平貝（たいらぎ）のパスタ
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今年の新蜂蜜の発売は5月頃になります。
ピンクの山茶花
昨夜来の雨、、、午後には晴れ間も出たが、強い風が吹きまわる
手持ちの花の写真が無くなった、、、、風は強かったが、マクロレンズの一眼レフを下げて、
花の写真を撮りに、、、、、
午前中、今年初めて魚の福一さんに、、、、
海が時化てるから、あまり良い近海物の魚は無いと思うよ、、、と妻は言ったが、、、
大きな平貝（タイラギ）を見つけた、、、
今まで見た中では最大級 １個 ６５０円、、、、、ゲット！
鋭い果物ナイフを殻の中に入れて、殻にくっついてる貝柱を切り外して
よく洗って、砂を除いて、、、
大きな貝柱と。それ以外の紐や内臓に分けて、、、
貝柱は薄く切って、、、
このまま山葵醤油でお刺身として食しても美味しいが、、、
バターで焼いて、お醤油を少々、、、
これが最も美味しい食べ方、、、
さて、紐と内臓は、、、細かく切って、、
エリンギやシメジ、玉ネギ、ニンニクと一緒にオリーブ油で炒めて、塩胡椒、白ワインを加えて、、、
全体に火が通ったら、、
丁度、７分 茹でたパスタをくわえて、、、、よく混ぜて、、、、
お皿に盛り付けました。 彩りに人参葉を刻んで散らして、、、
平貝とキノコのパスタ！
カリフラワーのサラダと白ワイン、、、、
イタリアンレストランで、ちょっと贅沢メニューをオーダーした感じかな、、、！
無くなったカメラ、、、今日のところは何の手掛かりなし、、でした。
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650円の平貝で、この豪華なディナー、やりますねえ！！！
カメラ、出てきませんか、残念です。
投稿: nonohana626 | 2018年1月10日 (水) 05時54分
こんにちは。カメラ早く見つかると良いですね。平貝大きいですね。私が、見てないだけかもしれませんが、こっちでは、売ってないですね。とっても、美味しそうです。食べてみたいですね。(*^.^*)
投稿: さくら | 2018年1月10日 (水) 13時31分
nonohana626さま
平貝、、１個で、なかなか楽しめるでしょう。
この貝柱は、ホタテの数倍もあります。
カメラ、、出てきました！
投稿: ナベショー | 2018年1月10日 (水) 20時25分
さくらさま
カメラ、、見つかりました、、、よかった！
平貝、、スーパーなどでは見かけません。
福一で、時々並びますが、料理屋やお寿司屋が買うようです。
貝柱の握り寿司も美味しいですよ。
投稿: ナベショー | 2018年1月10日 (水) 20時27分