ナベショーのシニアーライフP70

ミヤギノハギ

９月も中旬、、、秋の七草のひとつ　萩が咲き始めた。

そうそう、お萩も作らなくちゃ、、、

明日は４連休の土曜日

浜松から次男家族がやって来る。

毎度、お馴染みのお寿司の材料、ネタの魚を買いに、焼津の福一さんへ、、、

大きな鱧も売ってたが、料理がたいへん、、、、似ているが穴子が売ってた。

穴子なら、普通に料理が出来るし、厄介な骨切りの必要もない。

二匹買って、まな板の端に頭を固定して、出刃包丁で背開きし、中骨を取って、、、

醤油、砂糖、味醂、蜂蜜のタレを塗りながら、ガスレンジで焼いた。

夕食は、、、

先日買ったコノシロ、、、、干物にしたのが冷凍庫に、、、

小麦粉をまぶしてムニエルに、、細い骨が少々気になるが、脂も乗ってて実に美味しい。

ピーマンのチンジャオロースとモロヘイヤの炒め物を添えてワンプレートに、、

明日は忙しいよ。

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