ナベショーのシニアーライフP70

ピンクのランタナ

久々の雨

気温も２５度前後、、、１１月下旬とは思えぬほど暖かい。

どこへも出かけることなく自宅で過ごす。

庭のカリン

最後の６個、、、カリンの砂糖漬けにしよう。

石のように硬いので、薄い刃の牛刀でザック、ザックと切って、、、

中の種を取り除き

ガラス瓶に入れて、砂糖と食酢を加えて、、、

後は水分が出てくるのを待つばかり、、、

食酢を少し加えないと、発酵して、炭酸ガスが発生する。

夕食は、妻がブイヤベースを作る。

アサリ貝、スルメ烏賊、鶏肉、海老、玉ネギ、人参、ニンニク、トマト缶、ブイヨン、ローリエ、塩胡椒、クミン、、、

伊勢エビとか大きな海老、ムール貝など、高価な魚貝類が無くても、

スルメ烏賊とアサリ貝があれば、美味しいブイヤベースが作れる。

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