紫蘭、、、とても丈夫な花
庭で乾燥にも、冬の寒さにも強くて、春には美しい花を楽しませてくれる。
数日、続いた雨が止んで、今日から晴れ日が続きそう、、、
かって、蜜蜂の巣箱を置かせてもらってた竹藪、、、
そういえば、筍が出てるはず、、、、
筍鍬を持って、筍掘り、、、
ああ、、少しタイミングが遅かったよ。
すこし伸びすぎ！
大きいのをもっと掘れたけど、後の手間が大変なので、これくらいでやめとこう、、
皮剥いて、、、、
米ぬかと一緒に大きい鍋て茹でて、、、
冷えたら、水に漬けて、冷蔵庫で保存、、、ポチポチといろんな料理をたのしんで、、、食べて、、、
でも、まずは、、、、
酢味噌木の芽和え
筍のお刺身
炊き込みご飯
筍、蕗、ワラビ、油揚げ
タンパク質も欲しい！
にぎすの干物の焼いたの、、、、これほど美味しい魚は他にない。
鼻の上や喉、頬をさすってやると気持ちよさそう、、、
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ピンクの西洋シャクナゲ
花後に出てきた新芽、、、一年かかって伸びるのは１０cmくらい、、
したがって、１０年かかっても１ｍくらいしか伸びない。
数ｍの大きなシャクナゲの木は、相当古い、、、、
３ｍくらいのシャクナゲの木に、たくさんの花が咲いてる様は壮観である。
県立総合病院の循環器内科で、不整脈の心房細動の手術（カテーテルアブレーション）を受けたのは、ちょうど１年前。
３泊４日の入院、手術時間は１時間、、、
１か月後、半年後、経過は順調
１か月前に、血液検査、心エコー、１週間のホルダー心電図
そして、今日は心電図と担当医の先生から検査結果を聞いた。
手術から１年、再発は無く、しっかり治っています。
今後、病院に来なくて良いですよ。
手術後にすぐ再発して、再度手術を受ける人も多いと聞いてたので、、安心しました。
今日の夕食、、、写真撮るの忘れてました。
メイ、、も、すっかり体調が回復
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根が地面を這って、どんどん増えていく。
一斉に紫の花を咲かせる。
庭のグランドカバーとしても良いですね。
伸びすぎたタケノコ、、根元から足で蹴飛ばして、、、、
皮を剥いて、茹でて、、、
今年 初めてのタケノコ料理
スーパーで買ってきた蕗、茹でて皮剥いて、、、油揚げと一緒に煮ものに
出汁醤油、お酒、みりん、酒、砂糖、塩、、、花カツオ
幾度も、幾度も味を確かめ、出汁を足したり、醤油を足したり、、、、
やっと美味しいタケノコの煮物が出来ました。
主菜は、、、豚のスペアーリブ
いろんなのが配合された醤油タレに漬け込んでオーブンレンジで焼いたの
漬け汁を煮込んで濃縮したのをかけると美味しい。
我が家の定番料理
メイ、、食べるのが大好き！
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マツバウンラン（松葉雲蘭）
北アメリカ原産の帰化植物
昔、広島県大竹市の工場に単身赴任してた頃、JR大竹駅の空き地に見たことのない空色の小さな花が群生してた。
それから数年後、JR西焼津駅前の芝生に同じ花が咲いてるのを見た。
最初、西日本を中心に勢力を広げて、関東地方、、全国に広がったという。
帰化植物というだけで有害植物として忌み嫌われる植物が多いが、
今のところ、マツバウンランを処分しようという環境保護団体は居ないようです。
彼岸花だって、大昔の弥生時代に稲作文化とともに中国大陸から日本にやってきた帰化植物なんです。
午前中は、娘と蜜蜂の内検、、、13時ころまでかかった。
明日は雨降り予報なので、午後にタンク山へウオーキング
曇ってるので遠くの山は見えないが、、、、新茶の緑が美しい。
新茶の初摘み、、機械ではなく手摘み、、、
茶摘みのご婦人が「娘さんには朝市でお世話になってます。お父さんですね」
そうか、、、葉梨の郷朝市でお茶やお米、お萩を出品されてるAさんだ～
今晩、蒸して、製茶、、とすると朝市に並ぶのは、今週末かな？
夕食は、鯵の干物の焼いたの、、、
やはり鯵の干物、、美味しいね～
野菜サラダにローストビーフのスライスをトッピング
メイ、、ご飯頂戴！
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ちょっと珍しい八重のビオラ、、、、と僕は思ったが、
今では、そんなに珍しくは無いのかな？
月曜日、、、1週間分の食材の買い出し、、
必ずスーパーでのお米の値段を見てるけど。全く変わらず高値止まり、、
ほとんどが５ｋｇ ４０００円前後、、
カルホルニア米やタイ米が売られてれば買うのに、そのような輸入米も見当たらない。
備蓄米はどこに？
午後には、庭の草引き、、、
雑草がどんどん伸びるので、数日前に引いたところがすでに雑草が伸び始めてる。
夕食は、餃子
浜松餃子、、、真ん中に炒めたモヤシ
余った餡を丸めて焼く、、、これも美味しい！
ノン、、、昼間は、食べることなく、ほとんど眠っている。
夕方から、遊び始めて、夜中もみんなの寝室に入ってお邪魔虫
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蔓性ランタナ、、、
ランタナは種類も多いけど、この蔓性ランタナが好きです。
庭の垣根から、側の道路に垂れ下がって咲く様は、とても風情があって美しい。
今日はキリスト教の復活祭（イースター）
僕たちが行ってる教会も礼拝の後に、ポットラックの御馳走の持ち寄りパーテイー
僕の料理は、、、数日前に作っておいた銀鮭のマリネ
今朝は、大皿に盛り付けて、、、、
甘酢に良くなじんで、とっても美味しいよ、、、
トッピングの玉ねぎスライス、トマト、レモン、ピーマンも美味しい。
色どりに、木の芽も散らす。
午後には、庭の畑にピーマンと茄子の苗を植えた。
早く、大きくなーれ、大きくなーれ！
ピーマンと茄子、キュウリがあれば、夏の野菜はOK
夕食は、妻の得意料理の麻腐豆腐 15分で出来るもっとも簡単な料理だそうだ。
ノン、、とても良い子！
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モッコウバラ、、、冬の選定をしなかったので、蔓が伸び放題、、、
気温も高く、たくさんたくさん咲きました。
モッコウバラは棘が無いので栽培しやすい。
今日も30℃近くの真夏日、、、
午前中は、蜂場での仕事、、
午後は、タンク山へのウオーキング
あいにく、雲は無いのに霞がかかって富士山は見えない。
でも、お茶畑の緑が美しい！
かなり伸びてきた、、、お茶摘みは来週くらいか、、？
空には、鷹が飛んでいる。
タンク山を下る道、、カーブを曲がったら、突然目の前に日本カモシカが、、、
ザックからカメラを取り出す間に、側の竹林に入っていった。
残念ながら、カメラに収めたのは後ろ姿、、、
こんなところにも日本カモシカが居るんだね～
さらに下っていくと山羊さん達が、１０匹ほど、、、
今年生まれたらしい小山羊が３匹、、、柵の間から外に出て、遊んでいる。
ああ、、道路に出ると危ないよ！
夕食は、カラスカレイの煮付、、、脂が載ってて美味しい！
ヒジキと干し大根の煮物、、
元気になったメイ、、食べたくて、食べたくて、、、
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庭の牡丹、、、先週末に蕾が開きかけてたので、もうすぐ咲くな～と思ってたが、、、
ついついバタバタしてて、今日、庭の牡丹の植わってるところへ行ったら、、
完全に開いてた。
危ない、危ない、、、知らずに散ってしまうところだった。
牡丹の苗は、芍薬の株に牡丹を接ぎ木してるのもある。
数年すると、芍薬に替わってしまう。
芍薬は、芍薬で美しいのだが、、、
娘の体調が悪いので、代わりに蜜蜂の内検をした。
今日は、30℃近くの真夏並みの気温、、、、きつかったよ。
昨年来の猛暑の影響なのか、、、蜜蜂の群れの多くが弱体化している、、、
勢力の強い群れ以外は、蜜蜂が増えない、、、
弱小群を合同したり、店じまいしたり、処分したり、、群れの数が半分に減ってしまった。
今年は、昨年の収量の半分以下になるかも、、、、、、
桜の蜂蜜はほとんど採れないだろう。
養蜂協会支部の先輩、、、2０群くらい管理してたが、大型台風の風の通り道だったのか、巣箱のほとんどが倒れたり、吹き飛ばされたり、、、
そのショックで数年間は養蜂が出来なかった。
ある人は、蜂場の側の斜面が、集中豪雨のために崩れて、50数群の巣箱が土砂に埋まって全滅、、
ある養蜂家夫婦はインフルエンザに感染し、こじれてしまって蜜蜂の内検が2が月近く出来なかった。
ミツバチはその間に全滅してた、、、と。
まあ、長年養蜂をやってると、時には、いろんなこともあるもんだ、、、
そういう負の体験によって、学んでいくのだが、、、
今夕は、カツオのタタキ、、、
最近はスーパーで土佐のカツオのタタキの冷凍が売っている。
新玉ネギのスライス、ネギ、生姜、山椒の芽
南瓜、里芋、人参、ジャガイモの煮物
メイ、、やっと食欲が元に戻った。
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久留米ツツジ
ピンク、赤、白、、、いろんな色
我が家の庭に、赤い久留米ツツジが咲いた。
先日、福一さんで買った薄塩の銀鮭、、、、
冷凍してあったが、今朝冷東庫から出して解凍
銀鮭は美しい濃い赤味
表面の骨を取り除いて、、、
切り身にして、、、
小麦粉まぶして、油で揚げて、、、
タマネギ、レモン、トマト、ピーマン、生姜をトッピングして、、
食酢、延命酢、を注いで、、、、銀鮭のマリネの出来上がり
実は、４月２０日（日）キリスト教会のイースター（復活祭）のポットラックパーテイーに出す料理
夕食に、ちょっと試食、、、うん 美味しいよ！
メイ、、やっと元気になりました。
食欲もほぼ以前と同じに！
たくさん食べて、お昼寝、、
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モミジの若葉、、、それに赤い花も、、、
モミジは秋の紅葉も美しいが、春の若葉と花も美しい。
赤い花は、花後に二枚のプロペラのような実をつける。
今日も猫のメイを犬猫病院へ連れて行く。
車の中で、心細いのか、、、、ミャ～、、、と鳴く。
運転しながら、こちらもミヤ～と応えると、、、
再びミヤ～、、、
お互いに対話が出来る。
もう、食欲も出てきたし、ノンと一緒にじゃれあって遊ぶ。
お医者さんも、顔付きがしっかりしてきたね、、と。
もう大丈夫と思いますが、何か異変があったら来てくださいと。
まずは、一安心！
夕食はサーモンのムニエル
鶏の手羽先と野菜のスープ
元気になって良かったよ！
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