ナベショーのシニアーライフP70

ピンクの侘助椿

今シーズン一の冷え込み、、、

庭には霜柱、近くの溝は薄い氷が張り、、、風が冷たい。

年末の３１日、、お節料理作り

僕は、ず～と昔から、身欠きニシンを芯にした昆布巻き

昆布は、最高級の羅臼昆布　北海道知床の昆布漁師　本見さんの通販サイトに註文、取り寄せたもの

もう、かれこれ１６年前から、、

昆布を水で戻し、水に浸けて柔らかくした身欠きニシンを昆布で巻いて、干瓢で結んで、、、

ご当地では、昆布巻きの芯に身欠きニシンを使わずに鮭やシシャモなどを使うそうです。

最近でこそ、年末にスーパーで身欠きにしんが売られるようになったが、以前は、藤枝、焼津、、あちこちのスーパーを探して、やっと手に入れた。

水、砂糖、少々の醤油、、、でコトコトと石油ストーブの火で煮て、幾度も水を追加して約５～６時間

羅臼昆布は厚いにもかかわらず、とても柔らかい。

昆布巻きを煮てる間に、出汁巻卵焼き

卵４個、お酒、味醂、塩、砂糖、昆布/花カツオ出汁、水

鰤の照り焼き

有頭海老の塩焼

叩きごぼうや田づくり、筑前煮などは妻の担当

さあ、重箱に詰めて、明日の朝のお楽しみ！

今夕は年越蕎麦

海老、薩摩芋、蓮根、玉ネギ/薩摩芋/人参/干桜海老のかき揚げ、、、天麩羅蕎麦

身欠きにしんと山椒の実を砂糖、醤油、酒で煮たの、、ニシン蕎麦

コロナで始まり、コロナで終わった２０２０年

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リタイアーしてすぐに始めたブログも、約１６年間続いたことになります。

２０２１年も、ブログが続けられたら良いな、、と願っております。

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