ナベショーのシニアーライフP70

可憐で素朴な藪椿の花

朝から、終日、ず～と雨

それに、気温も低くて、寒い日だった。

福一さんでホタテ稚貝を一盛り１９８円、、、

幾度も、よく水洗し、、、

果物ナイフを殻の中に差し入れて、貝柱を切り、二つに割って、中身を取り出す。

これで半分くらい、、、

この美しい連子鯛、、、１匹　５００円

流水に晒しながら、鱗取りで鱗を取る。

流水の中だと、鱗が他に飛散ることが無い。

三枚におろして、ぶつ切りにする。

ニンニク、セロリー、人参、玉ネギ、エリンギを切って、、、

鶏手羽元と一緒に、オリーブ油で良く炒め、月桂樹の葉も入れて水を入れて、煮る。

鯛の切り身、ホタテ稚貝むき身を入れて,ブイヨン１個、塩胡椒で味を整える。

深皿に盛り付けて、、、、セロリーの葉で彩りを、、、ブイヤベース風に

たっぷりのスープを別の鍋に入れて、熱いご飯を入れて、オジヤにして、、、

とっても美味しく、身体が温まる、洋風オジア、、、、

食材も有り合わせの物でもＯＫ、簡単に作れます。

人気ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。