ナベショーのシニアーライフP70

アンデスの乙女、、、、なかなか愛らしい名前

マメ科の黄色い花、、、

庭の青紫蘇、、、今までお寿司やお刺身、料理の飾りなど、ずい分、活躍してくれた。

穂が出て、花が咲き、実がいっぱい生った。

数日前から、実を採って、口の中で噛んで、、、、、

プチプチという食感を確かめて、、、、もうぼつぼつ良いかな？

穂を手でしごいて、実を採取、、、

こんなに採れました。

水で洗って、中華鍋に入れて、醤油を加える

かき混ぜながら、加熱して、どんどん水分を飛ばしていく

ほとんど水分が無くなったら、焦がさぬように、注意深く弱火で炒って、紫蘇の実の佃煮の出来上がり。

冷えてから、マヨネーズガラス瓶に詰めて、、、、２本

炊きたてのご飯の上に載せて、、、

紫蘇と醤油の香ばしい香りとプチプ千の食感

お弁当のご飯の上に散らしたり、おにぎりの中に入れたり、、、、

青紫蘇を栽培したら、葉だけではなく、秋には実を収穫して、ぜひ醤油で煮て、佃煮を作ってください。

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