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2021年12月19日 (日)

晩白柚のマーマレード

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ピンクのバラ、、、優しい彩り

先日の強い風で晩白柚の実が、幾つか地面に落ちた。

1月末頃まで、木に生らせておきたかったのに、、、、

まだ十分熟してないので、甘味が足りない。

籠に入れて、熟成、、、、

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せっかくなので、一個を使って、厚い皮を薄く切り、

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水に晒して、よく搾り、苦みを取り除き、、、5~6回繰り返し、、、

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果実と一緒に砂糖で煮て、、、、

マーマレードが出来ました。

毎朝のヨーグルトに蜂蜜、マーマレードを混ぜて、、、

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仔猫のメイちゃん

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大欠伸

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夕食には、マグロの中トロとアボガドのお刺身

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