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2020年1月21日 (火)

ホタテ稚貝のスパゲッテイー

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真っ白、純白の水仙 ペーパーホワイト、、、一重、八重、花弁と中心部の色の組み合わせ、、、

いろんな水仙が楽しめる。

最近、ず~とハマってる小説

堂場瞬一さんの刑事、警察もの、、、

堂場さんの著書は100以上あるそうです。

いろんなシリーズがあるが、今ハマってるのはアナザーフェイス

0~10くらいまで、、、今のところシリーズ5まで読んだ。

学生時代は劇団の役者、、卒業後に警察学校に入って刑事に、、

警視庁捜査1課の優秀なイケメン刑事だったが、最愛の美人だった妻が交通事故で無くなり、小学生の一人息子を育てるシングルファーザーに、、、

育児と仕事を両立させるために、職場の異動を申請し、刑事総務課へ、、、

でも、大きな事件があるごとに、元上司だった指導官から捜査1課や2課、3課の捜査本部に応援に行かされ、事件解決に活躍、、、

面白くて、面白くて、、、やめられない!

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昨日、妻と静岡市内へ行った時、ニギスと共に、ホタテ稚貝を買って来た。

これだけで、300円しないからお買い得!

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12時ジャストの帰宅するから、丁度食べられるようにお願いね、、、と妻と娘が出かけて行った。

11時45分に大きい鍋に湯を沸かし、、、、

パスタを3人分、沸騰する湯に入れて6分

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一方、玉ネギ半分を薄切りに、キノコのエリンギを薄く切り、ニンニク2個も薄く切り、トマト半分も薄く切り、芽キャベツも半分に切り、、、

中華鍋にオリーブオイルを加熱して、切った材料の野菜を入れて、強火で炒めて、塩胡椒、、、

良く洗ったホタテ稚貝を入れて、お酒をザ~と加えて、中華鍋に蓋をして、貝の蓋が開くまで加熱、、、、

そこへ、丁度6分、、茹で上がったパスタを加えて、ざ~と混ぜて、、、

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素早く、お皿に盛って、パセリを刻んだのを散らせて、、

ホタテ稚貝のスパゲッテイーの出来上がり

ちょうど12時、、妻と娘の帰宅に間に合いました!

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夜は、ホタテ稚貝のお味噌汁も、、

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コメント

ホタテのパスタ美味しそうですね~。レシピ、とても参考になります!!

田下啓子さま
ホタテは大きいのも、小さいのも、それなりにどの料理も美味しいです。
レシピ、、定性的いい加減でいい加減ですが、参考になれば幸いです。

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