ウオーキング

2021年1月20日 (水)

焼きソバに八宝菜

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春の野の花 ホトケノザ  もう咲いている。

今日のウオーキングは、近くの潮山

少し遅くなったが15時30分に出発

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竹林の中の登山道を、直登、、、、きついけど一気に頂上へ

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頂上には、NHKなど地上デジタルの中継所の施設、アンテナが立っている。

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頂上からの藤枝市への展望は美しい

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下山の途中、竹林の中の下り道を間違えて、登ってきた道とは反対側に降りてしまった。

少々、帰宅が遅くなったが、17時半には帰宅

朝のウオーキングの3500歩と合わせて、20315歩

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昼のランチは焼きそばに載せた八宝菜

まず、有り合わせの食材で八宝菜を作る。

剝きエビ、豚肉こま切れ、ベーコン、白菜、人参、ホウレンソウ、、、

焼きそば用のソバを油で炒めて、干し桜海老を混ぜて、塩胡椒を振って、お皿に盛る

その上に八宝菜を、、、

焼きそばと言うと、焼きそばソースをかけるのが普通だが、、、塩胡椒で味付けして八宝菜をかける、、、先日のTVの料理番組に出てたのを真似てみた。

とても美味しくて、家族にも好評

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2021年1月19日 (火)

晩白柚のマーマレード

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侘助椿、、、濃ピンクの花

山茶花の花も終わり、椿の花のシーズン

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朝の気温は5℃、、午後は12℃、、、

一日中、冷たくて、強い風が吹きまくり、普段よりも体感温度は低い。

空には雲もなく、真っ青に晴れ渡ってる。

真っ白の雪に覆われた富士山を見たくて、、、

再び、タンク山頂上に、、、、

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おや? 

谷間に少し雪が見られるものの、ほぼ真っ黒な富士山

この季節に、ほとんど雪の無い富士山は珍しい。

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先日、ウオーキング途中で拾った3個の晩白柚、、

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中の果実は美味しく食べたが、厚い皮がもったいない。

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皮を薄く切って、水で晒し、しっかりと水分を絞って、再び多量の水で晒す。

5~6回繰り返し、晒した水が苦くなくなったら、、、

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水、砂糖を加えて、加熱、、、焦げ付かないように、火加減に注意し、かき混ぜながら、、、

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ガラス瓶に詰めて、熱湯消毒して、密栓

晩白柚のマーマレードが出来ました。

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朝食後のヨーグルトと一緒に、、、

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2021年1月18日 (月)

冬の白いバラ

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冬の白いバラの花に澄み切った青い空、、、

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再び寒波の襲来 朝の気温は−2℃ 日中でも約10℃ 

でも、風が無いので、暖かく感じる。

今日も9時前からウオーキング 

いつもタンク山へ、、、

途中、紅梅が咲き始めてる。

近づいて、アップで撮りたいが、雑草が生え込んで近づけず、、、

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坂道の途中の蜜柑畑、、、この数日で収穫が終わったらしく、蜜柑の木には黄色い蜜柑は無くなってた。

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タンク山頂上からの展望

南アルプス深南部の2400~2500mの大無間、小無間山さらに右の2000mの山伏の雄大な尾根、、

まだ積雪は無いようだが、尾根の切れ目に真っ白な南アルプスの3000mの山が覗いている。

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11時半ころ帰宅 朝のウオーキングのと合わせて20000歩

足の疲れはなく、息切れもせず、ハイピッチで歩くことが出来た。

毎日新聞の1月17日 日曜版 豚バラ大根べっこう煮のレシピー、、、

これなら、僕でも作れそう、、、

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大根は3センチ厚に切って、皮を剥いて、半切りに、、、鍋で20分下ゆで

豚バラ肉ブロックも3センチ角に切って、弱火で1時間ほど下ゆで、、

茹でた豚バラ肉は、よく水で洗う。 茹でた時に出てくる脂肪や灰汁が除ける。

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茹でた大根と豚バラ肉に水、酒、調味料、昆布を加えて約1時間煮て、火を止めて、少々冷まして出来上がり。

辛子をつけて、頂きました。

見た目の出来上がりも美しく、美味しい一品料理

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実は、同時に簡略レシピーでも作ってみました。

大根の下ゆで無し、、、豚バラ肉ブロックも下ゆで無し。

全部、一緒に鍋に入れて、酒、水、昆布、調味料を加えて、中火、小火で1時間、コトコト煮て、灰汁は取る。

豚から出てくる脂肪が多い、、、

食べ比べたが、簡略法でも、家庭で簡単につくるには、これでもOK 

美味しさは、そんなに大きく変わることは無し。

でも、お客様に出す料理としては、下茹でした方が、上品に美しく出来上がる。

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2021年1月16日 (土)

蠟梅の花

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蠟梅もぼつぼつ終わりかな、、、

今日の日中の気温は15℃付近、、、

でも、明日から、再び気温が下がるという。

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黄色い蠟梅の花は、青空の背景に映える。

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昨日のウオーキングは、とても大変だった。

今日はどうだろうか?

僕のウオーキングのスタンダードコース

新東名の側道のアップダウン、、、を往復、、約2時間少々、、

朝のウオーキングと合わせて、約18000歩

この坂道をひたすら登る、、、

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登りきると、今度は下り坂、、、

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終点で、Uターンして、再びアップダウン

十分に身体が慣れてくると、ス~ス~ハ~ハ~、、一定の呼吸を維持しながら、息切れしないでハイピッチで登っていける。

真夏の猛暑の中でも、汗だくだくになっても、、、、、

これで、毎年、体力に自信をつけて、9月初の山梨、武田の里ウオーキング20kmに参加した。

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この新東名側道のアップダウンは、自転車に乗る人達の訓練コースとして、静岡では有名らしい。

今回、二人の人と出会った。

9時半に自宅を出て、12時過ぎには自宅にゴール

昨日は、完全にバテてしまったが、今日は大丈夫、、、、

2~2週間、ウオーキングをお休みすると、身体が元の木阿弥になってしまう。

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我が家のセキセイインコのポチはペットボトルのキャップで遊ぶのが大好き!

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キャップを与えると、何時まででも夢中で遊ぶ。

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今日はお肉の日 アメリカンビーフ厚切りのステーキ

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畑の水菜とベーコン、油揚げの煮物、、

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2021年1月15日 (金)

大きな晩白柚

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今日は暖かかった!

明日は、さらに気温が上がるらしい。

山茶花の花、、、もう終わりだが、花と蕊をアップで撮ると美しい。

朝、9時過ぎ、しばらく休んでたウオーキングを、、、、

しばしば登るタンク山

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中国からの黄砂の影響か、、少々霞がかかって、雪で覆われた白い富士山も、南アルプスも見えない。

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ウオーキングする年配者の方、幾人も出会う。

坂道を下る途中の斜面の下、、、

荒れた放棄蜜柑畑の上の方から斜面を転がって落ちて来た大きな晩白柚

土佐文旦よりも数倍大きい 

枯草をかき分けて3個を拾った。

手ぶらでは帰らぬナベショー

最も大きいのは1.3kgもある。

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厚い皮を剥いて、、、、とても上品な甘みと美味しさ!

厚い皮は薄く切って、砂糖と煮てマーマレードにしよう。

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夕食の料理は妻の得意な豚の角煮

豚バラ肉ブロック、茹で卵、ネギ

調味料は醤油、酒、味醂、八角、山椒の実

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ナメコと豆腐の味噌汁、、、ナメコと豆腐の組み合わせは良いな!

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2021年1月 3日 (日)

久々のウオーキング

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お正月、晴天の穏やかな日々

例年に比べて、寒くて冷え込みの日が続いてる。

最近、数年間は暖かい冬が続いたので、桜の花芽が目覚めなくて、桜の開花が全国平均に比べると遅れた。

4月10日前後、、、北陸と同じころ、、、

今年は、寒い冬が続いてるので、桜の開花は3月下旬か4月上旬ころか、、、、

蜜蜂の管理も、3月下旬のソメイヨシノ開花を照準にして準備する必要がある。

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年末から、しばらくウオーキングをしてなかった。

1週間お休みすると、途端に足腰が弱る。

いつも歩く小川のほとり、、、を。

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いつもはバチャバチャ暴れてる鯉、フナやナマズ、、、どこに潜んでるのだろうか。

カワバタモロコの生息地でもある。

昔は雷魚も見かけたが、、、

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土手から覗いてる黒い管

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これはハウエル管という名前のポリエチレン製の高耐圧管である。

実は、現役時代の最後の5年間を過ごしたプラスチック成型会社の工場で製造されている製品である。

現在は直径3mもの大口径のパイプも製造されている。

身近で見かけると、懐かしい!

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春になれば、小川の土手の木々に緑の芽が吹き、菜の花など黄色い花で土手は覆われ、

童謡の春の小川そのものの景色に、、、、、

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今夕は、少々食べ過ぎが続いた胃に優しいお好み焼き

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2020年12月23日 (水)

青空の中でウオーキング

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この花は何でしょう?

ピンクのゼラニュームでした。

近所のSさんとウオーキング

かって、僕もまだ若かった頃、幾度も一緒に南アルプスを登った。

9月に車の営業所を退職したが、コロナでどこへも行けず、自宅で悶々と、、、

先週、僕の推奨のウオーキングコースを歩く約束をして、、、、

朝、8時に出発   空は雲一つない晴天

9時に三角山の登り口へ、、、

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10時過ぎには三角山頂上へ

展望が美しい!

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さらに、山を少し下って、再び登って、、、

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11時過ぎに、約400mの烏帽子形山頂上へ、、、ここには三角点がある。

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さらに、尾根道を下って、花倉城跡

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今川家の跡目争いの舞台、、、ここでの戦いで勝った今川義元が今川家を継ぐ。

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花倉城跡から山を下って、明るい蜜柑畑が広がる農道で昼食のお弁当

農道を下り、、、、、自宅に13時過ぎに到着    23000歩

Sさんは71歳、僕は76歳、、、やはり年齢の差だけ足も達者、、歩くのも速い。

今夕食は、、、

鶏腿肉と茹でシラスのお澄まし汁に卵とネギ、柚子皮

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薩摩芋の雑炊

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先日買った大きな真鯖の酢〆

先日は鯖の棒寿司

今日は〆鯖 脂が乗ってて、最高に美味しかった!

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2020年12月 3日 (木)

垣根の山茶花

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12月、、冬になったとは言え、日中は暖かい小春日和、、

ウオーキングの道々の垣根の山茶花が美しい。

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ほとんど花が傷んでいないのを見つけて、シャッター!

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蜂場から引き揚げて来たスズメバチ捕獲器、、

中にはオオスズメバチや蜜蜂の死骸が沢山入ってたり、泥で汚れてたり、、、

タワシで擦り、水で洗って、、、倉庫に仕舞う。

来年のお盆過ぎから再び活躍

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午後はウオーキング

田んぼの中に立ってるアオサギ、、、、身体も大きくすらっとした姿はかっこいい。

かなり近づいても逃げないで、ポーズをとってくれる。

この数日、歩くと、少々腰が重い。

幾度も、幾度も、腰が痛くて歩くのが苦痛になり、整形外科医院のお世話になってる。

その度に、ハップ剤と炎症止めの薬を処方してもらってるが、まあ、騙しだまし、、、だね。

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夜は、さすがに寒くなる。

暖かい鍋料理、、

豚肉と豆腐、白菜、糸コン、ネギ、椎茸

大根おろしと柚子ポン酢で頂きました。

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もう一品、、山陰 浜田のエテガレイの干物の焼いたの、、、

この美味しさは、抜群!

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2020年11月28日 (土)

可愛いチェリーセージ

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チェリーセージの花

寒くなっても、頑張って咲き続けるチェリーセージ

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可愛いくて、可愛くて、、、

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冬に、茎が枯れてしまっても、春になると、新たな芽や茎が成長して、再び賑やかに花を咲かせる。

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今日のウオーキングコースは、新東名の側道のアップダウン

ウオーキングは継続が大事、、

ほぼ毎日歩いてると、急な勾配の坂道も、ほとんど呼吸の乱れなく、登りきることが出来る。

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法面を黄色で覆ってたセイタカアワダチソウの花も、咲き終わってしまった。

週間天気予報も、ず~と晴れ、、

1日15000~18000歩、、週一は3~4万歩のロングウオーキングが出来たら良いのだが、、、

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昨日、お刺身用の魚を買いに行った時、福一の近くの焼津魚センターへ足を伸ばした。

新型コロナの影響で、観光客が来なくて、お客は少なかった。

すでに日本海のズワイカニは解禁されてたが、ロシア産の安い冷凍ズワイガニが売ってた。

安さにつられて衝動買い、、、おおまけしてくれた上に、甘エビ2パックをおまけ、、

ちゃんと身は入ってるかな?

冷蔵庫の中で一日かけて自然解凍、、、

1杯、600g、、、ならまあまあ、、、

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足をばらして、包丁で切れ目を入れて、食べやすいように、、、

三杯酢で美味しくいただきました。

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2020年11月27日 (金)

シコンノボタンの花

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シコンノボタン  、、いや ただのノボタンかな?

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紫色の花、、緑の葉とのコラボが美しい。

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今日も藤枝市の蓮花寺池公園へ、、、

池の側の山に登り、下山してから池の周りの遊歩道を一周

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池の側には、水鳥が羽を休めている。

一本足で立ってる鳥、、、、茨城大学の教授をリタイアーした同級生のKさん

一本足で立ってる鳥の写真をひたすら撮り続けている。

右足で立ってるのか? 

左足で立ってるのか、、、?

鳥の種類による傾向は無いのか、、?

今のところ、結論はでていないという。

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かなり速足で歩いてた僕を、さっさと追い越していく男性、、

少なくとも、僕の年齢よりは上、、、

丸いコブの出来た脚、、何と凄い、、、、負けた!

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小芋と南瓜、、薄いお出汁に塩で味付けてた汁でさっと煮て、、、

小麦粉をまぶして、油で揚げる、、、先日、TVでやってたのを真似る。

初めてなので、若干崩れてしまったが、なかなか美味しい。

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板海苔を挟んで焼いた出汁巻卵

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甘エビの頭の味噌汁、、、

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そして、大皿に盛ったお刺身

ミナミマグロ中トロ、カンパチ、ホタテ貝柱、甘エビ

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今晩は大ご馳走でした!

コロナで外食を控えてるので、外食したつもりの家ご飯!

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