ラッキョウの酢漬け
「春のはちみつ」の注文は締め切りました。(5月6日23時)すぐの受付終了で申し訳ございません。
「蜜柑のはちみつ」も予約受付を締め切らせていただきました。(5月11日9時)
たくさんの注文、予約をいただき、ありがとうございました。
商品の到着、、しばらくお待ち下さい。
梅雨、、、今日は終日 雨が降り続く、、、
梅雨入りにあわせて、紫陽花が咲き始めた。
雨が降ってたが、畑に行ってらっきょうを掘ってきた。
洗って、土を落として、、、、
昨年の秋、、種用のらっきょうを畑に植え付けた、、、
2~3個づつ約10センチ間隔で土に埋めると、、、、
2~3個が、こんなに増える。
包丁で、根を落とし、葉茎を切り、表面の薄い皮を取り除き、、、
根気の要る作業だが、僕はこういう単純繰り返し作業が好きである。
少々、足らないので、朝市で妻が一袋 買ってきた。
おおっ! 何という大きならっきょうだろう。
二つ合わせて、1.8kg
ガラス瓶に入れて、お多福のらっきょう酢を入れて、鷹の爪を入れて、出来上がり!
我が家はカレーライスの時に、必ずラッキョウ漬け
一年間、これ十分、、と思うが、、、
今夕は、妻が作った料理 酢豚
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