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2022年3月 7日 (月)

蕗の薹の花

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蕗の薹、、、少し伸びて、花が咲いてる。

これはこれで、摘んできて、天ぷらにしたり、味噌汁に入れたり、、、

独特の蕗の薹の香り、、、苦手な人もいるそうで、、、

今日はお魚デイー

朝、9時に焼津の福一さんへ、、

今日は、僕のお好みの魚がたくさん、、、

生のニギス、、、

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半分は煮付けで、、、

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煮汁で豆腐とブロッコリーを煮て、ニギスの煮付けに添える。

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残り半分は5%塩水に30分漬けて、日向に干して干物に、、、

出来上がれば冷凍庫へ、、

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カサゴの種類、深い海で採れるが、数が揃わないので、値段が取れない、、でも美味しい魚ですと、、、。

Kg、500円なので大安、、、 

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背開きして、干物に、、、、

冷凍保存すれば、焼いても、ムニエルでも、天ぷらでも、唐揚げでも、ブイヤベースに入れても、、、美味しそう!

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3匹を煮付けにして、、、

煮汁で豆腐とネギを見て魚に添える。

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さらに、小海老が大安売り、、、大負けで、これだけ200円

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半分は冷凍して、残りは小麦粉まぶして唐揚げに、、、

冷凍保存して、少しづつ出して、、、、

香ばしくて、とても美味しい!

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仔猫達、元気になりました。

カリカリも残さずに完食、、ウンチもコロコロ、、、良かった!

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