ナベショーのシニアーライフP70

梅花ウツギの花

霧雨の降る中、庭の梅花ウツギが美しい。

庭の外れの溝の側、かって植えた蕗が大きくなった。

野蕗ではなく、太く大きくなる作り蕗

草の中から数十本を収穫してきた。

葉を落とし、皮を剥いて、さっと茹でて、灰汁を出し、、、、

蕗、人参、舞茸、牛蒡、アサリ貝の剥き身の炊込みご飯

昔、広島県大竹市の社宅に家族と共に住んでた時、大潮の時には、家族みんなで海岸の砂浜へ、、

潮が引いた海岸の砂浜を掘り返して貝堀り、

大人も子供も、、、町中の数百人の人、、、

潮が満ちてくる頃には、みんな、手に持ったバケツにいっぱいのアサリ貝、、、

砂出しをして、アサリの酒蒸、アサリご飯、アサリのパスタ、アサリの味噌汁、、、、アサリ、アサリ、アサリ、、、、

蕗と油揚げ、コンニャク、人参、インゲン豆の煮物

蕗の葉を醤油、味醂、お出汁で炒めて、佃煮風に、、、

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