ナベショーのシニアーライフP70

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘～いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

梅雨はいつ頃明けるかな？

紫陽花が楽しめるのも今のうち、、、

昨日、焼津の福一さんで、鱧を買ったが、、、、

雑魚も安かったので、一盛り250円でゲット

もう別の一盛りも一緒に持って行かない～？

って、お店のおばさんに勧められたが、さすがに多すぎる、、、

小鯖、マイワシ、イサキ、鰺、、、いろいろ

まあ、とりあえず唐揚げにして

小鯖は3枚に卸して、竜田揚げ

他の魚の唐揚げは、食酢と砂糖、玉ネギスライス、ニンニク、ショウガ、、、

で、南蛮漬け

冷蔵庫に保存すれば、長く保存するほど美味しくなる。

昨日の鱧の照り焼き

今夕は、ご飯の上に載せて、昨日のタレを注いで、青紫蘇をトッピングし、

鱧丼ぶり

穴子やウナギとよく似た形だが、鱧は上品な美味しさ！

小ぶりで形のそろった鱧は、ほとんどが関西に出荷される。

大きすぎて売り物にならない鱧が、福一さんに並ぶことになる。

当然、料理できる板前さんは少ないから、あまり売れない。

数年前、3ｋｇほどの巨大な鱧が1000円で並んでたこともある。

やはり、鱧の骨切り包丁を買うかな、、、、

今日も、初夏のはちみつの荷造りと発送作業

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