ナベショーのシニアーライフP70

オミナエシ（女郎花）の花が美しい！

連日の真夏日　３５℃、、、

今日は、週一の魚買い　　焼津の福一さんへ、、、

朝の９時前に店に着くと、、、ちょうど小川漁港や御前崎漁港で買い付けた新鮮な魚が到着する。

料理屋の板前さん達が、車から降ろされて並べられる魚の箱の回りに群がる。

今日の買い物は、、、、

大きな鱧もあったが、さすがに今日はスキップ

一匹１００円のヤヅ(ハマチの小さいの、、、）　さっぱりしていてお刺身が美味しい。

何よりのお買い得は、、、

トウケンカツオ　でっかいよ。　大きな氷の入ったポリバケツの中に頭を底に並んでいる。

値段札は、、、１５００円/本

普通の真カツオよりも脂ものってて味は良い。　刺し身が最高！

三枚に下して、４本の冊に切り分けて、、、

表面をガスバーナーで焼いて、、、

これで、下処理は完了

ラップフィルムで包んで、、、冷凍庫へ

でも、待ちきれないので、冊Ⅰっ本を今晩の夕食に、、

腹身の部分をお刺身に、、、一緒にヤズもお刺身に、、、

大皿に盛りつけて、青紫蘇、生姜、茗荷、ネギを薬味で、、、豪華刺身盛り合わせ！

お値段は、、、１５００円ｘ１/4  +  １００円X1/2

おまけ、、、、

カツオの骨に着いた身をスプ～ンで削いで、、下ろし生姜の漬けにして、、

週一の魚の買い出しと料理、、僕の楽しみの一つ　

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