« 2020年8月 | トップページ | 2020年10月 »
マルハルコウソウ
完全に野生化してしまってる。
道端の雑草に絡まって、朱色の可愛い花を咲かせている。
深紅のルコウソウと共に、朱色のマルハルコウソウも、初秋の野を彩って、楽しませてくれる。、、、
秋らしく、気温も下がって、涼しくなり、ウオーキングには最適の天気、、
午後２時頃、自宅を出て、しばしば登るタンク山、、、
藤枝市と焼津市、伊豆半島、南アルプス深南部の山々が一望、、、
藤枝市の中心街
南アルプス深南部
霞がかかってるが、冬になると、真っ白な南アルプスの山々、大無間、少無間山など、２５００mクラスの山々が一望できる。
東の方には、富士山の姿、、
まだ霞がかかってるが、冬になると真っ白な富士山が美しい。
４時半頃、自宅に帰宅、、、朝のウオーキングも含めて２００００歩
間引きの人参葉
さっと茹でて、胡麻和えで頂く。
これからは、秋、冬野菜の間引き菜を楽しめる。
千日紅と百日草
やっと秋らしい天気
気温も３０℃以下となり、空の色も雲も秋、、、
８時から蜜蜂の内検、、、
まだ産卵を始めていない小さな新女王の群
女王蜂がいなくなり、他から産卵巣碑を導入して王台を作らせた群、、、
他の群は、特に問題はなく、このまま順調に１２月初の冬越に入りたいもの、、、
今年の６月に発売された新しいダニ駆除剤
香料のチモールを含浸させたプラスチックの板を一週間前に巣箱の上に置いた。
さて、ダニは落ちてるか？
巣門の端、、数個のダニの死骸が転がってる、、、
他のダニ駆除剤と同様の効果あり
ダニ駆除剤のメーカーと日本養蜂協会から、新しいチモール系のダニ駆除剤のモニターとして、実際使用した場合の効果や問題点など、アンケートに答えることになっている。
農薬系ダニ駆除剤のアピバール、非農薬有機物のギ酸、ダニの習性を利用した雄峰トラップ、今回新たに認可された香料系ダニ駆除剤チモバール、、、適時、タイミングよく使い分けることにより、ほぼ完ぺきにダニの駆除は可能である。
ダニ駆除さえ、効果的に実施出来れば、蜜蜂の群は、健康で強い群に維持できる。
強群に保たれれば、病気になることも無い。
今晩の料理
妻のスープ
豚肉、ジャガイモ、玉ネギ、南瓜、冬瓜
マメ科の植物の花、、、、と思う。
ウオーキングの山道の岸に咲いていた。
６月に収穫したジャガイモ
大きいのから食べてきて、次第に小さいのが残ってきた。
掘り立てなら、皮を剥かずとも煮っ転がしで、美味しく料理出来るが、、、
新芽が出始めて、、、、このままじゃもったいない。
毒のある芽を取り除き、、、
約１０分間、皮ごと茹でて、、、
マッシャーに数個づつ入れて、ギュ～！
綺麗なマッシュポテト
塩で揉んたキュウリ、トマト、玉ネギ、塩胡椒、マヨネーズを混ぜて、ポテトサラダ
マッシュポテトにバター、蜂蜜、卵、塩、ベーコン、ピーマン、ネギ、片栗粉を混ぜて、、、
フライパンに油を敷いて、丸めたのの両面をこんがり焼いて、出来上がり！
ジャガイモ料理をご飯代りに、、
ミヤギノハギ
濃いピンク色の花に比べると地味だが、ひっそりと枝垂れる花は趣きがある。
先日、焼津の福一さんに行った時、新鮮なママカリがポリ袋詰め放題 ３００円
ママカリは関東ではサッパと呼ばれるニシン科の小魚
ママカリの酢漬けで作った握り寿司は岡山の有名な郷土料理
さあ、ポリ袋に適当に詰めたが、欲を出して、多すぎると持て余すので、適当に、、、。
コノシロと同じ様に、小骨が多い。
でも、このまま小麦粉をまぶして、油でから揚げにすれば、小骨は気にならない。
食酢と砂糖に漬けて、玉ネギ、ピーマン、レモン、トマトをトッピングして、南蛮漬けに、、
冷蔵庫に保存すれば、一週間以上、毎日少しづつご飯のお供に、、、
さて、まだまだあるよ。
少々手間がかかるが、しっかり鱗を取って、頭を落とし、腹開きして、中骨と腹の骨を削ぎ取って、、、
塩を振って数時間、酢で〆れば、保存が出来る。
酢〆したママカリ、、、酢を切って、、、
握り寿司にしました、、、３人前。
長男夫婦にも二人分のお裾分け。
寿司ご飯が少し残ったので、キュウリと青紫蘇、辛子明太子、金山寺味噌で簡単な巻寿司に、、、
何でもありのお寿司！
シロバナサクラタデ
タデの中では、花も大きく、美しい。
多くは群生して咲いている。
よく似たサクラタデは、さらに花が大きく、美しいピンク色である。
４～５年前に左目の黄斑部に発病した中心性網膜閉塞症、、、
視野の中に黒い斑点が生じ、直線は曲がって見える。
最初の数年は、３か月ごとに眼球に注射、、、しかし、回復するも、再び発病
でも、次第に注射する間隔が長くなり、一年前から、ず～と再発せず。
今日は半年ぶりに藤枝総合市民病院の眼科へ、、
検査の結果、OK
次回の検査は１年後に、、、遂に治ったようだ。
それにしても、中高年の目の病気、、、、
身近な知人で、白内障、緑内障、加齢黄斑変性などの目の病気で、眼科にかかってる人の多いこと。
未だ、白内障なら、手術で眼球の中の濁った液を取り除いて、透明のプラスチック製水晶体を入れて、見えるようになる。
でも、緑内障や加齢黄斑変性の場合は、そうそう容易には治らない。
目、腰、足、膝、、、、年齢と共にあちらこちら、、、快適に年を取るのは難しい。
先日、焼津の福一さんで買った真鯖
未だ、煮つけにしたり、しめ鯖で楽しむには、脂の乗りが少し悪い。
二枚に下ろして、ぶつ切りにして、味醂と醤油に漬けて、冷蔵庫へ、、、
小麦粉と片栗粉にまぶして、油で揚げる。
南蛮漬け風にしたり、、、
野菜を炒めて、片栗粉を溶いて作った餡をかけて、、、、美味しい！
ニラたっぷり,茹でシラス、卵、、のお澄まし汁、、、
ニラは,採っても採っても、伸びてくるので、食べるのが追い付かない。
最も小さくて美しい花、、、、ミズヒキ(水引き）
山道の岸に咲く水引き 目立たないが、見つけると見入ってしまう
空の色 深い青空、、秋晴れ、、日差しは強いが風があるので気持ちが良い。
蜂場から戻してきた巣箱の継箱を水で洗って、火炎消毒
来春用に新たに購入した巣箱の塗装、、
巣箱も、継箱も、まだ足らないが、来春になって飼育群数が確定してから、なお足らない分を注文しよう。
来春は２０群＋アルファー
今のところ、蜜蜂は順調、、、
一群当たり５０ｋｇの蜂蜜を収穫出来れば、今年の２倍、１０００ｋｇ以上となる。
まあ、養蜂家のタラレバの話だが、、、
夏に植えたキュウリの苗が成長して、毎日収穫できるようになった。
金山寺味噌や青紫蘇味噌をつけて、、、単純だが、美味しいキュウリ料理
鶏とジャガイモ、玉ネギ、人参、南瓜のスープ
彼岸花、、、赤色が一般的だけど、園芸種も含めて、白、黄色、ピンク、、いろんな色の彼岸花が目に留まる。
白とクリーム色
ピンク色
白とピンクの可愛い彼岸花、、
赤とピンクの彼岸花
川の堤防の彼岸花は、まだチラホラ、、、満開は今週末だね。
台風１２号の接近、、、北上すれば静岡を直撃、、、との昨日の予報
雨が降らぬうちにと、蜜蜂の巣箱の蓋の上にコンクリートブロックやレンガをたくさん置いて、
強風によって蓋が飛ばないように、万全の対策、、、
でも、今朝の予報では、台風は北東に進路を変えて、日本に上陸せず、はるか太平洋の沖を通り過ぎる。
まあ、ほっとしたが、数年まえに養蜂仲間の蜂場が、ちょうど強風の通り道、２０群の巣箱の半数以上が倒れたり、蓋が飛んでしまい、大被害を受けたことがあった。
僕自身も、数群の巣箱の蓋を飛ばされたことがあった。
夕食は、昨日福一さんで買ったウマヅラカワハギの煮つけ
身離れがよく、美味しい魚
煮魚以外に、ジャガイモ、南瓜、冬瓜、豚肉、油揚げの煮物
やはり、煮物があるとほっとする。
メド―セージ、、、吠える狼のような花
お彼岸も過ぎて、やっと朝夕涼しくなってきました。
サルビアやセージの仲間、、、やっと元気になって花がたくさん咲き始めた。
台風が発生、、、静岡など東海地方などに接近、直撃の可能性も、、、
水、木、金、、の三日間は大雨が降る予報
ならば、今日は焼津の福一さんへ魚を買いに、、、
大きなウマヅラカワハギをゲット！
目の近くに包丁を入れて、皮を一気に剥く、、、
二枚に下ろして、骨のある方と、頭、肝臓を煮付けにして
骨の無い方をお刺身に、、
お刺身だけでもOK なのだが、煮付けも食べたくて、頭と肝だけ試食
大きな肝の美味しさは、あん肝とも遜色なし。
茄子と南瓜、、、フライパンに少し油を敷いて、焼きました。
茄子には、下ろし生姜をかけて、お醤油で、、、
今日は４連休の最後の日
道路も、福一さんも、スーパーも車でいっぱい、、、駐車場も無いほど、、
他に、ニラやエノキダケも炒めて、茄子に沿える。
ミヤギノハギ
先日、アップした時は、まだそれほど開花して無かったが、、、、
今日は、ちょうど良い感じ、、、、
やはり、枝垂れる花は、趣きがある。
今日は蜜蜂の内検、、
全部で２５群、、、
真夏の暑さで産卵が少なくなってたが、涼しくなって産卵が回復、、、ほぼ全面が蜂児と産卵
一群が生まれて間もない新女王、、もう一群が女王不在の為、変性王台を作らせて、間もなく新女王誕生予定
その他の群は、全部、新しい女王が盛んに産卵、、特に問題なし
今のところ、全群、おとなしくて、荒っぽい蜂の群は無い、
オオスズメバチの襲来もほとんど無し。
カラス山椒の蜂蜜の採蜜後、ダニ駆除剤のアピバールを全群に投入してるが、ダニによる深刻な被害は無し。
これで１０月にセイタカアワダチソウが咲いて、冬越用の蜂蜜が貯まれば、１２月には冬越に、、、
まずは順調、、
夕食は、妻が作った料理
餃子の皮に挽肉と玉ネギ、トマト水煮缶、トマトケチャップ、チリソース、エノキ茸、ピーマンを炒めたのとチーズをのせてオーブンで焼いたの、、、
薄いピンクのノウゼンカズラ
ノーゼンカズラは、鮮やかな朱色の花がよく見られる。
まさに、暑い真夏に相応しい彩
それにしても、この時期には、川の堤や田の畦道には真っ赤な彼岸花が満開になってるはずなのに、今年は未だ一部分を除いて咲いていない。
過去の傾向を思うに、気温が下がってこないと彼岸花は咲かない。
９月、、４連休、、はて何の休日？
そうか、、敬老の日と秋分の日
そういえば、町内会組長さんから、敬老の日のお祝いにと、近くのスーパーの商品券 ５００円X4枚を頂いた。
アメリカンビーフの厚切りステーキ肉が２枚も買えるよ。
毎日が日曜日の日々、、、だんだん祭日が分からなくなる。
今朝は、孫たちとトランプに興じて、、、
ババ抜き、七並べ、大富豪大貧民、、、勝てば勝ったで、もう一番、、、負ければ悔しくて勝つまで勝負
何時までも終わらない。
朝食を食べたら、道路が混まないうちに、、、と言ってたのが、出発が１０時過ぎになってしまった。
孫のジョー君、、、来春には中学生
来年は、もう声変りもしてきて、家族一緒にやって来るかな？
僕が８０歳になる頃には、高校生、、、子供の成長は早いもの、、、
夕食は、、、鯵の干物
百日草
もう９月も下旬に、、、
本来なら、あちこち真っ赤な彼岸花が満開なのに、早いところでチラホラ、、、、
猛暑の夏は、彼岸花の開花が遅れる、、、
４連休の初日の土曜日
浜松の次男家族が、ちょうど１２時過ぎに到着！
お昼は、恒例のお寿司パーテイー
妻がお寿司ご飯を作り、僕が出汁巻卵を焼いて、寿司ネタを整え、、、
コノシロの酢物、穴子焼き、卵焼き、マグロ中トロ、サーモン、ホタテ貝柱、蟹蒲鉾、アボガド、キュウリ、レモン、青紫蘇
一通りの寿司を握った後は、半端の魚ネタを使って、海鮮太巻寿司、、、
最後は、青紫蘇とイクラで飾り付け、、、
マグロ、サーモン、コノシロ、ホタテ貝、卵焼き
ホタテ貝柱、穴子焼き、卵焼き
３本の海鮮太巻き寿司を切って、並べて、、、出来上がり！
お寿司パーテイー、、、のスタート！
ミヤギノハギ
９月も中旬、、、秋の七草のひとつ 萩が咲き始めた。
そうそう、お萩も作らなくちゃ、、、
明日は４連休の土曜日
浜松から次男家族がやって来る。
毎度、お馴染みのお寿司の材料、ネタの魚を買いに、焼津の福一さんへ、、、
大きな鱧も売ってたが、料理がたいへん、、、、似ているが穴子が売ってた。
穴子なら、普通に料理が出来るし、厄介な骨切りの必要もない。
二匹買って、まな板の端に頭を固定して、出刃包丁で背開きし、中骨を取って、、、
醤油、砂糖、味醂、蜂蜜のタレを塗りながら、ガスレンジで焼いた。
夕食は、、、
先日買ったコノシロ、、、、干物にしたのが冷凍庫に、、、
小麦粉をまぶしてムニエルに、、細い骨が少々気になるが、脂も乗ってて実に美味しい。
ピーマンのチンジャオロースとモロヘイヤの炒め物を添えてワンプレートに、、
明日は忙しいよ。
白色のランタナ
ピンクや朱色など、彩り豊かなランタナ、、、の中で、白い色は地味だが、清楚な感じ、、、
後期高齢者の運転免許更新
通知が届いて、即、自動車学校に申し込んだので、直ぐに予約が取れて、認知症検査が終わり、
今日は、視力検査と実地の運転
毎日、軽トラのマニアル車を運転してるので、最新メカのオートマチックの普通車の運転は慣れてない。
否、運転したことが無いし、運転席も見たことが無い、、、、、
少々、戸惑いながら、何とか無難にコースを走って終了。
無事、終了証書を頂きました。
昨日は採蜜後の内検、、、、
今週後半は曇りと雨、、、
１０月初のセイタカアワダチソウの開花まで、大量に咲いて冬越用の貯蔵蜜の蜜源となる花が無い。
餌の砂糖水をたっぷり与えた。
養蜂にとって、１２月の冬越に入るまでの２～３か月の管理が、一年間で最も重要である。
冬を越して、春になって、巣箱の蓋を開けたら、蜂がいなかった、、、という話をしばしば聞く。
ここに並んだ２６個の巣箱、、、無事に冬越して、春を迎えて欲しい。
今年は、息子から急遽引き継いだブログのお客様への販売を優先したので、近所への販売はわずか、、JAのファーマーズマーケットへの出品は無し。
今回、収穫した真夏の蜂蜜は、５４ｋｇ、数量的には中途半端なので、ご近所への販売を主としたい。
来年は、今年の２倍以上の蜂群なので、ブログのお客様、ご近所、JAファーマーズマーケット 全部に対応できるかも、、
問題は、僕の体力と夏の暑さ、、、
デユランタタカラズカ、、、
秋になり、気温が少し下がってきたのか、、、
元気になって、花がたくさん炊き始めた。
垂れ下がる花は絵になる、、
今朝は５時に起床、、
バナナを一本食べて、蜂場へ、、、
ず～と採蜜出来ずに置いてあった夏の蜂蜜、、、
寄生ダニの急激な増殖も心配、、、ぎりぎりのタイミングで菜蜜を決行
遠心分離して、ポリタン ２個 ５５ｋｇ
糖度は７８％ギリギリ
何故か、今までのカラス山椒の蜂蜜の風味とは、少々異なる。
完熟の桃のようなフルーツの甘み、、
夕方、再び蜂場へ、、、
おや、スズメバチ捕獲器にオオスズメバチが一匹、、、
はじめて、、、！
もう一匹飛んできたのは、補虫網で捕らえる。
しかし、今年は少ない、、、、
５月にペットボトルで女王蜂をたくさん捕らえたからだろう。
採蜜後に、二段の継箱を取り除いて単箱にしたので、巣門近くは蜜蜂で溢れている。
今日は、少々暑かった、、、
本格的な寄生ダニ駆除のスタート！
夕食は、チキン南蛮漬け、、、妻の料理
ジャガイモ、南瓜、茄子、鶏手羽元の煮物
ピンクのランタナ
枝が垂れ下がるランタナが美しい。
今朝は、８時から川の土手の草刈り
１ｋｍ以上ある堤防の土手の草刈は、町内の組に約１００ｍ位ずつ割り当てがあって、５月と９月の二回、草刈をする。
僕の属する組は２７世帯、、、そのうち草刈機を持ってるのが４人、、、二人づつ春か秋か、、、
いづれかの草刈を依頼されて行う
でも、春は草が柔らかく、気温も低いので刈りやすい。
でも、秋は草の茎が硬くて借りにくく、葛の蔓が草刈機に絡んで、自由に草刈機を動かしにくい。
暑いこと、年齢を経てきたこと、、などなど、今年は、草刈も大変だった。
足が縺れると、３ｍほどの崖を転げ落ちる、、危険がある。
だんだん、老齢化が進んでくるので、昔からの草刈も問題が出てきそう、、、
１時間ほどで終わりました、、、
夕食は、大好きなカレーライス
ランタナ、、、可愛くて、暑さにもめげず、健気に咲き続ける。
毎日、天候が不安定で、いつ俄雨が来るかわからない。
福一さんへ魚を買いに、、、
台風が過ぎ去ったので、近海物が出てる事だろう。
コノシロ、、、袋詰め放題５００円
コノシロは、小さいのが江戸前寿司のネタになる新子
さらに大きくなるとコハダ
大きい成魚はコノシロ
大きくなるほど価格は安くなる、、、
美味しい魚だが、小骨が多いので下処理が面倒、、、安さに惹かれて買ってしまうと後悔するよ。
まず、鱗を取って、頭を取って、お腹を出して、、、
三枚に下して、腹に沿った小骨を削ぎ取り、、、これでOK
しっかり、塩を振って数時間冷蔵庫、さらに酢で〆ると保存も出来る。
お寿司や酢の物に、、、
醤油と味醂に漬けて、冷蔵庫へ、
５％の塩水に３０分漬けて、、、日干しにして、干物に、、、
冷凍庫で保存できる。
さて、夕食には、、、
ぱっと塩したのに小麦粉をまぶして、フライパンで焼いてムニエル二、、、
ラビゴットソースをトッピングして、、美味しそうな一品料理
西洋人参木（セイヨウニンジンボク）
暑い夏の間、お休みだったが、秋になって、再び咲き始めた。
今朝は久々の雲一つない青空
台風一過の青空、、、という感じ、、、
朝のウオーキング、風が涼しく感じる、、、、やはり、秋なんだ！
一日中、この青空だったら良いのに、、、と期待したのに、、
午後から、やはり雲が多くなって、夕方には今にも俄雨が来そうなほど、、、、
午後に、蜂場へ行き、昨日雨の為に内検が出来なかった巣箱４個の内検
これらは、いづれもの先々週に誕生した女王蜂
もう交尾飛行を終えて、無事、産卵が開始したかどうか、、、
４つのうち二つの巣箱では、無事産卵が始まっていた。
でも、あと二つ、、、残念ながら新女王蜂の姿は見えず、、、産卵も無し、、、、
きっと交尾飛行中に鳥に食べられてしまったらしい。
さあ、どうするか？
他の巣箱から、産卵されたばかりに卵がある巣碑枠を取り出して、無王の巣箱に導入し、変性王台を作らせるか、、、
それとも、新女王を作るのは諦めて、他の群に合同してしまうか、、、
夕食の御馳走は餃子
合挽肉、キャベツ、ニラ、下ろし生姜、球ネギ、胡麻油、砂糖、塩、、、
油を敷いたフライパンに円型に並べて加熱、、、
小麦粉を分散させた水を加えて、蓋をして、中火で加熱、、、
水が無くなったら、少し強火で、、、、
フライパンの上に丸い皿を載せて、逆さまにして、、、とんとんとフライマンの上を叩いて、、、
おお、無事に、お皿の上に餃子が移りました。
全部、こんなふうにうまく行ったわけでもないが、、、
餃子とニラのスープ、、、
コマツナギ（駒繋）
茎は細いが、丈夫で、馬さえも繋ぎ止めておけるという名前
マメ科の花、、、
連日の雨、俄雨、、、
夜明けには降ってた雨も、朝には止んでた。
延び延びになってた蜜蜂の内検、、、、決行
７時頃からスタート、、
気になってた真夏の蜂蜜、、、糖度が上がってない。
寄生ダニも増えてきてる、、、、
今年はカラス山椒の真夏の蜂蜜の収獲を諦めざるを得ない状況
楽しみに待っててくれた方々には、申し訳ない。
桜、蜜柑、クロガネモチ/アカメカシワ、、３回採蜜が出来たので良しとするか、、、
やはり、梅雨、７月の長雨の影響、、、
しばらく内検作業をやってる最中、急に空が暗くなって、大粒の雨が、、、
急遽、軽トラの中に避難、、、１０分もすれば、青空が見えて、雨が止む、、、
１１時頃までに３回も中断させられた。
真夏の間、女王蜂の産卵が少なく、あるいは中断してたのが、今日の内検では、どの巣箱の女王蜂も再び産卵が回復、、、安心！
夕食は、すき焼き擬き
牛肉こま切れ、豚肉、鶏肉、、の寄せ集め
ジャガイモ、太ネギ、玉ネギ、エノキダケ、シメジ茸、豆腐、糸コン
出汁と、砂糖、お酒で煮て、、、
すき焼きにはジャガイモは入れないが、薄く短冊に切ったジャガイモを入れると、肉じゃが風でとても美味しい！
ノブドウの実
少し色づいてきた、、、、もうすぐ全部の実が宝石のように美しくなる。
今日も、午後３時過ぎから午後のウオーキング
今日は大丈夫かな、、、、念のため折り畳み傘をザックに入れて、、、
出発して、ものの１０分も経たないうちに、バラバラ、、と大粒の雨、、
僕のような後期高齢者、、、このコロナ禍の中で、どんな一日を過ごしてるのだろう？
朝５時過ぎに起床、、、
コップ１杯の水を飲んで。妻と朝のウオーキング
６時半頃、帰宅、シャワーして、朝食準備
７時半、朝食
午前中は、蜜蜂の内検、庭の草引き、医院へ、、、、、等々 用事をして、お昼まで本を読むことも多い。
なんせ、堂場瞬一の警察物シリーズ、、、がたくさん、、
１２時から昼食準備、、、ほとんど妻が、、、
１２時半から昼食
１３時から１５時過ぎまで、NHKBSPで映画、、、、洋画、邦画、わりと有名な映画ばかり
先日のイタリヤ映画「鉄道員」は懐かしかった。あのギターの曲、可愛い子供、、泣けてしまう。
昨日はNHKBS4Kで黒沢監督の「乱」、素晴らしい映像に堪能、、黒沢作品の映画は、どの場面を切り取っても構図が完璧
１５時過ぎから、午後のウオーキング、、、４時半頃帰宅
シャワーをして、５時から６時までTVドラマ（BSTBS) 山崎豊子の「女系家族」（米倉涼子、高島礼子、、、」
２０時から２２時までは、ドラマ、、、だいたい刑事、警察物のドラマ
そうそう、日曜日は２０時からSBSTVの「半沢直樹」、２１時からNHKTVの「’すぐ死ぬんだから」（三田佳子主演）
見たい番組が無い時は、２１時過ぎにベットで本を開いて、１分以内に眠ってしまい、目が覚めたら、まだ１１時なんて、、、
まあ、お恥ずかしいがTV漬けの毎日、、、、、
夕食は
豚、ピーマン、南瓜、糸コンのサラダ、、、玉ネギドレッシングをかけて
鯵の干物の焼いたの、、、、、鯵の干物は、ほんとに美味しい！
台風一過、、素晴らしい青空、、と期待してるのに、曇りと雨ばかりの週間天気予報、、どうなってるんだろう？
花だけ見ると、ヒヨドリバナか、フジバカマか、それともオトコエシ（男郎花）か？
次回は、図鑑を持って行き、花の形、葉の詳細を観察して、確かめよう。
午後、雨の確率は６０～８０％
空は青空、、雲はあるが、、、
１４時半、、ウオーキングに、、、
いつもの新東名の側道
１５時半、、引き返す途中、、、
西側は、いつの間にか黒い厚い雲で覆われて
南側は、、、、今にも降って来そう、、、
妻から携帯に電話、、、
今どこ？
焼津方面は、土砂降りだそうよ！
途中まで車で迎えに行くから、、、、と。
途中で、バラ、バラ、バラ、、と降って来て、間に合わなかった。
鯵の干物を焼いて、、、
牛蒡、長芋、人参、コンニャク、油揚げ、エノキタケ、焼いた鯵の干物を載せて、、
炊込みご飯
鯵の干物の骨と頭を除いた身を混ぜて、、、美味しい炊込みご飯！
サルスベリ（百日紅）の花
週間天気予報、、、超大型台風接近の影響か、、ず～と１０日間くらい雨印ばかり、、、
ああ、、、困ったものだ、、
百日紅も、いろんな色、、、白、ピンク、紫、、、
畑のゴウヤ、、、
毎日、毎日、、、収穫。
葉に隠れて見えなくて、収穫が遅れると、黄色くなってパンク
食べきれなくて、ご近所にも配って、、、
二つに割って、薄く切って、干しシラスや干し桜海老を混ぜて、、
小麦粉や市販のてんぷら粉、お酒を少々、、
かき混ぜて、、、
油で揚げて、出来上がり、、、、ゴウヤのかき揚げ！
塩をぱっぱと振って、、、
お馴染みのゴウヤチャンプル
ゴウヤの佃煮
独特の苦味も、慣れると美味しく、、、
しかし、食べても食べても、毎日、新たにゴウヤが幾本も、、、いささか大変、、
ニラの花
道端や野原、、、白いニラの花がたくさん咲いてる。
セセリチョウが好んでやって来る。
蜜蜂も、、、
蜂場へ行くと、ニラの臭いがすることもある。
きっと、ニラの花蜜を運んできてるのかも、、、
キュウリ揉み
茹でたスルメ烏賊、青紫蘇、薄く切ったキュウリの塩揉み、、
食酢と砂糖、、、美味しく出来た！
ジャガイモの男爵、、、電子レンジで柔らかくし、皮を剥いて、半分をマッシュポテトに、後半分は小さく切って、、
ピーマン、トマト、玉ネギを混ぜて、塩胡椒、マヨネーズ、砂糖、酢、、、
大好きなポテトサラダ
豚カツ用豚肉ロース、、醤油と味醂、砂糖のタレに絡めて、数時間、、、
片栗粉をまぶして、フライパンで焼く、、、
豚ソテイーの上にラビゴットソースをトッピング、
茄子焼き、空心菜の炒めたの、ポテトサラダを添えて、、、
超大型台風が、沖縄、奄美、九州に接近、、、、静岡県は進路から離れてるとは言え、大雨、洪水を警戒しなければ、、、
葛（クズ）の花
夏の間、葛の蔓が伸びるに伸びて、野原や山を埋め尽くす、、、
その成長の早さ、１日に５０センチと言われる。
その繁殖力の強さのため、砂漠の緑化に利用しようと、かって日本の葛の種を集めて中国の黄河流域やアメリカのアリゾナ砂漠に蒔く試みがなされた。
その結果、、、、、、、
葛は、緑化どころか、どんどん周囲に繁殖して、牧場や農地にまではびこって、木に巻きついて木を枯らす、、、いまやならず者、、、という話。
昔、広島にいた時、米軍岩国基地から流れてくるラジオ放送を聞いてたら、「日本からやって来たカズが、アリゾナ砂漠で大暴れして困ってる、、、という内容の話、、、
カズって何だろう、、？
そして、思い当たった。 KAZU、、、つまりクズ
地下の葛の根は掘り起こして、乾燥させて、叩いて水で晒して、デンプン粉を採取
この葛デンプンは、大昔の採取時代の大切な食料、、、
いまも、和菓子の材料として吉野葛は有名、、、
また漢方薬の葛根湯は風邪薬
夏の暑さで野菜が高騰しているが、、、
茄子、キュウリ、人参、生姜、、、を刻んで、１０％の塩を混ぜて、一晩、押して、、、
水洗いして、よく絞って
三温糖、、金山寺こうじ、、、水飴か、蜂蜜を少々、、
よく混ぜて、、、
軽く押して、一週間、毎日混ぜて、、、、
一週間で金山寺味噌が出来上がり、、
この写真は、前回、作ったもの、、、食べ尽して無くなった。
金山寺味噌の素、、、米麹や麦、麹、塩などがあらかじめ配合されたものが、町の麹屋さんで販売されている。
軽トラで走ってら、赤い彼岸花が咲いてるのが目に留まった。
いくら異常気象とは言え、毎年９月中旬に咲く彼岸花が、もう咲き始めるとは、、、、
中途半端に貯まった真夏の蜂蜜、、、９月に入ったのに糖度が上がらない。
さて、どうするか？
蜜蓋が半分以上の巣碑枠を残し、蜜蓋をしてないのや、少しだけの巣碑枠を巣箱から出して、、、
継箱に緩く並べて、蜂場の開いたところに置く。
継箱５個にいっぱい、、、ほぼ５０個の貯蜜枠
蜂蜜にして５０kｇ以上、、、、
２段から継箱を外して一段になった巣箱は、ダニ駆除剤を挿入
間もなく、ほとんどの巣箱から蜜蜂が飛んできて、貯蜜枠の箱から蜂蜜を自分の巣箱に運ぶ。
蜂場は飛び交う蜜蜂で騒然と、、、、
これで５０％以上の蜜蓋をした巣碑が入った継箱の巣箱、、、、
蜂蜜でいっぱいになって蜜蓋で覆われるようになって欲しいが、、、、果たして結果は？
何とか、真夏の蜂蜜が収穫できるよう、、、蜜蜂君達、、頑張ってくださ～い。
夕方、蜂場へ行くと、５箱の継箱に入ってた貯蜜は空っぽ！
空になった巣碑枠は、家に持ち帰り、冷凍庫に入れて、マイナス３０度で２日間、、、さらに茶箱に入れてアルコールで殺菌
これで、巣碑の生みつけられたスムシ退治、、、これがなかなか完璧に退治できない。
今夕は、僕の料理当番
久々に鶏肉の唐揚げ、、
鶏腿肉を適当に切って、生姜、ニンニク、醤油、味醂、砂糖のタレを絡めて数時間、、、
片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げて、出来上がり！
鶏の唐揚げだけじゃ寂しいので、、、
茄子、南瓜、ジャガイモ、油揚げ、黒はんぺんの煮物、、
御汁も欲しいので、、、
畑からニラを摘んできて、、、
干しシラス、昆布、を出汁に、醤油、塩、お酒で味を整え、、、
刻んだニラをいっぱい入れて、溶き卵を注いで、出来上がり！
ノウゼンカズラ、、、パステルカラーの淡い朱色
蔓で垂れ下がる花、、、趣きがある。
明日からの週間天気予報は全部雨と曇り
一週間ぶりの蜜蜂の内検
今年は、オオスズメバチの襲来が無い、、、が、これからかな？
困ったことに、真夏の蜂蜜、、、カラス山椒の花が終わったにもかかわらず、蜜蓋が半分くらいで終わってしまった。
７月の長雨の影響か、、、
糖度計で糖度を測定したが、７８％以下、、
これでは、採蜜しても発酵してしまう。
昨年は、蜜蓋が全部されて無くても、９月に入って、糖度がアップして、９月４日に採蜜、、７９％アップだったのに、、、
今年も同じかと楽観してたが、糖度が上がっていない。
ダニ駆除も始めなくちゃならないのに、、、、
さて、どう対処するか、、、、
先日、福一さんで買って来たホウボウの煮つけ
美味しい魚だが、頭が大きいので身は少ない。
最近のコメント