尾赤アジのタタキ
今年最後、、珍しいカラス山椒の「真夏のはちみつ」発売中
独特の風味、濃厚な甘味、かすかな苦み、野性的な大人のはちみつ
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黄朱色のダリア
この季節、、あちこちでダリアの開花
写真に撮り甲斐がある花。
今日も風も無く温かい秋晴れ、、
蜜蜂は、セイタカアワダチソウの花粉と花蜜を集めるため、活発に飛び交う。
今日は、不思議にオオスズメバチが少ない、、、
仔猫たち、、、、今日も走り回ってよく遊び、よく眠った。
ネットで黒猫画像で検索
黒猫の仔猫、親猫、、どんな表情をしてるのだろう?
黒猫は。どの猫も同じような顔、表情をしてた。
福一さんで買った尾赤アジ
尾赤アジはとても安い。
1匹 280円
脂が少ないので、煮付け、干物、塩焼き、ムニエル、、、あまり美味しくない。
やはり真アジが美味しい。
さて、尾赤アジ、、、三枚に下ろして、骨も取り、4本の柵に、、
小さく切って、ネギ、生姜、ニンニクを刻んで、薬味に、、、
お皿に盛って、アジのタタキに、、、
お醤油を掛けて、薬味と一緒に、、、
とても美味しい!
頭、骨、アラは大根と一緒に潮汁
無駄なく、知恵を働かせてのお料理の数々。。
とても参考になります。
投稿: やえちゃん | 2021年10月29日 (金) 08時58分
やえちゃん様
いえいえ、捨てるのがもったいないだけです。でも、
魚のアラは美味しいです。
投稿: ナベショー | 2021年10月29日 (金) 21時04分