セキセイインコ

2018年12月31日 (月)

2018年もおかげ様で、、、

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冬の空の白いバラ
昨日、死んでしまったインコのキュ~ピ~、、庭のバラの根元に娘と妻が葬りました。
12月31日、、、毎年、僕のやることは同じ、、
まずは、北海道知床の漁師 本見さんから毎年購入する羅臼昆布を二枚、、
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水に浸して、柔らかくして、、、
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前日から水に浸けてあった身欠きニシン
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昆布と身欠きニシンを包丁で適当は大きさに切って、、、
身欠きニシンを芯にして、昆布で巻いて、干瓢で縛り、、、
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鍋に並べて、昆布出汁、醤油、味醂、酒、鷹の爪を入れて、コトコトと煮て出来上がり。
羅臼昆布は厚みがあって大きいが、とても柔らかい。
お節料理は、妻が作るが、この身欠きニシンを芯にした昆布巻きだけは、僕自身が作る。
身欠きニシン、、、関西以西ではどのお店、スーパーでも売られていたが、静岡ではあまり売られて無くて、あちこちのスーパーを探して、やっと入手した。
最近、やっと普通に手に入るようになった。
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身欠きニシンを醤油と味醂、砂糖で煮て、、、
大晦日の年越蕎麦は ニシン蕎麦、、
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さらに、天麩羅、、、
海老、かき揚げ(海老と山葵の茎、人参)、ブロッコリー、里芋の細切りチップス、
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年齢と共に、だんだんといろんなことがしんどく生ってきましたが、2018年も何とかブログを書き続けることが出来ました。
拙いブログにお付き合いくださり、ありがとうございました。
2019年 皆様良きお年をお迎えください。
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2018年12月30日 (日)

もう蓮華の花

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外は寒かったが、風もなく、青空、、、、
カメラを肩から下げて、花は無いか、、、と目をキョロ、キョロさせながら歩いてたら、、、
田んぼの中に、何やらピンクん花がたくさん咲いてる。
田んぼの中には、水は無く、足を踏み入れても大丈夫、、、
レンゲの花、、まだ形は良くないが、、、ポチポチと咲き始めている。
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この寒さによって、霜が降りたら枯れてしまうかも、、、
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後一日で大晦日、、、
掃除も何も、出来てないけど、、、まあいいか、、、
畑で採って来た白菜が、食べきれないほど、、、、
2つ割り,4つ割りにして、ザック、ザックと切って、、
豚肉と油揚げと一緒に、お出汁たっぷり、醤油とお酒、、、
とても、美味しい煮物になりました。
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皆様から、アドバイスを頂いたり、心配してくださったセキセイインコのキュ~ピ~が、ついに死んでしまいました。
力が無くなり、昨夜からは止り木にとまることが出来ず、籠の下にうずくまっていましたが、ゼ~ゼ~と呼吸が荒く、、、、
それでも近ると、こちらの方に移動してきて頭を振る、、、、、愛らしく、痛々しく、、、
2か月前に、娘がホームセンターで買ってきて、間もなく下痢便をしたので、獣医さんに見せにに行って検査した。、
雛の時からウイルスに感染しているので、入院あるいは毎日連れてきなさい、、とのことだったが、費用もかかる。
元気だったので、それほど気に留めていなかったのだが、、、、
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2018年12月29日 (土)

寒い朝、、氷が張った。

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黄色い和水仙、、、元気の出る色
今朝は、この冬で一番の寒さ、、、、水を張ったポリバケツの表面に氷 5mm位の厚さがあった。
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年末、、と言っても、現役時代と異なり、特に特別のことをやるわけでもない。
午前中は、買い物代行支援、、、前回と同じ85歳の女性の方のお家
取りあえず、お正月1週間の食べるものを切らせてはいけないので、、、、
買い物リストは、昨日に事務局からメールに添付して送られてるのだが、
買い物に出発する前に、依頼者へ電話して、注文をし忘れたものや追加の品がないかどうかを確認する。
何とか、指定された品を買い揃えて、届けることが出来た。
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朝、凍り付いてたので、畑の里芋が心配になった。
凍り付くと里芋は凍てて,腐ってしまう。
全部、、と言っても、残ってた3株を掘り起こした。
お正月の煮物に出来そうなのも混じってた。
大根、蕪、小松菜、白菜、、、たくさんあり過ぎるので春までぼちぼち食べるしかない。
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まだ、ジャガイモもたくさん残っている。
芽を欠いて、良く洗い、電子レンジでチン
マッシャーで中身を取り出し、挽肉と玉ねぎを炒めて、塩胡椒したものをよく混ぜる。
そして、丸めて、、、、
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簡単なら、このまま小麦粉をまぶして、フライパンで焼いてハンバーグに、、、
でも、せっかく、ここまでやったのだから、パン粉つけてコロッケに、、、
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芽が出たジャガイモ、、まだまだたくさん、、、、
インコのキュ~ピ~、、、、鳥籠を毛布や布団で覆って、電気ヒーターで暖かく保温してるが、、、
ほとんど食べてないし、糞も数個しか出ていない。
いよいよ、今晩が山のように思える、、、明日の朝まで生きてるか、、、心配!
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2018年12月28日 (金)

足のかかとが痛い、、

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もう菜の花が咲いていた!
初秋に芽が出た菜の花は、大株に成長して、年末から一月には開花する。
どんどん脇芽が出て、花が咲くので、花の咲き始めの脇芽を摘んで、茹でて和え物にすると美味しい。
これから春にかけての楽しみ!
今日、一緒にお茶作りをしてた八木さんご夫妻から、山葵と山葵漬け、山葵の茎を頂いた。
八木さんは森林組合を退職後に、お茶作り、さらにおじさんの水田と蜜柑山を受け継いで、お米作り、蜜柑、さらに、静岡の奥の山間部の渓流の山葵田を借りて、山葵作りをやっておられる。
さらに加工して美味しい山葵漬けも、、、
お正月には、本物の山葵をおろして、マグロのお刺身を食べなくちゃ、、、
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9月頃だったか、正確な日は忘れたが、、、
庭に横たわってた木の枝をよけ損なって、勢い余って右足を地面に着いた。ところが拳ほどの石があり、右足のかかとを石に強くぶっつけてしまった。
かなり痛かったが、そのうち治るだろうと思ってたが、、、
もちろん、歩くことには差支えなし、、2時間のウオーキングも爪先を使うので大丈夫
でも、なかなか回復しないため、行きつけの整形外科医院に、、、
触診、足のレントゲン写真から、、、
骨には異常はありません、、、仮に骨折がヒビが入ってたとしても、もう治ってる。
おそらく骨と肉の間の組織が炎症してるのでしょう。   
経皮吸収型鎮痛、坑炎症剤のパップ剤を貼ってくださいと、、、。
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転倒して肋骨にヒビが入ったり、擦りむいたり、、、年齢のせいか、こういう類いのアクシデントが時々、、、。
インコのキュ~ピ~、、、まだ回復しない。
鳥かごの回りを毛布で覆って、中に電球ヒーターで保温し、出来るだけそっとしてるが、、
あまり食欲がなく、下痢便をして、、、
まだ2か月の幼鳥、冬の寒さに適応できないのだろうか?
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2018年12月27日 (木)

蠟梅、、良い香り

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蠟梅の花
暖かい冬には、お正月よりも1週間くらい早く咲き、寒い冬には1週間くらい遅れる。
今日から日本中に強い寒波の到来、、、ちょうどお正月の頃に、蠟梅が満開になりそう、、、
玄関に数枝活けたが、とても良い香り!
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少しご無沙汰してたが、今日は15時半頃からウオーキング
年末が近い、、、いつもはガラガラに空いてる新東名、、、車の量が多い。
夕方になり陽の光に、道路と車だけが明るく照らされている。
ウオーキングも週4日くらいのペースで継続できればいいのだが、、、、
午後に何かが入る日が続き、中休みが1週間以上になると、脚力が低下を感じる、、、
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インコのキュ~ピ~が2~3日前から元気がない。
食欲がなく、あまり食べない、、食べてるふりしてるけど食べてない。
糞が下痢、、、
昨日から獣医さんに診てもらい、注射してもらってる。
暖かくして、そっとしておくことが大切と、、、
あまり気にして、話しかけたり、構わないように、、、と。
インコ、、、なかなか難しい。
夕食は鶏の足とジャガイモ、カボチャのクリーム煮
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2018年12月25日 (火)

インコのキュ~ピ~

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こんばんは
今日は、遅くなってしまい、とうとうこんな時間になってしまいました。
セキセイインコのキュ~ピ~が、僕の代わりにご挨拶!
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2018年12月18日 (火)

セキセイインコ、、いつ喋り出すのか?

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何という名前の花だったかしら、、

思いだした、、バーベナだ!

玄関先のプランターで、ず~と咲き続けている。

色合いの異なる花もある。

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セキセイインコ
毎日、朝食が終わったら、籠から外に出してやる。
頭の上や、手の上にとまって、時々糞をする。
いつになったら、言葉を喋り出すのだろう?
きっと、いろんな言葉を頭の中で反芻しながら溜め込んで、突然喋り出すのかな?
先日見たユーチューブ、、、セキセイインコが、カモン ベイビー アメリカ という今流行の歌を歌ってた、、!
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チリー産サーモンのアラ、、、塩焼きして厚いうちにレモンか柚子をかけていただく。
スーパーで売ってる最も安くて美味しいの、、、
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2018年12月17日 (月)

ポテトハンバーグ

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可愛いビオラ、、、、、花の無い冬の季節

これからブログの写真に活躍します。

畑の大根が大きくなってきたので、初めて数本収穫して、甘酢漬けに、、

皮ごと、二つ,三つ切りのして、まずは3%の塩に漬ける。

葉も一緒に、、、、

塩を振りながら葉と大根を交互に並べて、最後に重石して、水が上がってくるま数日間、

他にも畑の白菜も収穫して、白菜漬けを、、、

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たくさん芽が出て来たジャガイモ、、、
どんどん食べないと,芽が成長して、芋の方はしわくちゃに痩せ細ってしまう。
さて、今日はどんな料理にして食べるか、、、
まづは芽を取り除いて電子レンジて火を通して、、、
皮を剥いて、適当な大きさに切って、塩振って、小麦粉をまぶして、、
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ローズマリーの葉と一緒にフライパンで焼いて、小麦色、、、
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皮ごとマッシャーでマッシュにして、豚ひき肉と玉ねぎを炒めて、塩胡椒で味をつけたのを混ぜて、、、、
要するに、ポテトコロッケの中身
丸めて、小麦をまぶして、溶き卵をつけて、パン粉をまぶして、油で揚げたらコロッケ、、、
でも、これは大変な手間である。
そういう意味では、コロッケは加工度が多くて、手間のかかる料理である。
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今回は、コロッケにしないで、コロッケの中身を丸めて、小判型に成形し、フライパンで両面を焼いてポテトハンバーグ
これは、簡単に作れるし、油をほとんど使ってないし、そしてとても美味しい!
これなら、主食代りに、どんどん消費出来そう!
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セキセイインコのキューピー
パソコンが大好きのよう、、、
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キーボードの上を歩き回り、汚れ防止のためにキーボードを覆っているプラスチックフィルムをくわえて引っ張る。
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2018年11月11日 (日)

セキセイインコ、、籠の外へ、

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オオジシバリ(大地縛り)

春に咲く花なのに、今頃咲いてる。

セキセイインコのキュ~ピ~  大きくなって元気も出て来た。

籠をリビングに移すと、遊んで欲しくて、バタバタ、、ぴ~ピ~と騒がしい

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籠から外に出してやると、頭や肩、腕に乗って、遊び出す。
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イヌや猫とも違った可愛いさ、、、。
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そのうち、いろんな言葉を覚えることだろう。
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先日、お肉や魚が安いスーパーで、牛筋肉を買ってきたので、またまたおでんを作った。
牛筋、茹で卵、竹輪、コンニャク、黒はんぺん、大根、ごぼう天、、、、、いろいろ。
たくさん作り過ぎたので、明日の朝、昼もおでんに、、、
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2018年11月 7日 (水)

カマスの干物

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紫色の千日紅、、
束ねて、軒下に下げて、乾燥させて、ドライフラワー
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よく見ると、たくさんの小さな花の集合体
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元気がなかったセキセイインコのキューピー
やっと元気になって、身体も大きくなったようだ。
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側に行くと、羽をバタバタ、、、
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魚の福一さんへ
今日の安いお買い得は、、、、カマス!
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頭を落として、背開きして、骨を取り、、
5%の塩水に30分漬けて、、、天日で夕方まで干した。
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二枚づつラップフィルムで重ならないように包んで冷凍庫へ、、、
焼いたり、ムニエルにしたり、天麩羅も良いぞ!
焼いて、炊込みご飯はどうだろうか?
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でも、今夕は秋刀魚の塩焼
今年は秋刀魚が安く、小さ目のだと一匹100円前後で手に入る。
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