ナベショーのシニアーライフP70

クリスマスローズ、、花の色が微妙に変化しつつ、まだまだ咲き続ける。

昨夜は、凄い強い雨が降ってたが、今朝には明かり、終日晴れた日、

気温も２５℃近くまで上がり、蜜蜂が飛び交う。

桜の花蜜を運んできた蜜蜂、、重そうに巣門にたどり着く。

ソメイヨシノも、ちらほらと咲き始めた。

朝、福一さんに魚を買いに、、、

真鰯の大きいの６匹

背開きして、醤油・味醂に漬けた。

残り３匹も背開きして骨を取り、パン粉をつけてフライ用、、、冷凍庫に保存

今はサワラが旬

鰆は大きすぎるので、鰆の小さいののサゴシを１匹

二枚に下ろして、骨のある方を３当分して、、、

味噌・麹・酒の粕・味醂を配合したタレに漬けこんで冷蔵庫に、、。

さあ、、焼いたら、どんな味になるか？

小型の太刀魚、３匹

切って、３％の塩水に３０分浸して、午後いっぱい日に干した。

太刀魚の干物、、、ラップして冷凍庫へ

焼いても、ムニエルにしても美味しい。

午前中、福一さんで買って来た魚、、、下処理して、料理して、、、

たっぷり午前中かかった。

夕食の料理は、、、

サゴシのお刺身

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