ナベショーのシニアーライフP70

庭のシロヤマブキ（白山吹）が咲き始めた。

山吹という名前がついてるが、黄色い花の山吹の仲間ではなく、まったく別の種類の花

白と緑の清楚な感じ、、、

庭になってた甘夏ミカンの実、、、先日、全部収穫したが、、、

全部で３０個ほどもある。

毎日、１個ほど皮を剥いて食べてるが、、、、

皮と実を使って、マーマレードを作りました。

皮を薄く切って、、、水に晒した後、よく絞って、、、再び水を入れて、浸して、、、

５～６回、水で晒し、、、晒した水が苦くなくなったらOK

残りの実は、種とホロを除き、、、

苦みを取った皮と実、砂糖を加えて、鍋の中で加熱する。

よし、、これでOKかな、、、

煮沸消毒したガラス瓶に入れて、熱湯消毒した後、密栓する。

４個の甘夏で２５０ｇ瓶入りが８本

まだまだ甘夏は食べ尽すのは多すぎる。

もう１～２回、マーマレード作りをしなくちゃ、、、

夕食は、タケノコの炊込みご飯

焼き鯖、タケノコ、人参、油揚げ、里芋、蕗、コンニャク、牛蒡、、

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