サーモンで炊き込みご飯
ホトケノザ、、、
春の到来 畑の側など、ホトケノザがどんどん大きくなり、花の数も増えてくる。
ホトケノザとオオイヌノフグリは、早春を代表とする野の花
毎週、焼津の魚 福一さんへ行くときの定番、、、
チリー産の薄塩のサーモン切り身 厚みがあるので一切れ１５０ｇくらいはある。
ムニエルにしたり、白菜鍋にしたり、、、、、
でも、一切れは焼いて炊込みご飯に、、、
牛蒡１本 良く洗って包丁で薄くささがきにして、、、
人参、キノコ、油揚げ、それに安納芋、、、
醤油、お酒、お出汁、昆布、花カツオ、塩、、、で味付け
焼いたサーモンの切り身を載せて、炊飯器のスイッチ ＯＮ
炊き上がりました、、、、家の中、部屋中に牛蒡の香が漂い、食欲をそそる。
サーモンの切り身を取り出して、骨を探して取り除き、、、
ご飯と混ぜて、、、、
お皿に盛り付けて、刻み海苔を散らして、出来上がり！
３合も炊けば、夕食、翌日の朝の分まである。
一昨日、漬けた白菜漬け、、、
白菜、昆布、唐辛子、柚子皮を加えて、塩は３％
水か上がってきたので、待ちきれない。
少し早いくらいのシャキシャキ食感がある位が美味しい。
最近は、ＴＶも新聞も、健康食品、サプリメントの広告、コマーシャルが氾濫
僕には、まったく関係なし！ 興味なし！
新鮮な食材で、美味しい料理を作り、楽しく食べること、、、時にはささやかにワインやビールや吟醸酒
これが一番！
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美味しそうな炊き込みご飯～
いくらでも食べてしまいそうです。
サプリメントや健康食品に対する考え、全く同じです。
旬のもの、新鮮なものを美味しく食べて、健康維持したいものです。
自宅の近くに新鮮な魚屋さんがなく、スーパーマーケットしかないのが残念です。
投稿: momo | 2020年2月24日 (月) 00時08分
こんにちは。はじめまして。オーガニック養蜂ができないかとナベショーさんのブログを参考にして、ギ酸の投与や雄の蛹の除去やカーニオランの導入等に取り組んできましたが、ダニにこてんこてんにやられています。
ナベショーさんは昨年の秋からアピバールを使われ今春も使われたとのことですが、もうオーガニック養蜂はあきらめられたのでしょうか。やはり農薬を使わないと飼育は無理なのでしょうか。
投稿: 桂川 | 2020年2月24日 (月) 10時19分
momoさま
ついつい、お代わりして食べ過ぎてしまいます。
サプリも、健康食品と言われてるものも、過度に摂取すると健康を害することが多い。
ＴＶ番組で何々が良いというと、次の日にはスーパーの棚が空っぽになるとか、、、あほらしいことですね。マイナスイオン水なんて、科学的根拠もないニセ科学をすっかり信じてしまう人達、、困ったものです。
投稿: ナベショー | 2020年2月24日 (月) 16時03分
桂川さま
実験的に、ギ酸のみをつかったダニ駆除を２年継続して、ダニをコントロール出来ました。しかし問題が無きにしも有らず、、、、
しかし農薬系薬剤とギ酸、他の方法を組み合わせれば、ほぼ完全にダニをコントロール可能です。
また、ギ酸の使用は、グレーゾーン、、、、であること,また化学薬品の知識、扱いに無知な人が扱うのは危険性があることなど、あまりお勧めできません。
詳しくは、メールにて資料をお送りしますので、参考にしてください。
投稿: ナベショー | 2020年2月24日 (月) 16時14分