ナベショーのシニアーライフP70

小さいころに覚えた味は、いつまでも覚えているように思います。
わたしの小さいころは、まだ、充分に食糧が出回っていませんでした。
でも、料理自慢の母が、いろいろ工夫して作ってくれたことが、パッと頭にうかんできました。
お魚は、海から離れているため、あまり、新鮮なお魚はなかったように思います。
でも、七輪で焼いてくれたサンマはおいしかったなあ。

nonohana626さま
僕の母も料理好きで、戦後の田舎の乏しい食材から、山菜や行商のおばさんから買う魚の干物などを使って、いろんな美味しい料理を工夫して食べさせてくれました。
僕の料理も、そこにルーツがあるように思います。

私も主人も鳥取県育ち！　　カレイの干物は大好物です。
県外に住まいして約半世紀。地元の海産物を　実家から送ってもらったり　知人に頼んで送ってもらったりして懐かしむことが多いです。
今度は　板ワカメが送ってくる予定で楽しみです。　あれをもんで熱々のご飯にまぶして食べるのが大好きです。

tonchaaaaan71さま
太平洋側の魚と、日本海山陰の魚は、少々異なりますね。不思議なことに山陰では、魚の干物と言えば、エテガレイやニギス、、、それが安くて、とても美味しい。
何故、それらが表日本で流通しないのか、、、不思議です。
板ワカメも美味しいですね。