蜜蜂、今年最初の内検

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梅一輪、一輪ほどの暖かさ

今日は2月1日、、、種類によって開花の時期が異なるが、2月は梅の開花が進む

朝の気温は-2℃、、、

10時頃になって、やっと8℃に、、、、

よし! 今年最初の蜜蜂の内検、、、始めるよ!

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まだ、女王蜂の産卵が始まったばかり、、、、

どの巣箱も、、貯蜜もOK 

下の写真、、、女王蜂がわかりますか?

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昨日、福一さんで買ったメアジ、、、

真アジと似てるが、目が大きく、脂が少ないので,さっぱり味

真アジよりも値段が安い。

袋いっぱい詰め放題 500円

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頭を取り、三枚におろして、腹の骨を取って、、、

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小麦粉をまぶして油で揚げて、、、

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食酢、砂糖、醤油の三倍酢、、、玉ネギ、人参、生姜を載せて、

南蛮漬け

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未だ、半分、、、、、

これは醤油、味醂、おろし生姜を混ぜて、冷蔵庫へ

竜田揚げに出来るし、フライパンで焼いてもよし、、

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今夕のメニューは、南蛮漬け

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いつも仲良し!

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2023年1月31日 (火)

深紅の詫び助椿

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赤い詫び助椿

深紅の詫び助、、まだちょっと開きかけ

今朝は-2℃、、午後には10℃

昨日、目覚めの砂糖水を与えた蜜蜂、、、

少し気温が低いが,目が覚めたかな?

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飛んでる,飛んでる、、、巣門の前、,たくさんの働き蜂が飛んでいる。

時騒ぎをやってる。

明日の,今年最初の内検が楽しみ!

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午前中、焼津の魚 福一さんへ、、

大きな真鰯 脂がのって美味しそう!

まずは煮付け

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三枚に下ろして,照焼き、、、、だが、身が柔らかくて,崩れてしまった。

でも、最高に美味しかった!

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黒猫ノン、、、キロリ、、と薄目で!

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2023年1月30日 (月)

蜜蜂への目覚めの砂糖

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キンセンカ

太陽のような真っ黄色の大きな花、、、、寒い冬にキンセンカは目立つ

朝の気温は-1℃  日が昇るにつれて気温が上がる。

10時にやっと8℃、風は強いが、決行

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ポリタンに入れた砂糖水を軽トラに積んで蜂場へ、、

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約1000mlの砂糖水、、、巣箱の蓋をそっと開けて、素早く砂糖水を餌箱に入れて,蓋をする。

午前中に、全部の巣箱に砂糖水を与えた。

今まで,越冬してた蜜蜂、、

砂糖水を食べて,目を覚まし、活動開始!

産卵をお休みしてた女王蜂が産卵を開始する。

2月中は、秋から冬越した蜜蜂と,新たに生まれた蜜蜂が交替し、、、

3月に入ると,蜜蜂が増え始める。

桜の花が咲き始める頃には,巣箱は働き蜂で満杯になって、桜の蜂蜜が溜まり始める。

明後日は,気温も上がる予報、、、

今年最初の内検を始めよう。

いよいよ今年の養蜂のキックオフ

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夕食は,妻の作るカレーライス

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黒猫メイとノン

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2023年1月29日 (日)

クリスマスローズが咲き始めた。

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連日、寒い日が続いてるのに、クリスマスローズが咲き始めた。

明日から,少し暖かくなりそう、、、

それでも、朝は1℃、午後は10~11℃の予報

美しい青空、、、きっと富士山が綺麗に見えるのでは、、、と期待しながら、

妻と清水山に登ったが、、、、

富士山は雲で見えず、、、

焼津の高草山から日本坂、駿河湾、はるか向こうに伊豆半島

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近くのスーパーで大きなスルメ烏賊を買ってきて、、、

柚子皮、米麹入りの烏賊の塩辛を作った。

3~4日後、,,待ち遠しい。

先日作ったのは、美味しい,美味しいと食べ尽くしてしまった。

数年前、日本海の烏賊漁が、中国や北朝鮮の漁船による乱獲により,烏賊が獲れなくなった。

以来、スルメ烏賊は魚屋から姿を消した。

昨年から、再びスルメ烏賊を見かけるようになったが、小さな物ばかり、、、、

やっと今年、最近になって大きなスルメ烏賊、店先に並ぶようになった。

烏賊の塩辛、烏賊のリング揚げ、烏賊の天麩羅、烏賊大根、烏賊のひと塩干し、、、、、、

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牛蒡と糸こん、牛肉でしぐれ煮、、、なかなか美味しい。

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猫ちゃん達、、、庭の見える縁側へ、、

1時間でも、2時間でも,座って外を眺めている、、、

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何か見つけたかな?

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2023年1月28日 (土)

鯖のお寿司

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オオイヌノフグリの花

まだ1月、強い寒波がやって来て、毎朝 0度以下の寒い日が続く。

日中も,最高温度が8℃、、

なのに、もうすでに春の草花 オオイヌノフグリが咲いていた。

可哀想な名前だけど、命名者に美的なセンスが無かったようだ、、、

来週からは、最高10度の日が続く。

先日、福一さんで買った真鯖

脂が乗ってて、やっと真鯖の美味しい季節になった。

しめ鯖と言えば鯖寿司

少しマグロを買い足して、出汁巻き卵、鱧の照焼き、キュウリ等々で巻き寿司

節分には恵方巻き、、、、海鮮太巻き寿司を作るのだが、、

今日は今日!

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この脂の乗ったとろけそうな厚い身

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リビングルームの出窓、、、外へ出て行きたいよ!

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2023年1月27日 (金)

黄色い和水仙

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黄色ー黄色の和水仙

後1か月は和水仙を楽しめる。

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今朝の気温は3℃、、、日中は曇ってて,日が照らず。

気温も4~5℃、、、小寒い一日でした。

夕方からは小雨、、、

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雪こそ降らなかったが、ず~と薄曇り、、

妻と,新東名の側道をウオーキング

明日から、もう少し気温も上がり、、来週は日中の最高気温も10℃以上になりそう、、、

そうなれば,蜜蜂の初回内検、砂糖水の給餌、ダニ駆除剤の挿入など、

春の養蜂のキックオフ

例年より1週間の遅れ、、、、

のんびりと昼間からTVを見たり、本を読んだり、ウオーキング出来るのも,あと1か月

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夕食は、鰆の西京味噌漬けの焼いたの

西京味噌が無かったので,普通の味噌の味醂、酒、を混ぜたの、、、

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猫ちゃん、、、直ぐに食卓の上に乗る

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2023年1月26日 (木)

詫び助椿

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椿の季節になりました。

詫び助や藪椿が可愛い姿を楽しませてくれる。

今朝は,一番の冷え込み 、、、-5℃

朝のウオーキングは手袋無しでは、手が痛くなる。

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午後のウオーキング、、、清水山

山頂からの富士山

空は青く、寒そう、、、、、

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蜜蜂の巣箱や継ぎ箱の再塗装や火炎消毒

娘がやってくれたが、冷たくて,大変だったそうだ。

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夕食は、鯖の塩焼きで炊き込みご飯

牛蒡のささがき、人参、キノコ、油揚げ、コンニャク、、

子供の頃のご馳走は炊き込みご飯、、、、お茶碗に5杯くらいお代わりして、動けなくなった。

中に入れる魚は、焼き鯖か、あるいは鮎の焼いたの、、、

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ご飯が炊き上がった後、鯖を取りだして、骨を取り除いて、ご飯に混ぜる。

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黒猫のメイとノン

つくづく眺めると,黒猫は独特の顔をしてる。

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2023年1月25日 (水)

ピンクの詫び助椿

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庭の詫び助椿、、、美しいピンクの花、、、

今、満開、、、これから数週間 楽しめる。

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今朝の気温 予報どおりー3℃~-4℃

この冬でもっとも寒い日

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日中は、日が照ってても、、、3~4℃

風も吹き、冷い一日

全国各地で積雪のニュース

午後3時頃から1時間ほどウオーキング

帰宅したときは,ダウンジャケットの中は、汗がいっぱい。

脚腰が痛くて歩けなくなる脊柱管狭窄症や首の神経痛など、、、この一年~半年は最悪の体調

さらに、2年ほど前から、歩く時にふわふわと宙を浮くような浮遊感

それに、なんとなく直ぐ息切れがしてフウフウハ~ハ~、、、

こんな状態じゃ、とても80歳の壁は越えられそうにない、、、

しかし,半年前の夏から妻と一緒に標高200mの清水山(タンク山)へ少なくとも週2回登り、

以外の日は、大股、早足、有酸素歩行を1分づつ繰り返して、30分のウオーキング、、、

二人とも,相当速く歩けるようになった。

と、同時に、前々から悩みの種だった浮遊感が無くなって来た。

腰や首の痛みも軽くなってきた。

この調子だと、楽々80歳の壁を越えられそうな気がしてきた。

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今夕は月曜日に福一さんで買ってきたサゴシ(鰆の小さいの)を醤油、味醂、米麹に漬けたのを焼いた、、

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鶏の手羽元、ジャガイモ、里芋、人参、玉ネギ、コンソメ、塩を加えて、、

コトコト煮込んで、、、、野菜の煮込み

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白菜漬けと大根の甘酢漬け

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黒猫メイ、、テーブルでPCやってると邪魔をする。

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2023年1月24日 (火)

鰆1匹、衝動買い!

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寒木瓜の花

明日は,大寒波が襲来とのこと

朝は-2℃、、日中も10℃、、、

10日間、、、こんな天気が続くそうです。

ウオーキングしてたら、県道のコンクリートとアスファルトの間にスミレの花

こんな条件の悪いところに,しかも真冬に、、、、よくぞ咲くもの!

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日、焼津の魚 福一さんで、、、

鰆、,少し小さいのでサゴシかな、、、、でも1kg、、、を衝動買い!

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二枚に下ろして、、、

サゴシはさばきやすいので、昔、魚をおろす練習に、しばしばサゴシを買って料理した。

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切り身にして、、、少々塩振って,,数時間

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西京味噌が無かったので、味噌、味醂、酒でのばしたのに漬けて、、、

もう一つ

米麹、醤油、味醂に漬けて、、、、

冷蔵庫のチルドに保存、、

せっかくの新鮮な鰆なので、お刺身に、、、

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ノンとメイ、、、家の中ばかりじゃ退屈するだろうね。

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2023年1月23日 (月)

梅の花が咲き始めた!

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庭の紅梅、、、蕾が膨らんできたが、1輪のみ,,咲いてた。

ウオーキングの途中、、農家の庭に咲いてる紅梅、、、これはたくさん咲いてる。

明日は、史上最悪の寒波の襲来、、、という予報

梅の開花も遅れるかな?

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今朝は1週間ぶりに魚の福一さんへ

海が時化てるらしく、新しい魚の入荷はない。

でも、島根の鯖が出てた。

真鯖がやっと大きくなり,脂も乗ってきた感じ、、、2本ゲット。

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焼き鯖、、、焼いてる時に脂がジュウジュウ、、、これは美味しそう!

ラップして冷凍保存

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塩して、酢でしめて、、、、しめ鯖に

明日は、取りだして、ラップして、冷凍庫へ、、

鯖寿司にすると美味しい。

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煮付けにして、今夕のご馳走に、、、

脂が乗ってるので,とろけそうなくらい美味しい。

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脂の乗ったブリのカマ

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大根と生姜一緒に煮付けて,,ブリ大根

お昼と夕食のご馳走に、、、妻も娘も大好き!

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黒猫メイ、、、真ん丸い大きなお目々

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