金目鯛料理
ブルースター、、、、名のごとくブルー色の星の形
焼津の福一さんで金目鯛を買った。
金目鯛のブランド、、天竜金目
天竜川の肥沃な水が海に注ぎ、急に深くなる海域で獲れる金目鯛は特に美味しいと言われる。
約１kg. ３７００円 えいっと大人買い
鱗を取り、、、
頭を取り、二枚に下ろして、、、金目鯛料理のフルコース
金目鯛料理の代表は、、、煮付け
脂が乗ってるので、最高の美味しさ
お刺身も美味しい、、、桜色の身が美しい
握り寿司も美しく、美味しい！
アラのお吸い物
金目のお吸い物の美味しさは格別！
以上だが、南瓜と里芋の煮物
人参の間引きの胡麻和え
金目鯛料理のフルコース
今日は、少々贅沢をしました。
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豪華版のお料理でしたね(^^♪
見ていても、お相伴に・・・と思うほど！
昨日、羅臼昆布が届きました。とても幅広いので驚きました。
どのように・・切って保存されているのでしょうか？
投稿: やえちゃん | 2018年11月14日 (水) 07時32分
今は夕飯前、お腹が鳴っています。
「どのお料理が、いちばん食べたいかな」と、自分にたずねてみました。
お料理の写真を食い入るように眺めました。
でも、一つだけには、絞れませんでした。
投稿: nonohana626 | 2018年11月14日 (水) 17時46分
やえちゃんさま
羅臼昆布、、素晴らしいでしょう！
しかも、最高級のものです。
袋から一枚出して、数日置くと、少し柔らかくなるので、ハサミで使いやすい様に適当な大きさに切って、ポリ容器に入れておかれたら良いでしょう。
投稿: ナベショー | 2018年11月14日 (水) 21時08分
nonohana626さま
金目鯛のフルコース、、
煮付、お吸い物、お寿司、お刺身、、、どれも美味しいですよ。
投稿: ナベショー | 2018年11月14日 (水) 21時10分