ナベショーのシニアーライフP80

和水仙、、

和水仙には、黄色ー黄色、白ー黄色、白ー白、、、いろんな組み合わせがある。

Ⅰ月の天候、、、あまり雨が降ってない。

寒い日もあり、暖かい日もあり。。。

1月はう～んと寒い方が良い。

１月、２月が寒くて３月が暖かいと、桜の花が早く咲く。

今年の桜の開花は何時ごろになるかな？

静岡県は、冬が暖かいので桜の開花は全国平均より遅くて、例年３月末から４月初、、、

その時期に蜜蜂の群れが、十分に育って、たくさんの働き蜂が居ることが重要

逆に言えば、桜の蜂蜜を収穫できるために、冬眠してる蜜蜂を何時起せばいいのか、、、

夕食は、ブイヤベース

烏賊、アサリ貝、海老、タラ、キノコ、玉ねぎ、トマト、白ワイン

いろんな魚介類が入ってるほど、美味しい！

メイ、、ぐっすり寝込んで、、、ポンポンたたくと、薄目を開けて、、、

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ピンクのゼラニューム

寒い冬にも咲いてくれるゼラニューム

先日に続いて、今日も甘夏蜜柑のマーマレード作り

庭に生ってる甘夏蜜柑

一個、、平均４００ｇ以上、、６個

皮を薄く切って、水に晒して、苦みを取り除き

身からホロを覗いて、、

砂糖を加えて、鍋で煮て、、、

出来上がりました。

２５０ｇずつガラス瓶に詰めて、、、１２個

娘の「葉梨の郷朝市」に出品して販売しよう。

夕食はカレーライス

関西人はカレーライスに生卵をトッピングする。

ノン　、、、昼間は眠ってて、夜になると活動開始

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蔓梅擬き（つるうめもどき）

真っ赤な実と黄色い皮、、、何故　梅擬きなのだろう？

月曜日は、妻と1週間の食材の買い物

半径１ｋｍ以内にスーパーマーケットが3店あるので、買い物には便利、、、

肉、魚、野菜、納豆、油揚げ、豆腐、牛乳、卵、、他、、

何もかもが値上がりした。

お天気も悪いので、今日は読書と録画TVを見て、一日終わった。

夕食は、カツオのタタキ

煮物、、、ジャガイモ、サツマイモ、椎茸、油揚げ、

ほうれん草のバター炒め　しらす干しを加えて、塩胡椒

メイ、、直そばにやってきて、邪魔をする。

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クロガネモチの赤い実

山に小鳥が食べる木の実がたくさんあるのかな？

小鳥の食べる実が無い年は、この時期には早々とクロガネモチの木は丸坊主になる。

今夕はお好み焼き

お好み焼きは、大阪風のお好み焼きと広島風のお好み焼きがある。

僕の家族は広島県での生活が長かったので、広島風お好み焼きに

なじみがある。

広島県から大阪に転勤になった後、広島県の工場に出張した時、

広島駅で昼食を食べる時間が無くて、駅のKIOSKを覗いたら、

お好み焼き弁当が売ってるではないか！へ

ほ～、、いつの間にかお好み焼き弁当が出来たんだ、、と思って、電車の中で食べようと買った。

山陽電車が動き出してから、座席に座って、お好み焼き弁当の包みを開いたら、、、、

お土産のお持ち帰り用お好み焼きで、それは冷凍したものだった、、、、

冷たい凍った広島風お好み焼きを齧りながら、、、、大竹へ

今日は大阪風お好み焼き

薄切り豚肉、スルメイカ、干し桜エビ、超高いがキャベツ、、全て材料はＯＫ

と思ったら、小麦粉の薄力粉が無かった。

今更、スーパーへ買いに行けない。

粉を探したら、天婦羅粉と、米粉があったよ。

どんなお好み焼きが出来るかな？

うん、いつも作るお好み焼きより、サクサクして甘みもあって、美味しかった。

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寝ぼけた菜の花、、まだ冬なのに咲いてるよ！

庭の甘夏蜜柑、、、無農薬だよ。

毎朝家族で一個食べてるけど、まだまだたくさん生ってる。

今日は少したくさん採って、マーマレードを作るぞ。

皮を剥いて、薄く刻んで、水に晒して、水を替えて、５～６回繰り返すと、

苦みが取れる。

蜜柑の身はホロと種を取り除いて、、、、

お鍋に皮と身を、約５割の砂糖を入れて、、、、

加熱して、かき混ぜながら、とろとろと煮詰めて、、、

水分も蒸発して、ねっとりと、、、甘さも上々、、、甘さが足らない時は、砂糖を追加

どれくらいまで蒸発させるかが、重要！

水を飛ばし過ぎると、瓶に入れて冷えた後にごてごての固まりになってしまう。

ガラス瓶に詰めて、煮沸消毒して、出来上がり！

早速、ヨーグルトにトッピングして試食！

甘さ、香り、流動性、、、、Good！

夕食は、金目鯛の切り身を焼いて、バター醤油をかけて、、、

ノンとメイ、、そろって食事のおねだり！

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蠟梅の花　近くに行くと爽やかな香り、、、

今朝は、妻とタンク山へウオーキング

雪を被った富士山の美しい姿

麓に１０匹くらいの山羊が飼われている。

時々、姿が無い時もあるが、多分どこかの畑へ除草の仕事に出張してるのかな？

柵をくぐって道路に出てきた山羊

可愛い顔をしてる。

夕食は、豚カツ

昨年、クリスマス用に豚のブロック肉を買って、焼き豚を作った時、

厚いロース肉を３枚切って、冷凍してあったの、、、

１センチ以上の厚いロース肉、、、薄いのと違って、やはり美味しいね。

ノン、、、なかなか整った顔してる。

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冬、、、咲いてる花が少なくて、困ってしまう。。。。

今日は、ブラジルに宣教師として派遣されてる先生ご一家が日本に帰国されて、

藤枝のキリスト教会の午前の集会に来られた。

宣教師夫妻と育ち盛りの１２歳、１６歳、１８歳の3人の兄弟の５人

それに、こちらの牧師夫妻と他のお客さんも含めて９人、、、、

お昼のランチをどうするのか、、、、

ほんの素人のお遊びですが、お寿司でも作ってみましょうか？

ということで、、、昨日に、お寿司用の食材を買い求めて、、

今朝は早朝から妻がお米一升を炊いて、寿司ご飯に、、、

寿司ネタの下ごしらえ、出汁巻き卵焼き、ローストビーフ、などなど、、

１０時に教会に行って、、、

寿司を握り、９枚のお皿に盛っていく。

南マグロ中トロ、マグロ赤身、サーモン、アルゼンチン海老、ホタテ貝柱、

ブリ、ローストビーフ、鰻蒲焼、卵焼き、海鮮巻き寿司

１２歳の子供が生ものが食べられないと、、、、さて、どうするか？

ホタテ貝柱のバター焼き、アルゼンチン海老のバター焼、ローストビーフ、

鰻蒲焼、卵焼き、それらの半端の巻き寿司

生の魚は無しだけど、何とか格好がついたよ。

お昼の１２時までに出来上がった！

食べ盛りの男の子たちは、目を輝かせて大喜び！

食卓のテーブルにお寿司を運んで、並べて、海老の頭の味噌汁、デザート、なども添えて、、、

後はお任せ、、、、

妻と僕は自宅に帰った。

夕食は、豚の鍋料理

後はご飯と卵を入れて雑炊

珍しい、、、黄色いカリフラワー

メイ、、、よく眠るね。

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冬のバラ、、、

今日は雪雲から、時々小雨がパラパラ、、、

冷たい風の吹く寒い一日でした。

焼津の福一さんへ、、、

新鮮な豆鯵、、、ポリ袋詰め放題　５００円

小麦粉まぶして油で唐揚げに、、

玉ねぎスライス、人参、ネギ、生姜を載せて、甘酢を入れて、、、

豆鯵の南蛮漬け、、、、　冷蔵庫に保存して、朝食、昼食などの箸休みに、、、

１０日以上、、、食べられるよ。

夕食に、すこし味見、、、美味しい！

大根と鶏手羽先の和風ポトフ

毎日新聞の日曜版に出てたレシピー

味付けは塩と胡椒だけだが、とても美味しい。

メイ、、毎朝、夜明けに寝室に来て、布団の中に、、、

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クロガネモチの赤い実

5月末から６月中旬にかけて小さな花が咲き、冬には赤い実をつけるクロガネモチ

クロガネモチの花の蜂蜜は、色が薄くて、気品のある香りがあり、素晴らしい。

しかし、写真のような大きくて古いクロガネモチの大木、、、古い農家の庭にそびえてたのに、

最近、世話が大変ということか、どんどん切られていく。

お金持ちになるという縁起の良い木だと言われてるのに、、、

養蜂家にとっては、とても残念なことだけど、６月初旬から７月にかけて咲くアカメガシワが、

美味しい蜂蜜が採れる蜜源として、最近急速に増えてきた。

今朝は妻とタンク山へウオーキング

ご褒美の美しい雪の富士山

大無間、小無間山、山伏、、、、

近くのスーパーでニギスの干物が売ってたので、ゲット。

山陰地方では、生や干物がたくさん売られてるのに、なぜか太平洋側では食べられない。

母が丹波の綾部に一人住まいだったころ、帰省するたびに綾部のスーパーマーケットでニギスの生と干物をたくさん買って、

煮付にしたり、ムニエルにしたり、干物を焼いたり、、、大好きだった。

もちろん、静岡に帰るときも、干物をお土産に買って帰った。

夕食は、餃子

真ん中にモヤシの炒めものを添えるのは浜松餃子

ニラと干しシラス、卵のお汁、、

メイとノン、、仲良し！

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