牛肉腿赤身ブロックでローストビーフ
12月も中旬、、、庭のチェリーセージも、かろうじて数個咲いてる様、
寂しくなりました。
この時期になると、年末までに、あそこも、ここも、あれも、これも、すきっとしなくちゃ、、、と気持ちが先に、、、
毎日、少しづつ片づけて、、、
蜜蜂の巣箱、水洗は完了、、あとは火炎消毒して、補修塗装して、倉庫に納めればOK
来年の為に、足らない巣箱の注文は、年明けてからでもOK
町田の姉の家を整理した時に、こちらへ持ってきたもの、、いろいろ、、、
これらが部屋にたくさん、、、これも整理して、、、
庭の草も伸び放題、、、これも綺麗にしなくちゃ、、
畑の雑草も伸び放題、、、
12月、1月、2月、、、暇なはずの季節だが、逆にいろいろ、、、
スーパーで黒毛和牛腿肉赤身ブロック、、、美味しそうなのが30%引き
塩胡椒して半日寝かして、フライパンで強火で表面を加熱して、
アルミホイルで包んで、100℃に設定したオーブンで15分、、、
冷えてから刺身包丁で薄く切って、、、
出来てる、出来てる、、美味しそうなローストビーフ
お皿に盛り付けてポテトサラダを添えて、、、、、
醤油ベースのソースで食べると美味しい。
畑のステックセニョール(ブロッコリー)が大きくなってちょうど食べ頃、、、
バターと油で強火で炒めて、塩胡椒をぱっぱと振って、、、
単に茹でてマヨネーズだけでは、たくさん食べられないが、こうして炒めると、たくさん食べられる。
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