読書

2017年10月 1日 (日)

コスモス、初撮り

蜂蜜のご購入は、ナベショーのはちみつ屋ホームページ へどうぞ!

春の蜂蜜、蜜柑の蜂蜜は完売しました。

只今、モチノキとアカメカシワの初夏の蜂蜜を販売中

贈答用4種類の蜂蜜ギフトセットも予約受付中です。

僕自身が、ささやかに採った蜂蜜も贈答用セットの中に入っています。

どうぞお見逃しにならないように!

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日本の秋、、、彼岸花が終わると、次はコスモス

何も予定が無い日、、就寝前にベットで読む本、、、20年前に読んだ藤沢周平の小説を

再び読み直している。

20年近く経つと、ストーリーは完全に忘れている。

主人公は、貧しい下級武士、しかし剣の達人、、、、寄り添い支える女性のやさしさ、、、

藩の様々な理不尽な事件に巻き込まれていく、、、

また、貧しい裏長屋に住む職人や博打うち、、、やはり女性の心の美しさとやさしさ、、

読むたびに、涙、涙、、、、

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マッシュにして冷凍したたジャガイモが無くなった。
大きな鍋に、小さなジャガイモを茹でて、、、
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簡単に皮が剥ける、、
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マッシャーで潰して、、、かなりの握力が要る。
マッシャーは、ジャガイモや南瓜を潰すのに便利である。
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保冷バックに入れて冷凍
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今日は、200gのマッシュポテトに生卵、玉ネギ、ピーマン、ベーコン、マヨネーズ、塩胡椒をくわえて中華鍋で炒める。
今までの様に、繋ぎのための小麦粉を入れない。
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出来上がり、、、、二人分
これで、ご飯の代わりになる。
マッシュポテトの料理、、、いろいろ試行錯誤してきたが、やっと決まったかな、、
芽が出始めたジャガイモ、、、年末までには食べ尽せるだろう。
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2015年12月 3日 (木)

人生最後のご馳走

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

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河岸の石の間から垂れてるピラカンサ

小さな木、枝にも関わらず、たくさんの赤い実、、、

これでもか、、、と誇ってる

こちらも負けじと姫蔓蕎麦

狭い、狭いブロックの間の数mmも無いほどの割れ目に根っこをおろしてしがみついて頑張っている

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こちらさんも、、、、同じく、、、

もうすぐ、葉が紅葉して、人工的な無機質の壁に美しい彩を添えてくれる!

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余命わずか3週間
あなたなら何をたべますか?
先日、11月29日(日)の毎日新聞に、、、
人は死を目前にして何を食べたいとおもうのか、、、末期がん患者などが週末ケアを受けつつ日々を過ごす「ホスピス」
「リクエスト食」を通じて、かけがえない人生の断片が見える。
ライター青山ゆみこさんの「人生最後のご馳走」淀川キリスト教病院ホスピス・こどもホスピス病院のリクエスト食(幻冬舎)の紹介記事
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臨終の間際によみがえる美しい記憶
末期がん患者が再び「食」を取り戻した時、決められた献立ではなく、自分で選んだメニューが食べられるとしたら?
どんな気持ちで何を選ぶのだろう。
取材すると、料理名だけではなく食にまつわるエピソードが患者さんの口からあふれだした。
一人一人の顔も声も性格も違うのと同じ様に、それまで生きてきた道は異なる。
「リクエスト食」は「がん患者」という漠然とした顔の無い存在から、自分らしさを取り戻すひとつのきっかけになっている気がした。
―――本のはじめにより抜粋ーーー
さっそく、amazonで取り寄せる
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取材を通して分かったのは、、、
ホスピスは、死を受け入れた人が行く、、のではなく、最後までその人らしく生きる、、ための場所ということ
一般病棟にいた患者のおおくは「病が治らない」とただ落ち込むだけだったが、ホスピスに転院することで、食欲や笑顔ばかりか「生きている意味がある」と自信までを取り戻す。」
淀川キリスト教病院のホスピスでは、患者さんが週一回、料理をリクエストできる。
ホスピス専属の料理人さんが、心のこもったリクエスト食を提供する。
生ききった14人の言葉を読者に届けたいと、、、青山さん
皆さんも、機会があれば是非ご一読を!
僕だったら、どんな料理をリクエストするだろうか、、?
脂ののった真鯖の煮つけ
山陰のエテガレイと沖キスの干物の焼いたの、、
瀬戸内海のメバルの煮つけ、、
熱々ご飯に花カツオとネギの猫まんま、、、、かな?
いや、筍、蕨、蕗、油揚げの煮物、、、
妻に聞いたら、、、
いつもご馳走を食べてるので、、、、
強いて言えば、、何時だったか誕生日に作ってくれた金目鯛料理のフルコース
金目鯛の煮つけ、塩焼、お刺身、天麩羅、握り寿司、お吸い物、、、これはすごい!
不思議に、、、肉料理ではなく、魚料理
いつか、その日がやってくる。
ミツバチ君は、、、何の花が好き?
今日は、ぽかぽか 暖かい!
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