真鯖が旬に、、
可愛いビオラ
花の種類が多くなり、とても楽しませてくれる。
今年になり、初めて焼津の魚 福一さんへ、、、、
脂の乗った千葉産の真鯖を2本買いました。
1匹500円なので、安い買い物
二枚に下ろして、半身を塩して、、、後で食酢を加えてしめ鯖に、、、
さらに、片身を塩焼にして、、、、冷凍して、鯖の炊込みご飯用に、、、
暖めて、大根おろしかけて食べても美味しいな、、
さらに1匹を煮付けに、、、
この白い脂身、、とろけそうな、、、
春までは、鯖の旬、、脂の乗った大きな真鯖を毎週のように楽しめる。
お昼のランチ
アボガドと玉ネギのみじん切りに塩胡椒とマヨネーズ
(アボガドが、切って見たら未だ硬かった。 電子レンジで火を入れて、急遽柔らかくして、、)
炒り卵、お正月の蒲鉾の残り、ベーコン、ブロッコリー、蟹蒲鉾、レモン
パンの上に載せて、、、、、
コメント