2018年10月28日 (日)

市の産業祭 二日目

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もう早、寒木瓜が咲き始めた!

赤い美しい木瓜の花、、来春までぽつりぽつりと咲き続ける。

今日は、藤枝市の産業祭 二日目、、

朝、8時から車を会場に搬入、、、お店の準備

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ここが、僕たち養蜂協会志太支部のブース
商品を並べ終わりました。
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僕の蜂蜜は、、、、
カラス山椒の真夏の蜂蜜、クロガネモチの初夏の蜂蜜、5月の蜜柑の蜂蜜の3種類
全部で24X2  大小含めて48本   閉店の3時までに完売しました。
毎年、来る人も多く、昨年も買ったよ、、という人も、、
インパクトの強いカラス山椒の蜂蜜が真っ先に売り切れました。
やはり、この1~2年、普通のオーソドックスな蜂蜜に飽き足らず、強い個性のある蜂蜜が好まれるようになったのか?
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お客さんの呼び込みや販売に忙しくて、昼食をとる時間もない。
やっと、2時過ぎに完売して、他のお店を一巡、、、
藤枝市、椎茸振興協議会のブース
干しシイタケの詰め放題、1000円
左側の小さなポリ袋にいっぱい詰めて、それを大きな白いポリ袋に入れて、
さらのおまけ、、、両手でいっぱい干しシイタケをすくって、ポリ袋に、、、
さらに、さらに、もう一つ両手でいっぱい、、、
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全部で300gもありました、、、、妻が大喜び
この間、50gを400円で買ったのよ!
そのほか、地元のお酒、大吟醸酒やきんつば等をお土産に、、、
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疲れました、、、、
夕食は、アメリカンビーフ厚切り 400g
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塩胡椒して、フライパンで強火で両面を焼いて、、、
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薄く切って、大根おろし、ネギ、甘いニンニク、生姜の醤油タレをかけて
お馴染みの和風タタキ風アメリカンビーフステーキ
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2018年10月27日 (土)

市の産業祭で蜂蜜販売

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お茶の花、、、ただ今満開

ただ、お茶の花粉には、カテキンが含まれてて、蜜蜂の幼虫にはきつ過ぎて、死ぬこともある。

今日は、藤枝市の産業祭

朝から生憎の雨、、でも予報では午前中に止んで、晴れるとの予報

予報どおり、暑いくらいに晴れた。

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多くのお店が、、、、

養蜂協会志太支部も出店し、

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会員各自が、自分が採った自慢の蜂蜜を並べて、客を呼び込む。
以前の産業祭では、カラス山椒の蜂蜜のような個性の強い癖のある蜂蜜は敬遠されて、
蜜柑やクロガネモチのようなオーソドックスで素直な蜂蜜が好まれてたが、、、
今回は、カラス山椒の蜂蜜が真っ先に完売、、
あまり売れないだろうと、たくさん用意して無かったのが残念だった。
従来の蜂蜜では飽き足らない人たちが増えてきてたようだ。
ず~と一日、立ったまま、、さすがに疲れました。
明日、二日目、お天気は良いようです。
ガンバリます。
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2018年10月25日 (木)

養蜂の講習会

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今日は、静岡県主催の蜜蜂飼育管理講習会
県養蜂協会が開催のお手伝い
約100人ほどの人が聴講
最近は趣味で養蜂を始めた人が多くなり、講習会は分かりやすい基本的な内容でした。
初心者の方も、こうした講習を通じて技術的なレベルアップをして戴き、蜜蜂が病気で死なないように管理して欲しい。
夜は、養蜂協会役員で会食、、、帰宅が遅くなりました。
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2018年10月21日 (日)

カマスの干物でムニエルを!

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薄い紫色のランタナ、、、

斜め下に傾いた花茎が美しい。

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昨日、洗って乾かしたガラス瓶

今日は蜜柑の蜂蜜を充填した。

明日の仕事、、週末の産業祭に間に合わすため、シールしたり、ラベル貼ったり、、、

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先日作ったカマスの干物

今夕は、妻がムニエルニシテ、ラビコットソースをトッピング

カマスの干物、、ほんとに美味しい!

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大根葉、茹でシラスと卵の御澄まし汁

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