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2021年8月

2021年8月31日 (火)

カラス山椒、真夏の蜂蜜の収穫

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘~いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

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野萱草(ノカンゾウ)

庭の野萱草がたくさん咲いて、時にはアゲハチョウが吸蜜に訪れる。

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今朝は4時起床

長女と一緒に採蜜作業

5時には明るくなって作業開始

採蜜群の二段目継ぎ箱の貯蜜枠全部引き上げて、一段単箱にする。

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同時に、全巣箱にダニ駆除剤のアピバールを挿入、、、

全く、ギリギリのタイミング

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軽トラに、貯蜜巣脾枠を満載して、7時半頃に帰宅、、

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どの貯蜜巣脾枠は全面蜜蓋、あるいは60~80%蜜蓋なので、包丁で蜜蓋を切る作業がたいへん、、時間もかかる。

二枚づつ遠心分離機にセットして、蜂蜜を分離する。

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真夏の山に咲くカラス山椒は、鋭い刺のある木、、、蜂蜜の色は黄褐色、インパクトのある独特の風味と香り

蜂蜜の市場には、ほとんど流通してない。

でも、一度味わうと病みつきになり、ファンになる人が多い。

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先日のお試し採蜜の分も入れて、ポリタンク 6個

明日は残りの貯蜜枠を分離すれば、ポリタンク8~9個、、約200kgの収穫量になる。

春の蜂蜜から始まって、最後の真夏の蜂蜜で、今年は終了

20群スタートで目標の1000kg達成、、、よくやれたよ!

養蜂は、すでに来春を目指してスタート

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問題の糖度、、、80%アップ OK

これで安心 自信を持ってお客様に提供できる。

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今夕の料理、、、ブイヤベース風スープ

アサリ貝、鶏肉、玉ネギ、人参、ズッキーニ、トマト缶、、、、、

ビールが旨い!

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2021年8月30日 (月)

暑い、暑い、最高の暑さ!

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘~いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

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仙人草、、、、

花後に白い毛のような種が出来る、

それを仙人の髭に似てるという。

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午前中は蜜蜂の内検

ダニが急増殖、、、もう待った無し

女王蜂が見つからない巣箱も幾つか、、、

早急に、カラス山椒のはちみつを採蜜し、、、

ダニ駆除剤のアピバールを挿入しなくちゃ、、、

しかし、暑かった!

空調服を着てるのだけど、、、

ダニの増殖のため消滅寸前の群れも有り、、、、女王蜂が見つからない巣箱も幾つかあるし、、、、

少々、心身共へこんでしまった、、、、

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暑いはずだよ、、、、自宅の玄関の日陰に置いた温度計

39℃を示している。

今まで、暑いときでも36℃、、、

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夕食はアメリカンビーフのステーキ

500mlの冷えたビールを飲んで、、、元気回復

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2021年8月29日 (日)

野菜料理

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘~いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

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いつの間にか、コバギボウシが咲いてた。

ギボウシは、種類も多く、晩秋まで晩秋まで、次々と咲く。

2年前から長女が2反ほどの畑を借りて、無農薬、有機肥料の野菜栽培に挑戦、、、

収穫した野菜は近所のJAの朝市(葉梨の里朝市)に出品

早朝、収穫して7時半~8時までに、値段のバーコードのラベルを貼って出品

お昼の12時半に売れ残りを引き取ってくる。

出品してる農家の人達、、

スーパーより、半値以下の安い値段で出品してる。

今、スーパーでは野菜の値段が急上昇、、、キュウリ1本 100円、、だって。

みんな知らないんだ!

今日の収穫、、、キュウリ、ゴウヤ、茄子、白茄子、、、

他に、日によってピーマン、ズッキーニ、青紫蘇、カボチャ、ジャガイモなど、、、

有機野菜だから、他の野菜より高い値段設定にしたいし、、、

高いと売れ残るし、、、、、毎日悩みながら値段をつけてる。

でも、高くても、少しずつ無農薬有機野菜を買ってくれるお客さんが増えてきたようだ。

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毎日、我が家も豊富な野菜料理が楽しめる。

厚揚げと茄子の煮物

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キュウリ揉み

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ゴウヤの素揚げ

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茄子の田楽

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カボチャの煮物

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茄子とキュウリの糠漬け

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2021年8月28日 (土)

鯖の竜田揚げ

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

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鶏頭の花、、、野鶏頭かな、、、

暑い夏、、、まだまだ35℃前後の猛暑が続く、、、

今朝も妻とウオーキング

いつもは上り坂が緩やかな蓮花寺池公園に行ってるが、今朝は久しぶりにタンク山(清水山)

タンク山は、約300mの標高、、、蓮花寺池公園よりはるかに高い。

険しい登り道、、朝日がまともに照るために、暑い、暑い、、、

半年前、毎日のように登ってたのに、脚腰が痛くなって以来、、、初めて、、

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安倍奥の山々、南アルプス深南部の山々、、霞がかかって見通しが悪い、

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6時に自宅を出て、麓に車を置いて、山頂を往復して、自宅にちょうど7時に帰り着く。

坂の勾配、山の高さ、、やはり蓮花寺池公園のウオーキングよりかなりたいへん、

昨日、焼津の福一さんで、鯖の袋詰め放題500円

小さい鯖だけど、鮮度は抜群、、キラキラ光ってる。お刺身にして、薬味たっぷり、、美味しいけど、

寄生虫のアニサキスが怖いのでヤメ、、

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三枚に下ろして、生姜、醤油、酒に漬けて、、、

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竜田揚げに、、、

小さな鯖は、脂が乗ってないので、パサついて美味しくないが、竜田揚げにすると美味しく食べられる。

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2021年8月27日 (金)

彼岸花が咲いていた!

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

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もう彼岸花が咲いていた!

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昨年も、この場所は他のどこよりも早く咲き出した。

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もしや、、と思い、目をやったら咲いていた!まだ、8月ですよ!

例年は9月中旬 

桜の開花から始まり、どの花も10日ほど開花が早かったが、彼岸花も例外ではなかった。

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焼津の福一さんへ魚を買いに、、、、

小さいけど、鱧が売ってた。

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出刃包丁で3枚に下ろした後、、、、、

通販で買ったプロの料理人用の鱧の骨切り包丁、、、やっと出番が来ました。

ギシ、ギシ、ギシ、、、、心地よい響きで骨が切れていく、、、

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弘法は筆を選ばず、、、と言うが、

今までのように出刃包丁で骨を切るのとは、全く異なる。

やはり専用の道具、骨切り包丁だと上手に切れる。

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いや、安心するのはまだ早い。

照り焼きにして、、、

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鱧の照り焼きの散らし寿司、、、、

さて、気になる骨は、、、、?

大丈夫、、切れてない骨はありませんでした。

今回は1kg前後の小さい鱧だったが、いつも福一さんで買う3kg前後の大きな鱧でも、上手に骨切りが出来るか、、、

次回が楽しみ!

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2021年8月26日 (木)

シロバナサクラタデの花

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シロバナサクラタデ(白花桜蓼)

荒れ野に野に群生して咲いている。

普通のタデより花が大きくて美しい。

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今朝も6時より妻と、蓮花公園公園でウオーキング

池の周囲を歩き、途中から池を取り囲む山への登り道

やっと脚も身体も慣れてきて、息遣いも楽になった。

焼津から駿河湾の海、、、朝日に輝いている。

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頂上からはなだらかな尾根道を下る、、、

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ちょうど1時間、自宅に帰ると7時

朝ご飯を作って、食べて、テレビを観て、新聞を読み終えると9時になる。

午前中は、庭の草引き、、、、暑さと汗で作業ズボンはドロドロ、、、

後、数日かかるが、除草剤を散布すれば、2~3か月は保つだろう。

暑いはず、、、玄関先の日陰に置いた温度計、、、、38℃を示している。

午後には、蜂場へ巡回、、、

蜂場全体に蜂の羽音がザ~、、と聞こえるが、蜂はほとんど飛んでいない。

暑いので、巣門の前で羽根を動かして巣箱の中の換気をしてるのだろう。

又、オオスズメバチも飛んで来ない。

今は、花らしい花が咲いていないのだろう。

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夕食は、妻の料理、豚バラ肉ブロックの角煮

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2021年8月25日 (水)

懐かしい南アルプス

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ジンジャーの花

白いジンジャーは、良い香りがするが、この色の花は香りが無い。

今朝も、蓮花寺池公園で妻と早朝ウオーキング

池の蓮の花はほとんど終わって、緑の葉で覆われている。 

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山の頂上付近の古墳の広場から、山の尾根伝いに、幾つかのコースが楽しめる。

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7時半からNHKBSプレミアムで朝の連続ドラマを見た後は、グレートトラバース

プロアドベンチャーレーサー田中陽希さんの日本300名山、、、

南アルプス深南部の高塚山、大無間山、

南アルプスの荒川岳、赤石岳、聖岳、そして今朝は上河内岳、茶臼岳

妻と幾度も登り、歩いた山々、、、懐しい思い出

もう体力的に、登るのは無理だろう。

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今日は庭の草引き

気温は、午後には34度を超える猛暑に、、、

今まで、曇天か俄雨の日だ続いただけに、34度は、さすがに暑い。

しかし、3時以降は涼しい風が吹き、気持ちが良い。

夕食は、鶏肉と野菜のスープ、、、

明日の朝は、カレールーを入れてカレーシチューに、、、

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2021年8月24日 (火)

ミヤギノハギの花

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ミヤギノハギ

今日、初めて俄雨が降らなかった。

今朝から蜜蜂の内検

昨日には、家畜保健衛生所による腐阻病検査も終わり、、、、

養蜂にとっては、もっとも重要かつたいへんな時期に入る。

12月の冬越までの3か月間、、、、

カラス山椒のはちみつの採取

オオスズメバチとの戦い

寄生ダニ駆除

産卵の促進

給餌、貯蜜

お茶の花のカテキンによる腐阻の防止

エトセトラ、、、、、

様々な課題、問題をクリアーして冬越に入れたら、来年春からの養蜂は成功。

失敗すれば、、、来春に蓋開けたら蜂が居なかった、、、と

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カラス山椒のはちみつの糖度が上がり、採取出来る9月初まで、、、

寄生ダニが刻々と増加、、、、

少々やばい採蜜群の貯蜜枠を、ダニの増殖が無い元気な巣箱に移して、、、

単箱にして、畜産サイベスト用の40%ギ酸で湿らせた麻布片を入れたトレーを巣脾の上に置いて、、、

麻布で上を覆う。

次回、内検の時には、巣箱の底にダニの死骸が落ちてることだろう。

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今日は焼き豚

豚ロースブロック肉、、

タレに一日漬けて、オーブンレンジのお任せメニュー

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美味しく焼けました。

漬汁を煮詰めて、タレソースに、、、

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2021年8月23日 (月)

蜜蜂の腐阻病検査

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野萱草(ノカンゾウ)

野生のへメロカリス、、、毎朝、毎朝、、新しい蕾がどんどん生長して開花する。

庭に植えた野萱草、、、花の少ない初秋の庭の主役

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今朝も、妻と蓮華寺池公園のウオーキング

古墳の広場の展望台より、、、、

焼津から駿河湾の向こうに見える伊豆半島

空が明るい、、、やっとお天気が回復するかな、、、

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今朝は富士山も見えます。

夏の富士山は真っ黒

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今日は、家畜保健衛生所の獣医さんによる蜜蜂の腐阻病検査

蜜蜂は家畜なので、家畜保健衛生所の管轄である。

腐阻病は、蜜蜂の幼虫が死んで腐っていく法定伝染病、、、

もし病気に感染してたら、その巣箱は蜂ごと封印されて焼却処分

近くの蜂場の巣箱は移動禁止

何らかの原因により、蜜蜂が減って、活力が失われると、腐阻病菌への抵抗力が無くなって発病する。

常に、巣箱の中の蜜蜂の濃度を密にして、元気を保つことにより予防出来る。

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僕の二つの蜂場の蜜蜂、、、無事に検査を終え、OKでした。

蜂場の近く農道の側、、、

大きなキノコが目に留まった。

もちろん毒キノコだろうが、、、、

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下から、ぱっちり、、、、美しい!

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今日の夕食は、、、

先日、福一さんで買ったウナギの蒲焼き(もちろん、国産ウナギではないけれど、、)

を、ご飯の上にトッピング

大きくて、厚みのあるウナギなので、とっても美味しい!

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2021年8月22日 (日)

栗ご飯

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ルリマツリ、、

今日は、時々天気が悪くなったが、ほぼ快晴

暑いくらい、、、太陽がまぶしい。

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早朝 6時に蓮花寺池公園に

駐車場に車をおいて、池の周囲、さらに古墳の森の展望台まで、、、

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360度の展望、、、

でも、残念ながら富士山は雲が多くて見えなかった。

やっと、脚、腰、大腿部の痛みが治ったようだ。

今年の1月以来、、、治るまで約半年間かかった。

脊柱管狭窄症、、椎間板ヘルニア、、、いろんな症状が考えられるが、半年くらいで治るのはラッキー

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蜂場の側の栗の木、、イガが落下して、栗がコロコロ、、、

でも、すぐにイノシシが食べてしまう。

イノシシのおこぼれを拾ってきて、、

栗ご飯、、、今年の初物

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スルメイカを二つ割にして、フライパンで両面を焼き、

おろし生姜とお醤油で、、、

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2021年8月20日 (金)

お天気が不安定

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ピンクのトラノオ

夏の花がぼつぼつ終わり、少しずつ秋の花

しかし、もう2週間近くも、雨や俄雨の日が続いている。

朝、爽やかな青空、、、今日の天気は良さそうだな、、と期待してると、急に雲が多くなり、激しい雨が降ってくる。

数時間で雨は止んで、晴れ間が出てくる。

気象庁のHPで藤枝市の天気予報を日に幾度もチェックすることが多くなった。

今が晴れてるが、一時間後には、雨雲の範囲に入り、雨が降るぞ、、、と・

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10日間の天気予報、、、天気が回復するのは1週間後、、、

いや、当てに出来ない。

明日になれば、また変わる。

台風の発生、接近もありそうだし、、、

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半年以上続いた、腰から大腿部、脚の痛み、、、やっと治って来た。

たくさん歩いてなかったので、足が少々衰えて、腰も少し痛い。

無理ないように歩いて、足腰の維持に努めよう。

今日は、ウオーキングシューズを買ってきたよ。

妻が、妻流の鰺干物焼きご飯を、、、

鰺の干物の焼いたの、、以外は昆布だしだけ、、、

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豚肉のすき焼き風、、

糸こん、豆腐、人参、豆腐、ジャガイモ

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2021年8月19日 (木)

真夏のはちみつ お試し採蜜

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ランタナ、、、彩りもたくさん、花期も長い。

可愛い花!

朝、5時、、まだ少し雨が降ってた。

さて、採蜜、どうするか、、?

5時半 雨が止む

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ほぼ全面蜜蓋の巣脾枠と5割くらいのを引き上げた。

ダニ増殖の被害が大きい3箱、、いずれも5割の蜜蓋

引き上げた後は、単箱にして、ギ酸を含ませた麻布を入れたプラトレーを入れて、ダニ駆除開始!

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全面蜜蓋の巣脾枠から採った蜂蜜の糖度は、ギリギリ78%

しかし、5割程度のは77%、、、

天候が回復して、湿度の低い晴れの日が続くまで本格本格採蜜は延期することにした。

昨年は9月14日だった。

夏のはちみつは、なかなか糖度が上がらない、、、毎年のことながら実に難しい!

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夕食の主菜は、、

福一さんで買った一切れ150gの厚みのある薄塩サーモンの焼きもの

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もう一品 肉じゃが

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三つ葉と卵のお吸い物

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2021年8月18日 (水)

土砂降りの雨

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デユランタタカラズカ

美しい紫色、、、緑の葉に映える。

昨日、出来なかった蜂場の蜜蜂の巣箱の内検

朝、9時過ぎに蜂場へ、、、

曇天で、霧雨が時々、、、まあ、なんとか大丈夫だろうと、、、

予定の半分くらい終わったところで雨がパラパラ、、、

しだいに強くなり、、、いや半端な雨では無い。

急遽、軽トラに避難

強い雨、、そのうち小降りになって止むかと期待したが、とても止みそうに無い。

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11時過ぎ、すこし小降りになったので、残りの内検を諦めて、山を下る。

なんと、来るときに、ほとんど増水してなかった川が、、、、

こんなに水量を増して、、、

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午後には雨も止んで、青空も見える。

再び、蜂場へ行き、残りの巣箱の内検を終えた。

明日は、貯蜜枠のお試し採蜜と、ダニの被害の多い3個の巣箱の処置

気になる明日の天候は?

上からさえ雨が降って来なければOKなのだが、、、、

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今夕は、妻がローストビーフを作った。

すこし火が入りすぎたか、、、次回、再び挑戦

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ゴーヤのきんぴら

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2021年8月17日 (火)

久々の蜜蜂の内検

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サルスベリ

雨で重そうに、キラキラ光って、、、

8月6日に蜜蜂の内検をして以来、ず~と雨続き、、、、

でも、さすがに今日8月17日、、、ず~と気になりながら、もうタイムリミット

時々、霧雨が降る中で、午後から内検、、、、

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7月から咲いてたカラス山椒も、すでに咲き終わり、、、新たな蜜源の花は咲いていない。

継ぎ箱の二段目、、、

巣脾の全面が蜜蓋で覆われて、、、

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もう、糖度も78以上になってることだろう。

雨さえ降って無ければ、採蜜をしなくちゃ、、、

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今日に内検で、実は深刻な状況

しっかりした採蜜群の幾つかが、寄生ダニによって最悪な状況になってた。

蜂が極端に少なくなり、ダニを背負った蜂も見受けられる。

ダニが増えてきた数箱はもう手遅れかも、、、、

今週、明日に残りの巣箱の内検を終えてダニの状把握把握、明後日に真夏のはちみつの採蜜を行い、即、ダニ駆除をスタート。。。。

これで、なんとか乗り切れるだろう。

カラス山椒のはちみつ収穫と寄生ダニ対策、、、毎年ながらハラハラの攻めぎ合い

タイミングが難しい。

毎年、天候が変わるから、教科書どおりにはいかない。

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2021年8月16日 (月)

夏水仙がたくさん

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夏水仙、、、先日、ニョキ、ニョキと顔出し、昨日 二つの花が咲いた。

そして今日はほぼ全部の花が咲いた。

すでに1週間以上、、

ほぼ10日間、ず~と雨が降っている。

庭も、畑も草ボウボウ、、、

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テレビのドラマや映画番組、、、面白そうなのは雨の日に観ようと、ほとんど録画してきた。

でも、実際に雨が降っても、何かと用事があって、なかなか観ることが出来ない。

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以前だったら、雨具を着て草刈りしたり、畑仕事をしたのに、、、、、

猛暑でも、数万歩を歩いたり、、、、

でも、やはり年齢、、、それだけの気力が無くなって来た、、、

でも、後10年間、、養蜂は続けたい、20群の蜜蜂  はちみつ収穫1000kg/年

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2021年8月15日 (日)

夏水仙の花

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夏水仙

地面から、花茎が顔を出し、ニョキニョキ伸びて3日後には開花

今日も朝から終日雨、、、、

ず~と1週間以上降り続いてる、、、、

心配になり、蜂場へ、、、

山の農道のUターン地点で倒れた大きな木

ユンボで倒木を取り除いてあった。

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こんなに太い木、、

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雨が降ってても、わずかに雨が止んでるときに、やって来たのだろう。

オオスズメバチが巣箱の捕獲器に入ってる。

ネズミペッタンの粘着シートにも3~4匹のオオスズメバチがのたくってる。

オオスズメバチも、長雨のため食料の虫を捕獲出来なくて、少々の雨の中でも蜜蜂を襲いにやって来るようだ。

雨とはいえ、やはり毎日、蜂場の巡回は欠かせない。

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夕食は、カレーライス

単身赴任してた頃、木曜日の夕食にカレーライスを作って食べて、翌朝の金曜日の朝食も残りのカレーライス

勤務先の工場の昼食がカレーライス、、、、

夕方、自宅に帰省したら、ゆうしょくっも夕食はカレーライス、、だった、、、、ということもあった。

カレーライスはいくら食べても飽きない。

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2021年8月14日 (土)

ピンクの百日紅

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サルスベリの花

幹がつるつるなので、木登りが得意な猿も滑ると、、

中国では百日紅

ピンク、紫、、、、いろんな色

この薄いピンクは美しい。

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九州、広島など西日本を中心に大雨、、、

洪水などの被害がこちらこちらで、、、

コロナの感染者も急増、、、

実際の感染者は、カウントされてる人数よりもず~と多いのでは、、

一日中、雨、、

時々小雨か止んでる時も、、、、

今、降ってないから、少しウオーキングに、、、と。

夕食の料理 野菜の煮物

カボチャ、ジャガイモ、瓜、茄子、油揚げ

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豚肉とゆで卵の煮物

香味に八角、ネギ、ショウガなど、、、

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茹でたジャガイモ、小麦粉まぶし、、フライパンで油で加熱、、、

塩少々

ビールのつまみにも、、、

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2021年8月13日 (金)

百日草の花

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘~いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

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百日草、、、昔から身近に親しんだ花

最近は、いろんな新種を楽しませてもらう。

お盆休み、、道路は車が多く、雨も降り、、、、あまり外へは出かけたくない。

今週中に済ませておきたい用事が有り、銀行へ行ったけど、、、

駐車場がいっぱい、、、入り口まで溢れて、順番待ち、、、、

雨は降るし、、、諦めて、また来週早々に出直すか、、、、

この2~3日、静岡県も、コロナ感染者が急増、、、

これだけ感染者が増えてくると、いつ、どこで自分も感染するのでは、、、と懸念

まあ、ワクチンは2回済ませたが、、、感染しないという保証は無い。

一週間は雨の日が続く予報

こんな年は初めてではないか、、、、

筋が多いバチマグロの切り身、、、

刺身の半端の盛り合わせ、、、

そんな高い値段じゃないので、買ってきた。

寿司ご飯1.5合を妻が準備、、、

巻き寿司と握り寿司、、、

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ちょっと足らないかも、、と牛肉細切れとピーマンでチンジャオロース

体重は減らないが、、、美味しい料理を作って、美味しく食べて、、、

料理と食べることが楽しみの日々、、、

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2021年8月12日 (木)

豆鰺の南蛮漬け

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

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西洋人参木、、、まことに奇妙な名前の花

毎冬、丸坊主になるほどの剪定をするのだが、新しい芽が出て、ぐんぐん伸びて花が咲く。

天気予報どおり、朝から終日雨

冷蔵庫の魚無くなったので福一さんへ、魚を買いに、、

お盆のシーズンは、漁もお休みなのか、並んでる魚が少ない。

でも、今日の買い物は、、、

豆アジ、、袋詰め放題 500円

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カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして、、油で唐揚げ

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プラ容器に並べて、

砂糖、塩、食酢、

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玉ネギスライス、ピーマン、トマト、人参、ニンニク、ショウガをトッピング

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夕食は、豆アジの南蛮漬け

少し味が薄いので、砂糖、食酢を足さねば、、、、

冷蔵庫に保存すれば、1週間以上、、、毎食の箸休めに、、

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2021年8月11日 (水)

明日から長雨

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サフィニア

普通のペチニアより花が小さい、、、

近所の庭に咲いてるのを撮影

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濃ピンクの花、、緑の葉、背景の青い花、、、美しい彩り

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今日は、良いお天気、、35℃以上の猛暑

ところが、今後の10日間予報

なんと、なんと、、、10日間 雨降りの日ばかり

暑い夏日のお盆、、、が例年だが、こんな年もあるんだな~

全国各地で豪雨被害が無ければ良いのだが、、、

せっかく、貯まったカラス山椒の真夏のはちみつ、、、カラス山椒の花もぼつぼつ終わり、、、

採蜜もまもなく、、、と思いしや、雨日ばかりじゃ蜂が食べてしまいそう、、、困った、困った!

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ヒジキと油揚げの煮物

肉や魚の主菜の他に、こんなのがあるとほっとする。

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2021年8月10日 (火)

強風の後は、、、

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

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ニチニチソウ、、、

今日は35℃を超える夏日、、、暑い暑い、、

でも、湿度が低いため、それほどの不快感は無かった。

午後に、蜂場へ、、、、

ところが、山の農道の坂を登り切った所が行き止まり、

そこでUターンするのだが、、、

大きな木が根元から腐って、昨日からの強風で折れて、道を通れず、

なんとかUターン出来るかな~?

崖に脱輪しないよう、恐る恐る車のハンドルを幾度も切り返し、、、

やっとUターン

台風など強風の後、最初に農道を走る人は、ノコギリと鉈で、道に倒れてる竹を切って、

進まなければならない。

しかし、今回は、、、、手に負いかねる。

山の持ち主が、市役所に連絡して、道路の通行の確保を依頼するしかない。

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先日、充填した初夏のはちみつ、、、もう在庫が少なくなった。

今日は、最後のポリタン1本、、、ガラス瓶に充填

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夕食は、豚肉と瓜を炒めて、味噌で味付け

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2021年8月 9日 (月)

ピンクのランタナ

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ピンクのランタナ

このランタナは枝が下に垂れる種類、、、、とても趣がある。

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お盆前、、、草の伸びて、刈っても、刈っても追いつかない。

5月頃から草刈り、、、2週間も経てば、元の木阿弥

小川の土手、、、背丈ほどの草が生え混んで、歩くことは出来なかったが、、、

数日前に市から委託された業者さんが、綺麗に刈ってくれた。

秋の間も、これで快適な土手の上を歩くことが出来る。

この川は、昔のままの面影を残しており、カワバタモロコが生息する。

また鯉、ナマズ、雷魚なども、、、、

今日は、台風の影響で朝から時折強い雨、、、強い風も、、、

 

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晴耕雨読、、、、

木曜日には発売されたばかりの週刊文春

通常は堂場瞬一さんの警察ものの小説、、、もうすでに80冊くらいを読んでしまった。

鯖とサーモンの切り身の粕漬け、太刀魚の干物、、、、フライパンで焼いた。

付け合わせは、、、

ジャガイモとカボチャを電子レンジで火を入れて、塩を振って小麦粉をまぶしてフライパンで油でこんがり、カリッと火を入れる。

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2021年8月 8日 (日)

オオスズメバチがいっぱい!

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夏水仙

何も無かった地面から、ニョキ、ニョキと花茎が伸びて、花が咲く。

午後、蜂場へ、、、

1昨日、ネズミペッタンの粘着シートを巣箱の上に置いて、、、

昨日は、8~9匹オオスズメバチ

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そして、今日は、、、、

なんと、30匹近くのオオスズメバチ

明日から台風接近のため、天候が悪くなる。

そうなると、オオスズメバチは、幼虫に与える虫が不足する。

ならば、今日中に、オオスズメバチは蜜蜂を襲って餌の確保を!

だから、たくさんのオオスズメバチがやって来て、ペッタンにくっついたのだろう。

数日雨が降った後の晴れ日も要注意。

雨で、幼虫がお腹を空かせてる為、雨がやむと、オオスズメバチは蜜蜂を襲いに来る。

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今夕のご馳走は、、、

先日買った鰺の干物を焼いて、、

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骨を取り除いて、、身だけにして、、、

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牛蒡のささがきをたくさん入れて、、、、

鰺の干物の炊き込みご飯

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野菜もたくさん食べなくちゃ、、、

ジャガイモ、玉ネギ、ピーマン、カボチャ、ズッキーニ、そしてベーコンを油で炒めて、塩胡椒、、、

ジャーマンポテト風に、、、

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東京オリンピックは幕を閉じたが、、、、、

全国規模でのコロナの急激な蔓延、、、静岡県も連日200人以上の感染者、、

藤枝市も、毎日のように5~6人の感染者

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2021年8月 7日 (土)

オオスズメバチがやって来た。

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ルリマツリが咲き始めた。

薄い青色の花、、、緑の葉の背景によく合って美しい・

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今日も暑い真夏日、、、、

なんだかんだと言いながら、もう8月

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昨日の朝、蜜蜂の内検のため、蜂場に着いたら、、、

一番大きな3段継ぎ箱の巣箱が、まさに2匹のオオスズメバチ二攻撃されてる最中

巣箱の前には、蜜蜂の死骸でいっぱい、、、

すぐにガスバーナーで2匹のオオスズメバチを焼き殺す。

内検の間も次々とオオスズメバチがやってくる。

そのたびに、ガスバーナーで焼き殺し、、、、全部で6匹のオオスズメバチを退治した。

午後に、急遽、スズメバチ捕獲器を設置し、ネズミペッタンも1枚置いた。

毎年、オオスズメバチがやってくるのは8月の末、、、、

そのため、お盆過ぎにスズメバチ捕獲器を巣箱に設置してたが、、、、

今年は、早い、、、、

花が咲くのが1週間から10日早いが、オオスズメバチの襲来も10日以上早い。

今日は、全巣箱にスズメバチ捕獲器を設置、、、

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昨日置いた粘着シートのネズミペッタンにもオオスズメバチが7~8匹もくっついてた。

11月の末まで、オオスズメバチの襲来は続く、、、

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先日、福一さんで買った太刀魚の小さいの、、、

干物にして、冷凍してあった。

夕食は、太刀魚の干物を焼いたの、、、

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2021年8月 6日 (金)

女郎花の花

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オミナエシ(女郎花)

たしか秋の七草のひとつ、、、

緑の背景より、青く澄んだ空が合う。

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明日から雨予報だったので、今日、蜜蜂の内検

暑さの為か、日が出てるのに、蜜蜂はあまり飛んでいない。

前回、誕生して間もない新女王、、、元気かな?

まだ、産卵は始まっていないが、、、居た、居た、、身体はまだ小さいが、飴色なのですぐわかる・

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画像をアップしましょう!

お気づきになったでしょうか?

女王蜂が、お尻から何か白い物を引きずっている。

産まれたばかりの新女王蜂は、まだまだ身体が小さくて、チョコ、チョコと忙しく走り回ってるが、、、

1週間から2週間目で発情期に入り、巣から外に飛び出す。

あちこちの蜜蜂の群れから飛んできた雄蜂達がたくさん集まってるところがある。

そこへ、新女王蜂が誘導されてやってくる。

雄蜂達は、一斉に処女である新女王蜂を追いかける。

新女王蜂は、まっすぐに、高く、高く、上に、上に飛んで行く。

新女王蜂を追う雄蜂達は、やがて、一匹、2匹と脱落して、、、、

最後まで新女王に遅れずについていった強い優れた雄蜂と空中で交尾する。

交尾した雄蜂の生殖器は、女王蜂の身体に残り、、、雄蜂は死んでしまう。

一週間くらいの発情期の間、新女王蜂は6~7匹の雄蜂と交尾して、精子を蓄える。

女王蜂が、毎日2000個の産卵を5年間くらい産卵し続ける位の量、、、、

この新女王蜂が、お尻から引きずってる白い物は、交尾した雄蜂の生殖器なのです。

次回の内検の時には、すでに新女王は産卵を開始してることでしょう。

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10時過ぎに、身体の力が入らず、息切れして座ってないとしんどい、、、、

35℃、、、これほど日中の気温が高くなると、熱中症を心配

なんとか11時頃に内検を終えて帰宅、、、

お昼ご飯をしっぱり食べたら、元気になりました。

朝食を少しセーブしたので、10時頃に燃料切れだったのでしょう。

夕食は、豚ロース豚カツ用、、、をつかって妻が料理

塩胡椒で片栗粉をまぶしてソテー

先日買ったウナギの間場焼きのタレが余ってたので、豚のソテーにかけて、、、なかなか美味しかった!

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2021年8月 4日 (水)

暑い暑い、向日葵の花

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暑い、暑い、、、、、30℃を越える猛暑

向日葵の花、、、見るからに暑く感じる。

蜜蜂が、花粉を求めて、、、僕の蜜蜂

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昨日まで、天気が不安定で、午後には必ず俄雨

今日は、朝から雲ひとつ無い晴天、、午後も俄雨が来ず、、、

土曜日から、台風接近の影響で3日間ほど雨予想、、、、

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蜂場も、暑そう、、、、

草も生えてきて、、、来週には草刈りをしないと、雑草に埋まってしまいそう、、、

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天津すだれによって、巣箱への直射日光は遮ってる。

それでも、巣門の前は蜜蜂がいっぱい、、

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この巣箱も、、、

週末から来週、雨予報なので、内検をいつやろうか、、、?

カラス山椒のはちみつ、、、きっと蜜蓋が8~9割になってるよ。

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畑のカボチャを煮物に

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福一さんで買ったサーモンの塩焼き

脂が乗ってて、大きな切り身、、

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2021年8月 3日 (火)

はちみつの糖度

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アルストロメリアの花

いろいろな色の花があるが、このピンク色のも美しい。

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蜜蜂は、外勤のベテラン蜜蜂が運んでくる花の蜜を、内勤の見習い蜜蜂に口移しで受け渡し、再び花のある所へ花蜜を取りに飛んで行く。

花蜜は10%前後の薄い濃度、成分は主として二糖類の蔗糖

内勤蜂は、体内で花蜜を消化して単糖類のブドウ糖と果糖に変換し、さらに他の内勤蜂に受け渡す。

さらに、濃縮しながら果糖とブドウ糖に変換し、、、最後に巣脾の六角形の巣包の中に貯蔵する。

でも、まだ濃度が薄いので、昼夜羽根で風を送って濃縮する。

朝に生ると、外勤蜂が、新しい花蜜をせっせと運んでくる。

内勤蜂は、それを受けて、ブドウ糖と果糖に変換して、巣包にたくわえる。

花が大量に咲く流蜜期は、内勤蜂、外勤蜂とも、大忙し、、、、

やがて、巣包は十分濃縮された蜂蜜でいっぱいになったら蜜蓋がなされる。

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蜂蜜の品質規格の一つは糖度、、78以上であれば合格

糖度は、糖度計により屈折率により測定される。

はちみつの糖度が78未満では、貯蔵中に酵素によって発酵が進んで炭酸ガスが発生することがある。

したがって糖度の低いはちみつを、人工的に加熱処理などによって、78以上に糖度を高めることもなされている。

しかし、蜜蜂自身で糖度78以上に濃縮した蜂蜜を、遠心分離して自然濾過したのは、特に国産天然はちみつと表示して販売することが出来る。

4月中から末に採取する桜や藤などの春のはちみつは、蜜蓋が10~20%位なされると糖度は80~81となるが、粘度が高いので遠心分離がたいへん、、、。

5月末に採取する蜜柑のはちみつは、蜜蓋が20~30%位で糖度は79~80になる。

ところが、、、、

6月末から7月中に採取するクロガネモチやアカメガシワなどの初夏のはちみつは50~80%くらい蜜蓋をして、やっと糖度79、、、

問題は、8月中~9月初に採取するカラス山椒の真夏のはちみつは、ほぼ100%蜜蓋をして、なお糖度は78~79

従って、春のはちみつから始まり、蜜柑のはちみつ、初夏のはちみつ、真夏のはちみつと順次、季節のはちみつを楽しんでいただいてる方は、気がついておられることでしょう。

だんだん、はちみつの粘度が低くなってることに、、、、

気温が高くなるにつれて、猛暑の中で働く蜜蜂が、はちみつを濃縮する為に風を送る作業を、単に手を抜いてるだけのことか、、、

暑いから、蜜蜂が濃縮作業をサボってるなんて、失礼なこと、、、、、

春と夏の相対湿度の違いによリ、蒸発速度が異なるからか、、、、?

何故なのか、、、、17年も養蜂をやっていながら、その理由をきちんと説明することが出来ない。

ひとつ、、ヒントはある。

蜜蓋が十分なされてない場合も。流蜜期が終わってから1~2週間経てから採蜜すると、糖度が79位になってる場合が多い。

昨日、福一さんで買った鯖、、、唐揚げにして、、、

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南蛮漬けに、、、

ちゃんとした主菜に、、、       

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2021年8月 2日 (月)

パステルカラーのゼラニューム

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パステルカラーのゼラニューム

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優しい彩り、、、暑い真夏日に、暑さを和らいでくれる花

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今日は焼津の福一さんへ、、、

小川漁港の定置網がお休み、、1っ月半、、

定置網ならでのいろんな雑魚が無いのがさみしい、、

僕が欲しい大きな鱧も定置網で獲れる。

9月になるまで、骨切り包丁を試すのはお預けか、、、、

ごまさば、、、少し小さいけど、新鮮で安かったので2匹 

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唐揚げにして、、、、

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南蛮漬けにしてみました。

玉ネギ、ピーマン、トマト、ショウガ、ニンニクなどをトッピングして、砂糖と食酢

2~3日冷蔵庫で置くと、美味しくなる、、

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真鰯の大きいの、、、

いつもは、煮付けにすることが多いが、、、

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頭を取り、背中から二枚に下ろし、骨を除いて、、、

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パン粉をまぶして油で揚げて、鰯のフライ

夏野菜の茄子、ゴウヤも一緒にフライ

ゴウヤは苦みがあるが、油で揚げると、苦みが和やらぎ、美味しい。中濃のソースをたっぷりかけて、、、

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天ぷらやフライなどの揚げ物、、、たまには良いね~

大ご馳走だ!

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