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2021年1月 7日 (木)

真鯖が旬に、、

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可愛いビオラ

花の種類が多くなり、とても楽しませてくれる。

今年になり、初めて焼津の魚 福一さんへ、、、、

脂の乗った千葉産の真鯖を2本買いました。

1匹500円なので、安い買い物

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二枚に下ろして、半身を塩して、、、後で食酢を加えてしめ鯖に、、、

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さらに、片身を塩焼にして、、、、冷凍して、鯖の炊込みご飯用に、、、

暖めて、大根おろしかけて食べても美味しいな、、

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さらに1匹を煮付けに、、、

この白い脂身、、とろけそうな、、、

春までは、鯖の旬、、脂の乗った大きな真鯖を毎週のように楽しめる。

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お昼のランチ

アボガドと玉ネギのみじん切りに塩胡椒とマヨネーズ

(アボガドが、切って見たら未だ硬かった。 電子レンジで火を入れて、急遽柔らかくして、、)

炒り卵、お正月の蒲鉾の残り、ベーコン、ブロッコリー、蟹蒲鉾、レモン

パンの上に載せて、、、、、

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