ナベショーのシニアーライフP70

最も早く咲くバラ　モッコウバラ

他のバラは、まだ蕾が大きくなりつつあるが、モッコウバラは早くも満開！

庭への入り口、、小さなアーチに絡ませたモッコウバラ

見事に満開

豚肩ロースブロック肉が安かったので、一個衝動買い

タコ糸で断面が丸くなるように縛って、醤油、砂糖、味醂、蜂蜜、生姜、ニンニクのタレに半日漬けて、、、

オーブンレンジの焼き豚オートで約１時間、、、こんがりと美味しそうに焼けました。

漬け汁は煮詰めてタレに、、、

妻が、ラーメンを買って来たので、明日はチャーシューラーメン

夕食は、妻が麻婆豆腐を作った。

短時間でできて、簡単で、美味しくて、温まる料理

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庭のシロヤマブキ（白山吹）が咲き始めた。

山吹という名前がついてるが、黄色い花の山吹の仲間ではなく、まったく別の種類の花

白と緑の清楚な感じ、、、

庭になってた甘夏ミカンの実、、、先日、全部収穫したが、、、

全部で３０個ほどもある。

毎日、１個ほど皮を剥いて食べてるが、、、、

皮と実を使って、マーマレードを作りました。

皮を薄く切って、、、水に晒した後、よく絞って、、、再び水を入れて、浸して、、、

５～６回、水で晒し、、、晒した水が苦くなくなったらOK

残りの実は、種とホロを除き、、、

苦みを取った皮と実、砂糖を加えて、鍋の中で加熱する。

よし、、これでOKかな、、、

煮沸消毒したガラス瓶に入れて、熱湯消毒した後、密栓する。

４個の甘夏で２５０ｇ瓶入りが８本

まだまだ甘夏は食べ尽すのは多すぎる。

もう１～２回、マーマレード作りをしなくちゃ、、、

夕食は、タケノコの炊込みご飯

焼き鯖、タケノコ、人参、油揚げ、里芋、蕗、コンニャク、牛蒡、、

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コデマリ、、いやオオテマリかな？

紫陽花に似た花、、、黄緑から白色に変色していく。

先日、芽欠きして追肥、土寄せしたジャガイモ、、

どんどん大きく、、、野菜作り、、、失敗も多いが、唯一ジャガイモだけは、毎年失敗なく、たくさん収穫出来る。

６ｋｇの種芋を植えた。

以前は、深い穴、高い土盛りの畝に、長芋を植えて、年末に、腹ばいになって深く深く掘って、長芋を一日かかって収穫するのが楽しみだったが、、、、

遂に、プラスチック波板を使って、斜めに植える方法で、長芋と山芋を植えた。

更に、長くなる山芋ではなく、丸い丹波芋や大和芋も植えてみた。

更に長くならない牛蒡の種も蒔いた。

さあ、どんな成果が出る事やら、、、

桜、ソメイヨシノは、ほとんど散ってしまったが、まだ少し咲き残ってる。

数日前から藤の花が咲き始めた。

また、あちこちの畑のブロッコリー、キャベツ、白菜などアブラナ科の野菜の花が満開

菜の花も、咲いている。

水田のレンゲも、まだまだ咲き続けそう、、、

桜の花は散っても、蜜蜂が花蜜を集める花は、まだまだ心配しなくても良さそうである。

さて、今年の春の蜂蜜は、どんな香りの蜂蜜かな？

夕食は、我が家の定番　福一さんの薄塩チリー産サーモンの切り身

もっとも簡単、、、焼くだけ、、、脂が乗ってるのでとても美味しい。

新玉ネギを電子レンジで火を入れて、、、

花カツオをかけて、お醤油少し、、、美味しい！

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シャガの花

湿気の多い日蔭に群生、、、、

例年より気温の高い日が続く、、雨と曇りの日の後の晴天の内検、、

巣箱は、二段から三段の継箱が多い。

蜜柑の花が咲く４月中～末には、３段継箱が、巣碑で満杯になってると良いのだが、、、

今日の内検、、、

旧女王と生まれて間もない小さな女王の二匹が同居してたり、、、

旧女王がいなくて、新女王に代ってたり、、、

全く、１６年間の養蜂経験者としては、お恥ずかしい！

しかし、こんなハプニングが起こることも、養蜂の面白さかもしれない。

今夕の料理

筍、油揚げ、ワカメの煮物

筍のお刺身

蛋白質は、、、豚の生姜焼き

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紫花菜（ムラサキハナナ）、諸葛菜とも言われる。

大根と同じ花だが、美しい紫色

雨上がり、、、きっと筍が出てるよ。

本格的な太くて大きな筍、こんなに太くても柔らかくて、エグミも無く、甘い。

ご近所に１本づつお裾分け、、

残りの皮を剥いて、米糠で茹でて、、、自然放冷、、

プラ容器に入れて冷蔵庫に保存、、、

毎日、水を替えれば、１っ週間以上、保存可能

まあ、直ぐに食べ尽すから、その心配は無用、、

筍、糸コン、ジャガイモ、玉ネギ、人参、、豚肉

筍の入った肉ジャガ

しばらくは、タケノコ料理が続きそう、、、

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我が家の庭の牡丹

ピンク色の牡丹の花、、、亡き母の庭に咲いてた牡丹

母が近所の農家の庭に咲いてた牡丹の種を貰って、苗を作って、庭に植えてた。

とても美しい、、、、亡き母の形見の花

次の少し濃いピンクの牡丹の花、、、

２０年ほど前に苗を買って来て庭に植えたが、毎年、３～４個の花が咲く。

花後に肥料を与え、冬にもたっぷり株の回りに堆肥を埋んで、しっかりケアーすれば、株も大きくなり、花もたくさん咲くという。

シーズンが終わったら、咲き終わって値段が安くなった苗、、いろんな色のを買って、庭に植えるのも良いな～

牡丹の苗は、芍薬の苗に継木してるので、根元から出て来た芍薬の芽を除くのを忘れると、牡丹はいつの間にか芍薬に代ってしまう。

梨園に花の受粉の為に貸し出してた６つの巣箱、

今朝、最後の巣箱を回収して、新蜂場に並べた。

既に旧蜂場から移したのに加えて、６群　合わせて１１個の巣箱になった。

山の旧蜂場に１０個の巣箱、、、合わせて２１群、昨年の２倍

梨園から引き揚げて来た６個の巣箱は、継箱したり、合同したりして、二段、三段の巣箱にして、蜂蜜が貯まるようにする。

４月中～下旬には、桜や蓮華、山藤など春の蜂蜜、、、

桜と蓮華、山藤の花の混ざった春の蜂蜜、、、、

どんな香りの蜂蜜だろうか、、、、

今年は、昨年の２倍以上の収獲が見込まれる。

収穫量が確認できれば、当ブログにて予約注文販売のアナウスをしますので、しばし、お待ちください。

今夕はアメリカンビーフのステーキ

少し硬いが、霜降り肉の和牛ステーキよりも好きです。

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僕の野菜畑の側の農家の庭の牡丹、、、もう満開！

今年は桜の開花が早かったが、牡丹の開花も早い。

こんなに立派な大きな株に育つのには、きっと長い年月がかかったに違いない。

今年は遅霜に会うことなく、ジャガイモの芽が順調に育ってる。

芽欠き作業、、、丈夫で太い芽を２～３本残して、他の細い芽を取り除く。

有機化成肥料をパラパラ蒔いて、土寄せをして、、、、

低い畝にして種芋を植えたつもりだったが、土寄せすると、かなり高い畝になってしまった。

更に一回くらい追肥して、土寄せすれば、どんどん大きくなって、後は収穫を待つばかり！

昨日、福一さんで買ったウチワカワハギ

お刺身で食べた残りの半身は、醤油、味醂、砂糖のタレに漬けてから、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた。

さっぱりした身なので、醤油タレでムニエル風にして食べると美味しかった！

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我が家の庭の桜

咲き始めは純白だが、だんだん紫色になり、、、

散る前には、こんなに紫が濃くなる。

今日は風が強くて、、、、

写真の焦点が合わせられず、ピンボケ写真になってしまった。

福一さんで買ったウチワカワハギ、、大きいですよ！

硬い皮をバリバリと剥いて、、、丸裸

お刺身用と切り身に分けた。

身がコリコリと硬いので、薄く削ぎ切りにした。

フグのお刺身のように、美しく皿に盛り付けたかったが、、、

まあ、しょうがない、、、柚子ポン酢で頂きました。

肝はさっと茹でて、一緒に盛り付け、、

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五つ葉アケビ

先日もアップしたが、五つ葉アケビの花は絵になる。

大きな雌花と、小さな雄花

人工受粉してやると、ちいさなバナナのような実が出来て、次第に大きくなり、秋には立派なアケビの実になる。

こんなに沢山の花、、、

庭の甘夏ミカン、、、

長く実を着けたままでは、木が弱る。

もう一月もせぬうちに花が咲く。

実を全部収穫

こんなに沢山、、、明日はマーマレードを作ろう。

夕食の料理、、、妻がコロッケを！

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