焼豚を作ろう!
ポカポカ陽気の暖かい冬、、、、、庭の菜の花が咲いている。
蜂場へ蜂を見に行ったが、蜂が盛んに巣門を出入りしてる。
花粉を一杯 足につけて、、、
巣箱の中では、女王蜂がたくさん産卵してるのだろう。
暖かい冬は、寄生ダニも繁殖するので、あまり好ましい事ではない。
明日はキリスト教会のクリスマスのポットラックパーテイー
僕は、毎年、焼き豚を作ることになっている。
毎年、適当に焼いてたが、、
たまたま本を整理してたら、「男子食堂」という料理の雑誌が目に留まった。
焼き豚のレシピーもあったので、珍しくレシピー通りに、、、
豚ロースブロック肉をタコ糸で縛り、、、
醤油、酒、砂糖、塩、生姜、五香香、蜂蜜、等々、適当に混ぜ合せた漬け汁に3時間漬けて、、、
オーブンで、180℃ 30分焼いて、、こんがり狐色、出来上がり!
明日の料理だが、少し試しに切ってみる、、、、OK
漬け汁を煮詰めて、切った焼き豚の上に、、、、
焼きたての暖かい豚、、、美味しい!
少し残して置き、チャーシューラーメンでも楽しもう、、
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