芽が出て来たジャガイモ
黄色い和水仙が咲き始めた。
暖かかった１２月も、やっと冬らしくなり、雪が降ったところも、、、
今年、8kgの種芋から収穫したジャガイモ、、、頑張って食べたけど、、、
最後の段ボール箱いっぱい、、、芽が出てきた。
芽を欠いて、良く洗い、ラップして、電子レンジ600Wで10分、、、
マッシャーに皮ごと一個ずつ入れて、ギュ～、と力を入れると、チュルチュルと、、、、
こんなにたくさんマッシュドポテトが出来ました。
玉ネギ一個をみじん切りにして、合挽肉２５０ｇと一緒にフライパンで炒めて、塩胡椒で味をつけて、、、マッシュドポテトと混ぜて、、、
小さな塊にして、小麦粉、溶き卵、パン粉、、、を順にまぶして、
油で揚げて、ミニコロッケ 23個
さあ、これからどんどんジャガイモ料理で食べ尽さななくちゃ、、、
残りのジャガイモも、うまく、使い切りましたね。
やはり、頭を使うことが大事と納得しましたが、私の錆びついた頭は、なかなかうまく働いてくれません。
投稿: nonohana626 | 2018年12月10日 (月) 10時07分
nonohana262さま
いやいや、段ボール箱１っ杯のジャガイモ、、、今回はほんの１０個ほどを料理したまで、、、
来１月中に食べ尽せるだろうか？
投稿: ナベショー | 2018年12月10日 (月) 21時05分