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2021年4月

2021年4月12日 (月)

卯の花が咲き始めた!

蜂蜜の販売について

息子の「ナベショーのはちみつ屋」は、通販のHPでアナウスされてる通り、昨年に続いて今年も通販はありません。

しかし、私の蜜蜂は順調、、、4月末には桜を主とする「春の蜂蜜」、5月末には「蜜柑の蜂蜜」を採取出来る予定です。

4月末に「春の蜂蜜」の採蜜が終わり、収穫量が確定したら、このブログにて通販の予約注文の受付を始めますので、楽しみにお待ちください。

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庭の斑入りの卯の花が咲き始めた。

「卯の花の匂う垣根に、、、夏は来ぬ」と歌われる卯の花

桜の花が散ると間もなく卯の花が開花、、、もう初夏なんですね~

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私の蜂場の側の竹林

よく手入れをされてて、毎年、たくさんの筍を収穫されている。

でも、すでに80歳を越える年齢の御夫婦、、、価格の高い、走りの頃の筍を収穫した後は、筍の価格も暴落、、、

もう掘るのを止めてしまったと、、、

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ニョキニョキ伸びてる筍は、やがて鎌で全部切り倒して、、、、

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今日は問屋さんから蜂蜜を入れるガラス瓶が配達、、、

近くの酒造会社へ、ガラスの一升瓶を配達したついでに、僕の蜂蜜用マヨネーズ瓶も配達してくれる。

配送のトラックが大きな貨物車なので、僕の自宅までのカーブのある細い道路には入れない。

近くのコンビニの駐車場で受け渡し、、、

僕の軽トラに積みかえて我が家に到着、、、

今年の収穫量の予測では、夏頃に再度同じくらいの量のガラス容器を配達してもらわないと足らなくなりそう、、。

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筍の煮物、、美味しいけ、筍の収獲はぼつぼつ終わりにしよう。

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2021年4月11日 (日)

ヤマフジ(山藤)の花

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山藤が咲き始めました。

いろんな種類の藤の花、、、4月末にかけて咲く。

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杉の木に藤が巻き付いて高く、高く登り、、、、

木全体に、下から上まで藤の花

蜜蜂は来てるかな?

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昨年の父の日に、LAのYUKO KITCHEN さんからのプレゼント

マンゴーキーツの苗

春になって蕾がたくさんついた。

花が咲き始めたので、受粉交配の為に、鉢を蜜蜂の蜂場に置いた。

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マンゴーの花、、、こんなのです。

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たくさんの花、、、受粉がうまく行ったら、摘果して、何個くらい実らせようかな?

未だ、木が小さいので、1~2個だね。

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先日、福一さんで買ったメバチマグロの小さいの 1本

片身は先日食べたが、まだ半分が冷凍庫に、、

解凍して、カツオのタタキ風に、表面を焼いて、ニンニク、生姜、ネギ、玉ネギスライス、青紫蘇の薬味たっぷり、

柚子ポン酢で頂きました。

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2021年4月10日 (土)

ヤマツツジの花

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朱色のヤマツツジ

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灌木の中に混じって咲くヤマツツジ

緑と朱色の彩のコラボが美しい。

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まだ4月中旬とは言え、桜も散って、山々は新緑の黄緑色

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もう初夏と言っても良いような、、、、、、

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今日は蜜蜂の内検を行ったが、、、、あまり状況はよろしくない。

山桜の開花が例年より10日早い3月中旬、、、

蜜蜂の群勢が大きくなり切れないうちにソメイヨシノが開花

そして、気温が高い日が続いたため、わずか1週間で満開、散ってしまった。

今じゃ桜は全て葉桜、、、トホホ

これじゃ、蜜蜂が頑張っても、桜の花蜜をたくさん集めるには短すぎる。

まあ、藤の花が咲き始めたこと、少しだか蓮華が咲いてること、蜜柑の開花が早くなりそうな事、、等々

4月末には採蜜出来る状況になるかな、、、?

来週末には、採蜜出来るかも、、と期待してたが、月末になりそう、、、、、

気温が高いため、王台が続々出来てきて、取り除いても、取り除いても、見落としてしまう。

今日も、誕生したばかりの新女王に替わってるのが1群、、、

誰もいない間に、分蜂騒ぎのドラマが起こってるに違いない、、、

女王蜂の羽が切ってあるので、群の半分が居なくなる悲劇は起こらないが、、、 Img_4626-1280x960

鶏腿肉のソテイー、、、醤油、味醂の甘い焼き鳥のタレが美味しい。

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2021年4月 9日 (金)

モッコウバラが満開

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最も早く咲くバラ モッコウバラ

他のバラは、まだ蕾が大きくなりつつあるが、モッコウバラは早くも満開!

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庭への入り口、、小さなアーチに絡ませたモッコウバラ

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見事に満開

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豚肩ロースブロック肉が安かったので、一個衝動買い

タコ糸で断面が丸くなるように縛って、醤油、砂糖、味醂、蜂蜜、生姜、ニンニクのタレに半日漬けて、、、

オーブンレンジの焼き豚オートで約1時間、、、こんがりと美味しそうに焼けました。

漬け汁は煮詰めてタレに、、、

妻が、ラーメンを買って来たので、明日はチャーシューラーメン

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夕食は、妻が麻婆豆腐を作った。

短時間でできて、簡単で、美味しくて、温まる料理

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2021年4月 8日 (木)

シロヤマブキの花

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庭のシロヤマブキ(白山吹)が咲き始めた。

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山吹という名前がついてるが、黄色い花の山吹の仲間ではなく、まったく別の種類の花

白と緑の清楚な感じ、、、

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庭になってた甘夏ミカンの実、、、先日、全部収穫したが、、、

全部で30個ほどもある。

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毎日、1個ほど皮を剥いて食べてるが、、、、

皮と実を使って、マーマレードを作りました。

皮を薄く切って、、、水に晒した後、よく絞って、、、再び水を入れて、浸して、、、

5~6回、水で晒し、、、晒した水が苦くなくなったらOK

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残りの実は、種とホロを除き、、、

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苦みを取った皮と実、砂糖を加えて、鍋の中で加熱する。

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よし、、これでOKかな、、、

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煮沸消毒したガラス瓶に入れて、熱湯消毒した後、密栓する。

4個の甘夏で250g瓶入りが8本

まだまだ甘夏は食べ尽すのは多すぎる。

もう1~2回、マーマレード作りをしなくちゃ、、、

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夕食は、タケノコの炊込みご飯

焼き鯖、タケノコ、人参、油揚げ、里芋、蕗、コンニャク、牛蒡、、

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2021年4月 7日 (水)

オオテマリの花

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コデマリ、、いやオオテマリかな?

紫陽花に似た花、、、黄緑から白色に変色していく。

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先日、芽欠きして追肥、土寄せしたジャガイモ、、

どんどん大きく、、、野菜作り、、、失敗も多いが、唯一ジャガイモだけは、毎年失敗なく、たくさん収穫出来る。

6kgの種芋を植えた。

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以前は、深い穴、高い土盛りの畝に、長芋を植えて、年末に、腹ばいになって深く深く掘って、長芋を一日かかって収穫するのが楽しみだったが、、、、

遂に、プラスチック波板を使って、斜めに植える方法で、長芋と山芋を植えた。

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更に、長くなる山芋ではなく、丸い丹波芋や大和芋も植えてみた。

更に長くならない牛蒡の種も蒔いた。

さあ、どんな成果が出る事やら、、、

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桜、ソメイヨシノは、ほとんど散ってしまったが、まだ少し咲き残ってる。

数日前から藤の花が咲き始めた。

また、あちこちの畑のブロッコリー、キャベツ、白菜などアブラナ科の野菜の花が満開

菜の花も、咲いている。

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水田のレンゲも、まだまだ咲き続けそう、、、

桜の花は散っても、蜜蜂が花蜜を集める花は、まだまだ心配しなくても良さそうである。

さて、今年の春の蜂蜜は、どんな香りの蜂蜜かな?

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夕食は、我が家の定番 福一さんの薄塩チリー産サーモンの切り身

もっとも簡単、、、焼くだけ、、、脂が乗ってるのでとても美味しい。

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新玉ネギを電子レンジで火を入れて、、、

花カツオをかけて、お醤油少し、、、美味しい!

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2021年4月 6日 (火)

シャガの花

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シャガの花

湿気の多い日蔭に群生、、、、

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例年より気温の高い日が続く、、雨と曇りの日の後の晴天の内検、、

巣箱は、二段から三段の継箱が多い。

蜜柑の花が咲く4月中~末には、3段継箱が、巣碑で満杯になってると良いのだが、、、

今日の内検、、、

旧女王と生まれて間もない小さな女王の二匹が同居してたり、、、

旧女王がいなくて、新女王に代ってたり、、、

全く、16年間の養蜂経験者としては、お恥ずかしい!

しかし、こんなハプニングが起こることも、養蜂の面白さかもしれない。

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今夕の料理

筍、油揚げ、ワカメの煮物

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筍のお刺身

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蛋白質は、、、豚の生姜焼き

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2021年4月 5日 (月)

たくさんのタケノコ

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紫花菜(ムラサキハナナ)、諸葛菜とも言われる。

大根と同じ花だが、美しい紫色

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雨上がり、、、きっと筍が出てるよ。

本格的な太くて大きな筍、こんなに太くても柔らかくて、エグミも無く、甘い。

ご近所に1本づつお裾分け、、

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残りの皮を剥いて、米糠で茹でて、、、自然放冷、、

プラ容器に入れて冷蔵庫に保存、、、

毎日、水を替えれば、1っ週間以上、保存可能

まあ、直ぐに食べ尽すから、その心配は無用、、

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筍、糸コン、ジャガイモ、玉ネギ、人参、、豚肉

筍の入った肉ジャガ

しばらくは、タケノコ料理が続きそう、、、

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2021年4月 4日 (日)

蜜蜂、、梨園から帰って来た

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我が家の庭の牡丹

ピンク色の牡丹の花、、、亡き母の庭に咲いてた牡丹

母が近所の農家の庭に咲いてた牡丹の種を貰って、苗を作って、庭に植えてた。

とても美しい、、、、亡き母の形見の花

次の少し濃いピンクの牡丹の花、、、

20年ほど前に苗を買って来て庭に植えたが、毎年、3~4個の花が咲く。

花後に肥料を与え、冬にもたっぷり株の回りに堆肥を埋んで、しっかりケアーすれば、株も大きくなり、花もたくさん咲くという。

シーズンが終わったら、咲き終わって値段が安くなった苗、、いろんな色のを買って、庭に植えるのも良いな~

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牡丹の苗は、芍薬の苗に継木してるので、根元から出て来た芍薬の芽を除くのを忘れると、牡丹はいつの間にか芍薬に代ってしまう。

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梨園に花の受粉の為に貸し出してた6つの巣箱、

今朝、最後の巣箱を回収して、新蜂場に並べた。

既に旧蜂場から移したのに加えて、6群 合わせて11個の巣箱になった。

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山の旧蜂場に10個の巣箱、、、合わせて21群、昨年の2倍

梨園から引き揚げて来た6個の巣箱は、継箱したり、合同したりして、二段、三段の巣箱にして、蜂蜜が貯まるようにする。

4月中~下旬には、桜や蓮華、山藤など春の蜂蜜、、、

桜と蓮華、山藤の花の混ざった春の蜂蜜、、、、

どんな香りの蜂蜜だろうか、、、、

今年は、昨年の2倍以上の収獲が見込まれる。

収穫量が確認できれば、当ブログにて予約注文販売のアナウスをしますので、しばし、お待ちください。

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今夕はアメリカンビーフのステーキ

少し硬いが、霜降り肉の和牛ステーキよりも好きです。

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2021年4月 3日 (土)

牡丹の花

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僕の野菜畑の側の農家の庭の牡丹、、、もう満開!

今年は桜の開花が早かったが、牡丹の開花も早い。

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こんなに立派な大きな株に育つのには、きっと長い年月がかかったに違いない。

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今年は遅霜に会うことなく、ジャガイモの芽が順調に育ってる。

芽欠き作業、、、丈夫で太い芽を2~3本残して、他の細い芽を取り除く。

有機化成肥料をパラパラ蒔いて、土寄せをして、、、、

低い畝にして種芋を植えたつもりだったが、土寄せすると、かなり高い畝になってしまった。

更に一回くらい追肥して、土寄せすれば、どんどん大きくなって、後は収穫を待つばかり!

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昨日、福一さんで買ったウチワカワハギ

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お刺身で食べた残りの半身は、醤油、味醂、砂糖のタレに漬けてから、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた。

さっぱりした身なので、醤油タレでムニエル風にして食べると美味しかった!

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2021年4月 2日 (金)

ウチワカワハギのお刺身

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我が家の庭の桜

咲き始めは純白だが、だんだん紫色になり、、、

散る前には、こんなに紫が濃くなる。

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今日は風が強くて、、、、

写真の焦点が合わせられず、ピンボケ写真になってしまった。

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福一さんで買ったウチワカワハギ、、大きいですよ!

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硬い皮をバリバリと剥いて、、、丸裸

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お刺身用と切り身に分けた。

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身がコリコリと硬いので、薄く削ぎ切りにした。

フグのお刺身のように、美しく皿に盛り付けたかったが、、、

まあ、しょうがない、、、柚子ポン酢で頂きました。

肝はさっと茹でて、一緒に盛り付け、、

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2021年4月 1日 (木)

甘夏ミカンの収穫

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五つ葉アケビ

先日もアップしたが、五つ葉アケビの花は絵になる。

大きな雌花と、小さな雄花

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人工受粉してやると、ちいさなバナナのような実が出来て、次第に大きくなり、秋には立派なアケビの実になる。

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こんなに沢山の花、、、

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庭の甘夏ミカン、、、

長く実を着けたままでは、木が弱る。

もう一月もせぬうちに花が咲く。

実を全部収穫

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こんなに沢山、、、明日はマーマレードを作ろう。

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夕食の料理、、、妻がコロッケを!

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