ナベショーのシニアーライフP70

アガパンサス、、、これも梅雨に咲く花

晴天よりも梅雨の曇り空に映える。

昨日、福一さんで買った１匹３００円の魚　ダツ

昨日はお刺身とムニエルで食べたが、、、

今日は、甘酢あんかけ

まず、魚の切り身を醤油、味醂に漬けて、、、

片栗粉をまぶして油で揚げる。

ピーマン、人参、玉ネギ、茄子、ズッキーニ、ニンニク、生姜を油で炒めて、先に揚げた魚と一緒にして、、

酒、味醂、醤油、食酢、水、を加えて、さらに加熱して、ほぼ火が通ったところで、、チキンコンソメ、片栗粉を溶いた水を加えて、火を止める。

出来ました、、、ダツの甘酢あんかけ

安い魚だったけど、十分楽しめました。

相変わらず、ズッキーニが沢山、、、

読者のancora17anniさまがイタリア人のおばあちゃんに教えていただいたというズッキーニ料理、塩胡椒したズッキーニに溶き卵を絡めて油で揚げました。

さっぱりした味わい、、、いくらでも食べられます。

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