YUKO　KITCHEN

2018年8月14日 (火)

LAのYUKO KITCHEN　you-tubeに出演　

今年のナベショーのはちみつの予約、購入は、

息子が運営するはちみつ通販のHP　「ナベショーのはちみつ屋」をご覧ください。

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ハマユウ（浜木綿）の仲間、、、特異な花の形

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LAのＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮ
次女の悠子さんからyou-tubeがメールで送られてきた。
画像に含まれている可能性があるもの:2人、Yuko Kitchenさんを含む、食べ物
アメリカのコンビニ、、、日本のように、商品が充実していない、、
そのコンビニの 7ーイレブンで買える食材を使ってどんな料理が作れるか、、、という内容の約２０分のyou-tube
に悠子さんが出演
少し長いけど、ＹＵＫＯ　さん出演のＹＯＵーＴＵＢＥ をご覧ください。
英語はよくわからないけど、見てるだけでとっても笑える。
撮影はダウンタウンのＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮ２号店の同じビルの反対側、、
撮影が終わった後のスタッフ達のランチはもちろんＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮのお弁当
画像に含まれている可能性があるもの:4人、座ってる(複数の人)
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2017年7月10日 (月)

ＬＡからのプレゼント

蜂蜜の予約、ご注文は、ナベショーのはちみつ屋ホームページ へどうぞ！

春の蜂蜜、数量限定のネットでのご予約分、、完売いたしました。

ありがとうございます。

皐月のはちみつ、初夏のはちみつ、真夏のはちみつ、ギフトセットの予約受付中

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ブルーサルビア

色々な種類があるが、このサルビアの花は特異である。

まるでオオカミが吠えてるような、、、

今日、ＬＡのＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮ　から小包が到着

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ＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮで売られる手作りクッキーがたくさん
母の日、父の日のプレゼント他いろいろ、、、、、、
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数年前、ＬＡを訪問した時、、
ＹＵＫＯ　ＫＩＴＣＨＥＮのあるビジネス街の通り、、、これらのクッキーの入った紙袋と飲み物の紙コップを持って歩いる人達にしばしば出会った。
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リホーム中のキッチンの壁、、、、
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今日は、長女が壁紙を張った。
壁紙を貼っていないところはカラーのタイルを張る予定
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今日は、この夏で最も暑い日でした。
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2017年2月11日 (土)

YUKO　KITCHEN　LADT店その後

はちみつの通販HPの「ナベショーのはちみつ屋

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初からです。

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２月、今日は山陰や北陸、、数十年ぶりの大雪という、、、
寒くとも梅の花の蕾は膨らんで、開花する、、、
LAの次女YUKOさんのお店、、、YUKO　KITCHEN
昨年秋,ダウンタウンに２号店をオープン
LAの文化財に指定されてる１００年以上の歴史のある建物の１階をビルのオーナーと契約
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レストランへの改装工事が、役所の多くの規制をクリアーするのに時間がかかり、建築会社も馴れて無くて、、、工事着工から１年半以上かかり、やっと昨年秋に完成、
YUKOさんもこのビルの最上階のアパートへ引っ越し
レストランの前にも樹木を置いて、賑やかにして、、
昨年１０月末にオープンしました。
 
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少しずつお客さんも増えて、順調な立ち上がり
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１号店では、アルコール類はダメだけど、２号店ではOK
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4～７時はHappy Hour
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ダウンタウンの高層ビルの多くが、店舗、事務所、アパート
犬の散歩ついでに食事やビールのお客さん
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店の外のパテイオも犬を連れたお客さん
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数日前に新しいメニューとしてナマズ（Cat Fish）の照り焼き丼を試作して出したら、大人気だった、、
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オープンして、３か月半、、、
まさか、、、トランプ大統領になることはあるまい、、、がまさかが起きたら、、と昨年にアメリカ国籍も取り、まずは安心
LAに旅行されることがあれば、ぜひお立ち寄りください。
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2017年1月24日 (火)

キンセンカ、、元気な花

はちみつの通販HPの「ナベショーのはちみつ屋」

昨年のはちみつは完売しました。

今年のはちみつは5月初です。

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キンセンカ、、、、、元気がもらえる花

真ん中にドーン、、、、これは日の丸構図といって、花の写真ではタブー、、、

なのだが、この花に限って、日の丸構図にならざるを得ない。

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今朝は全国的な冷え込み、、、
暖かいという静岡、東海でもマイナス１℃
例年、蜜蜂に春の目覚めの砂糖水を与える時期なのだが、こんなに寒くては目を覚まさせるのは可哀想、、、
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今朝、LAのYUKOさんから電話
ダウンタウンは大がかりな反トランプのデモ行進、、
プラカードを持った多くの人達がお店に来て、ビールを飲んだり、食事をしたり、お茶飲んだり、、、、
順番を待つ長いお客さんの列、、、４０分も待って、やっと料理が、、、
厨房も外も、従業員はてんてこ舞い、、のクタクタ、、、、
厨房では、チキンを解体しながら焼かなきゃ間に合わない、、、
ほとんどの食材の在庫が出尽くしてしまった、、、
庭で収穫した柑橘類、、、
今のうちに、せっせとマーマレードに加工しておかなくちゃ、、、
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瓶に詰めて冷蔵庫へ、、、
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福一さんへ行ったら、、、
久しく目にしてなかった開き穴子、、、
最近、穴子は高級、、、ｋｇ当たり２０００～３０００円もして、とても手が出なくなってた。
１０匹入ってて１３００円、、、これならお買い得
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醤油、味醂、砂糖、ハチミツで作ったタレを付けながら焼きました。
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冷凍保存しておけば、穴子丼、穴子散し寿司、、、など楽しめる
せっかく、焼いたので暖かいうちに、一枚だけ穴子丼でいただきました。
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毎度のことながら、、、、
マグロの立ち落とし、、、山葵醤油に漬けて、、マグロ丼
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もう一品
寒い夜は、暖かいスープ
鶏ひき肉と蓮根の団子、鶏の手羽元、小蕪、人参、キャベツ、南瓜、里芋、生姜、、、
味付けはチキンコンソメと少しの塩のみ、、、
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2016年11月 7日 (月)

YUKO KITCHEN　ダウンタウンの二号店

はちみつの通販HPの「ナベショーのはちみつ屋」

「蜜柑のはちみつ」、「初夏のはちみつ 」、真夏の「カラス山椒の蜂蜜、」

ギフトセットもあります。

もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX（０５４－６３８－３４０２）　またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

昔懐かしい香りのお茶　「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。
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秋も深まり、チェリーセージが生き生きと咲き乱れる
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１１月の気候が、セージ類には適してるのだろう。
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LAのダウンタウンにオープンした次女のYUKO　KITCHEN　２号店
ダウンタウンはレストランの激戦地
この歴史的な古い建物の一階部分を改装、、
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１０月２８日から１１月４日までソフト　オープニング
つまり、試運転、慣らし運転、、というところかな、、
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そして、いよいよ１１月５日（土）にはグランド　オープニング　
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屋外には緑もいっぱい
丸太棒まで、、、　　
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店内には、１号店と同じく、お馴染みの１ドルの手作りクッキーやケーキが並ぶ
グリーンのクッキーは、マルミヤ製茶さんから直送の抹茶入りだよ！。
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壁には、アーテイストが描いた奇妙な絵、、
天井には大きな扇風機が回り、排気ダクトが這う
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２年前だったか、３年前だったか、、、
１号店を、ほとんど従業員だけに任せられるようになり、
暇な時間を使って、２号店に適したところを探し、、、
ダウンタウンを隈なく歩き、、、
遂に見つけたところは、家主との交渉において、魚料理は出してはならぬ、、とか、何かと制約が多い、、
いろいろ裏の事情がわかってきて、ストレスで胃潰瘍になりかける
とっても、気に入ってのに、遂にそこをあきらめて、、、
今のところを見つけた、、、、
ダンススタジオだったところをレストランに改造、、、
ところが、改装工事を負った建築屋、、、小さな店舗の改装しか経験がなかったため、、
築１００年の文化財の建物の大がかりな改装に大いに手間取って、、、延々と時間も費用もかかったが、、、
遂に工事完了！
ホントに、ご苦労様、、、開店おめでとう！
お客さんとツーショットのYUKOさん
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2016年10月28日 (金)

YUKO　KITCHEN　二号店　遂にオープン！

はちみつの通販HPの「ナベショーのはちみつ屋」

「蜜柑のはちみつ」、「初夏のはちみつ 」、真夏の「カラス山椒の蜂蜜、」、

もし、通販のHPからの注文がうまくいかない時は、昨年までと同じようにお電話またはFAX（０５４－６３８－３４０２）　またはブログのサイドバーのメール通信から、ナベショーに直接ご注文ください。

昔懐かしい香りのお茶　「ナベショーのお茶」はマルミヤ製茶さん で発売中です。

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金木犀、、、いつの間にか花が終わってた、、、、
少し前に撮影してた写真、、、香りが漂ってくるよ！
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アメリカのLAの次女　YUKOさんのお店　YUKO　KITCHEN
昨年より、ダウンタウンに２号店をオープンしようと、いろいろ準備してきたが、、、
今年の５月頃には改装工事が終わる見通しだったのに、ずるずる遅れて、、、
やっとハローウインに合わせてソフトオープニング出来る事になって、準備で大忙し、、、
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LAのダウンタウン
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築１００年以上たった文化財に指定されてる古い歴史的な建物の一階
ダンスホールが撤退した後を借りて、、、、
レストランへの改築工事を始めたが、工事は難航を極め、遅々として進まず、、
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この夏には、何とか先が見えてきて、、、
お店の中の壁には、アーチストが壁いっぱいに絵を描く、、、
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YUKOさんも天井に絵を描く
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なんともすごいことになってる、、、！
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建物の前には、緑を置いて、、、
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入口から建物の上を眺めると、、、
この建物の上の階は、オフィスやアパートになってて、YUKOさんも最上階のアパートに早々と引っ越してきた。
さあ、ソフト　オープニング　順調に立ち上がって欲しいもの、、、
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2016年1月23日 (土)

寒中の和水仙

（モチノキの蜂蜜は完売しました）

ナベショーのお茶は、マルミヤ製茶で販売中

和水仙

本格的な真冬の寒さ、、

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曇天の重い冷たい日
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こういう冬らしい天気ほど和水仙は美しい！
LAのYUKO　KITCHENのYukoさんから写真のメール
オフィスを掃除してたら１０年前の資料、メモが出てきたと、、
女寿司職人としてお寿司屋で働きながら、お客さんの邸宅で開催されるパーテイー一式を請け負うケータリングの副業を週末に始めた、、、一人で！
そうやって自分の店を持つ資金を貯めていた、、、
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パーテイーに招かれる約３５人のゲストリスト
見事　すべてテレビ関係の凄い顔ぶれ
１０年近く経つけど、今やハリウッドうってのプロデューサー、脚本家の大物ばかり、、、
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昨年春から進めてたダウンタウンの二号店の改装
下水、排気ダクト、電気、水回り、、、、工事がなかなか計画通りにはいかず、
一つ、一つの工程ごとに役所の検査が通らないと、次に進めず、、、
日本とは、かなり状況が異なる、、
イライラの毎日がず～と続いてたが、、、
やっと、最後の関門をクリアーして工事が進みだした。
４月頃には完成見込み、、とのこと、、、、安心、安心。
ダウンタウンの古い１００年前の歴史的なビルの一階フロアー、、、
いろいろ修正ソフトを使って、加工したのに、どうしても写真が横向きから縦に治らない、、、トホホ
会社時代のお知り合いの山田さんが傾きを修正して、メールで送ってくださった。
さっそく、、、ありがとうございました。
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ミツバチ君　目を覚ませ、、バ～ン！
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明日もお会いしましょう。

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