小鯛の酢〆でお寿司
冬になったとは言え、まだ健気に咲き続けてる皇帝ダリア
蜂場の草取り、、、
蜂が騒がぬように、静かに、静かに、、、
昨日と、二日がかり、、、、、、草取り鍬を使わず、一本一本、手で引いて、、、
綺麗になりました。
次は、消石灰を蒔いて完了!
先日、福一さんで買った雑魚一箱
その中に、小鯛11匹が混じってた。
鱗を取り、頭を取って、三枚に下して、、、
塩して、酢〆にして、、、冷蔵庫に保存してあった。
他に、マグロやホタテ貝柱、スモークサーモンを買って来て、、、
酢〆の小鯛、マグロの握り寿司
ホタテ貝柱の握り寿司、スモークサーモンのレモンロール(上手く巻けなかった、、、)
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