ナベショーのシニアーライフP70

シモツケの花

花の色は、次々と変化していく

焼津の魚　福一さんへ、、、

見たことの無い奇妙な魚、、、名前は」「サビタチ」

お値段が、また魅力的、、、１匹　３５０円

だいたい、大きさの割に価格が安い場合、、何か裏が有る

料理の手間がかかる、、美味しくない、、、骨が多い、、、

さて、これはどうだか、、、ダメ元で２匹　ゲット！

帰宅してからＰＣで　サビタチ　魚　料理　で検索すると、、、

１００ｍから７５０ｍの深海に住み、小骨が多くて、鱧のように骨切りが必要、、、

銀鱈のように脂が載ってて、煮付け、塩焼、刺身など、、、とても美味しい魚、、とある。

頭を落として、二枚に下ろす、、、

美しい白身魚、、、

一見、このままで焼いたり、煮付けたり、出来そうだが、、、鋭い小骨が多くて、このままでは、、、

鱧料理の要領で、包丁で骨切り、、、ざっとこの通り！

まずは、煮付け

醤油、味醂、酒、砂糖、水

美味しい、美味しい、、

次は、塩焼、、

未だ、半分残ってるので、天麩羅でも食べたいもの、、、

今日の買い物は　当たり、、だった。

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