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2020年12月 9日 (水)

小鯛の酢〆でお寿司

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冬になったとは言え、まだ健気に咲き続けてる皇帝ダリア

蜂場の草取り、、、

蜂が騒がぬように、静かに、静かに、、、

昨日と、二日がかり、、、、、、草取り鍬を使わず、一本一本、手で引いて、、、

綺麗になりました。 

次は、消石灰を蒔いて完了!

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先日、福一さんで買った雑魚一箱

その中に、小鯛11匹が混じってた。

鱗を取り、頭を取って、三枚に下して、、、

塩して、酢〆にして、、、冷蔵庫に保存してあった。

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他に、マグロやホタテ貝柱、スモークサーモンを買って来て、、、

酢〆の小鯛、マグロの握り寿司

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ホタテ貝柱の握り寿司、スモークサーモンのレモンロール(上手く巻けなかった、、、)

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