ナベショーのシニアーライフP70

白い蒲公英（タンポポ）

僕は関西出身、、、子供の頃に見慣れたタンポポは白い色

関東や静岡に来て初めて、黄色いタンポポを知った。

最近は、東海地方でも、時々白いタンポポを見かけるようになった。

今日は雨、、、

お茶のマルミヤ製茶に「ナベショーのお茶」を買いにいった。

その時、甘夏ミカンをたくさん頂いた。

さっそく、４個の皮を剥き、、、

こんなに沢山の果実、、

皮は包丁で薄く切って、、、

たっぷりの水に数十分間、晒して、苦い水を捨てて、新しい水に交換、、

ほぼ５回ほど水にさらした。

実はほろを剥いて、身だけにして、、、

このまま食べても美味しいのだけど、、、

鍋に皮と実を入れて、砂糖を７割ほど加えて、、、加熱する。

コトコト、、ゆっくり加熱、、、静かに、かき混ぜる。

液体が、鍋の底にすこし残る程度まで、煮詰める。

時々、味見しながら、、、

蒸気殺菌したガラス容器に入れて、かるく蓋して、さらに加熱殺菌して密閉

４個の甘夏で、２５０ｇ瓶６本の蜜柑のマーマレードが出来ました。

もちろん、無農薬の蜜柑

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