野で摘んだ芹の料理
黄色、白、ピンク、、様々な彩の西洋水仙が楽しませてくれる。
冬の間、咲いてた清楚な和水仙とは異なり、暖かい春の庭を彩る。
毎年の春の行事、、山桜が咲き始めると、水路や湿地の生えてる芹が食べ頃、、
柔らかい芽が成長している。
山沿いの農道脇の溝で芹を採ってたら、ウオーキング中のご婦人が、「何を
採ってるの？」
芹の名前は知ってられたが、野に生えてる実物はご存じなかったようだ、、、
茹でて胡麻和えにしたり、卵とじにしたら美味しいですよ！
まずはさっと茹でて、刻んで、擦り胡麻とお砂糖をかけて和え物
茹でシラスをたっぷり入れて、お醤油とお出汁、お酒でお澄まし汁にして、
刻んだ芹をたっぷり浮かべて、溶き卵を注ぐ、、、、、
芹の定番料理の一つです。
５月になると、芹は成長し過ぎて硬くなるので、この１っか月が食べ頃、、、
これからも、しばしば摘んできて食べよう。
春と言えば、ホタル烏賊
富山産の大きいのは高価だが、兵庫県産のすこし小さいのは、安くてお手ごろ
白い眼玉を取り除いて、酢味噌をつけて、、、
蛍烏賊は、天麩羅にしても美味しい。
さて、今日のメインメニューはお刺身の盛り合わせ
サーモン、鯛、甘エビ、ハマチ、マグロ、カツオ、、、パックで売ってたのをお皿に盛り付ければ賑やかい。
近所の歩いて３分のスーパーへ夕方６時頃行くと、お刺身他生もののほとんどは、当日の賞味期限で定価の３０％引き以下、、、
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僕が分からないのか、もともと出来ない設定なのか、、、不便この上なし。
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美味しそうです。
ご相伴に預かりたい。(笑)
投稿: | 2019年3月21日 (木) 18時52分
美味しそうです。
ご相伴に預かりたい。(笑)
投稿: | 2019年3月21日 (木) 18時52分
芹の和え物、調味料がお砂糖と、擦り胡麻だけなのですね。
どんな味になるのかなあ。
投稿: nonohana626 | 2019年3月21日 (木) 19時02分
無き名さま
美味しそうでしょう！
投稿: ナベショー | 2019年3月21日 (木) 19時38分
nonoana626さま
芹の香がとても素敵、擦り胡麻と醤油がよく合います。
投稿: ナベショー | 2019年3月21日 (木) 19時40分
ナベショー
テストコメントです。
ココログのリニューアルに、なかなか対応できず、困っています。
投稿: ナベショー | 2019年3月22日 (金) 11時52分