« 2022年8月 | トップページ | 2022年10月 »
最近は、真っ赤な彼岸花ではなく、純白や暖かい白の彼岸花があちこちで見かけるようになった。
多分、園芸種があちこちに広がったのかも、、、
今朝も、妻と早朝ウオーキング
標高２００ｍの清水山（通称タンク山）
霞んではいるが、富士山が見える。
北側の山々 南アルプス深南部の大無間、小無間山、山伏
冬になれば、これらの山南アルプス真っ白な南アルプスの山々が見える。
昨日、福一さんで買ったカマス
背開きにして，塩水に漬けて、天日で干した。
昨日は天気が悪くて、きちんと干せなかったが、
今日、日も出て晴れだったので、さらに干して、、
夕方には，美味しそうなカマスの干物が出来ました。
ラップして冷凍庫へ、、、
夕食の料理は、、、
カレー味のポトフ
黒猫ノン、、アカンベ～
シロバナサクラタデ
タデの中では、花が大きく、群生して咲く様は、美しい。
朝 ６時過ぎ、妻とタンク山（清水山）へウオーキング
途中の山道、、、あちこちで岸が崩れて，土砂が道を塞いでる。
４カ所くらいあったが、ユンボで土砂を除去しない限り、車は通れない。
頂上、、、秋晴れの美しい空
茶畑の緑、霞んだ山々、、、しばらくは、良いお天気が続いて欲しい。
蜂場と畑への農道、、、土砂で通れなかったが、ユンボとダンプカーが来て、道路に積もった山から流れてきた土砂と泥を取り除いてくれた。
これで、四輪駆動の車で無くとも、安心して走れる。
ソファーの背もたれの上、昼寝の定位置
彼岸花、、、
一昨夜の集中豪雨のため、堤防を越えそうな増水のため、堤防に咲く美しい彼岸花が全滅
床上浸水の家々、、、ガレージの車も水没、、、
公民館の広場にどんどん運び込まれる濡れた畳や家具、冷蔵庫などの電機製品の山
午後に、妻と共に清水山（タンク山）へ、、、
山道が土砂で、、、、
きっと土砂が雨水と共に，山道を下ったに違いない。
山頂は空の山々、、、、
麓にある静岡県警察学校の若い警察官が５～６人ｍ山頂に、、、
半年間の教育、訓練を終えて明日は卒業式
若いはつらつとした青年達、、、卒業後は、あちこちの交番勤務からスタート
夕食は、ハンバーグと，中身をゴウヤに詰めたの
ゴウヤの薄く切ったのに、干しシラスを混ぜて、天ぷら粉、、
油で揚げてかき揚げに、、、
猫のノン
コムラサキの実
熱帯低気圧から台風に変わった台風１５号
昨日は、はるか東海沖の太平洋にあったので、夜から夜半にかけて静岡県に接近、大雨との予報だったが、それほど大事には思っていなかった。
しかし、夜になって，強い雨が降り始めたが、まあ大丈夫と思ってた。
だが、今朝になると，雨はすでに止んで、自宅の側の川の水位も下がっていた。
自宅も，地域の家々も大丈夫。
少々、心配になって、蜂場を見に行くと、農道が水で溢れて、農道のかなりが土砂、、、
軽トラが四輪駆動ではないので、荒れた農道の手前に止めて，蜂場まで徒歩で接近、、、
蜂場の巣箱が流されたり，水没するという被害は無かったが、巣門から少し泥水が巣箱の中に浸入したのが数箱あった、
軽トラで県道を走ると、すでに川の水はひいてたが、川の堤防、土手ギリギリまで水位があがってたようだ。
毎年、赤い彼岸花で真っ赤に染まった堤防，，，彼岸花は泥水で倒されたり、流されたり，，，，
無残な光景、、、、ほとんど堤防を越えそうなほどに水位が上がってたのだ。
静岡県の被害の情報がいろいろ伝わってきた。
藤枝市内でも、土地が低い地域で、床上浸水、駐車してた車が水没、、被害にあった知人が続々、、、
静岡市内も，土地が低い地域は床上浸水、お店もデパートも、コンビニもクローズ、、、、道路の信号も停電で大渋滞、、、
被災された方々、、、ほんとに大変な事に、、、、、
今夕食は、、、、鱧の照焼き丼ぶり
真ん丸い大きなお目々
濃ピンク、白、黄色、、、可愛いお花
これだけ咲くと、絵になります。
台風１５号の影響で，朝からず～と雨、，時折強く降っている。
明日は静岡県に接近、通過するそうである。
海が荒れてるので、漁船が海に出られない。
焼津の福一さんへ、どんな魚が出てるかな、、、？
新鮮なカマス、、、
頭を取って，背開きして，骨を取り除き、、、
すこし塩をハッパと振って、、、
夕食のメイン料理は、、、
カマスのムニエル、、、、ラビゴッドソースをトッピング
ＴＶでやってたジャガイモとピーマンの細切りに炒め物
プライドポテト
エノキ茸の炒め物、，お醤油と花カツオで味付け
終日雨の日は、料理を作って、、、
録画してあったＴＶドラマや映画の鑑賞
黒猫ノン、、無防備で仰向けで爆睡、、
人気ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。
デユランタタカラズカ 数日前から気温が下がり、涼しさを感じるようになった。
デユランタタカラズカ、、が元気になり、花がたくさん咲き出した。
昨日の朝は、霧雨が降ってたので，山頂まで歩かなかった。
今朝は、曇ってはいたが，雨は降ってなかったので、タンク山までウオーキング。
登山道は両側から樹木で覆われて、日照りの日も涼しい。
山頂から駿河湾の焼津の海
標高２０００ｍの山伏、、、
静岡市側には、二つの峰の 竜爪
標高は１０５１ｍだが、静岡市内に近いため，海岸からの標高差が高い為、登るのに苦しい山
時々、遭難者が出る。
今日は，整形外科医院へ
首の神経痛と腰の脊柱管狭窄症のため、約半年ほど整形外科にかかってた。
どうですか？
薬を飲まなくても、痛みも無くなり、毎朝のウオーキングも出来るようになりました。
では、これで治療はひとまず終わり、、、またどこか具合が悪くなったら来て下さい。，，，
めでたし、めでたし！
これで、毎日服用する薬は、、、
血圧と中性脂肪を下げる薬のみ、、、、
福一さんで，毎週買うチリ産のサーモンの塩焼き
かって、円が高かった頃は、１５０ｇある切り身が１２０円だったのに、この１０年間で円がどんどん安くなる毎にサーモンの切り身が高くなり、ついに先週から３００円になった。
食料品など輸入品がどんどん高くなって、庶民の生活を圧迫してる。
ゼロ金利で超円安、、、輸出産業の企業は日銀様々、賃上げはしない、利益はせっせと内部留保、笑いがいが止まらないだろう。
猫ちゃん、、今日もご機嫌！
トロロアオイの花
アオイ科の花は、毎日、開花して、夕には萎む
７月頃から咲き始めて、１０月頃まで咲き続ける。
オクラ，アオイ、ムクゲ、、、、皆。同じアオイ科の花
このところ、脊柱管狭窄症による腰痛は収まり、毎日のウオーキングもＯＫ
何時、再び痛くなるかも知れないが、瞞しだまし、いたわりながら日々過ごしていくしか無い。
歩けなくなったら，おしまい、、、、急速に脚腰が弱ってしまうだろう。
中古車になると、あちこち故障が起こり、修理し無ければ、維持出来ない。
人間の身体も同じ、、、
妻が牛筋肉でビーフシチュウ
猫のノン、、、ノンは４ｋｇ
メイは５ｋｇ
お客さんが来られると、すぐに玄関に出てきてお出向かえとお見送り
生まれて直ぐに，人に育てられてるので、人を怖がる事が無い。
西洋人参木
大型台風１１号(訂正 １４号）が過ぎ去った。
昨夜来、東海圏も豪雨が降ると心配されたが、夜中に時々強い雨が降った程度で、強い風も吹かず、、、、
静かな朝を迎えて拍子抜け。
今日は、時々俄雨が来た程度、、、明日は晴天という予報
先週金曜日に藤枝市立総合病院へ、、、、
この５～６年になろうか、、、左目の黄斑浮腫、正確に言うと網膜中心性静脈閉塞症、、
１～２か月毎に眼球に注射して、、、２～３年前に治った。
ほっておくと、進行して、やがて失明する。
その後も再発してないか、、半年毎に検査
再発すれば、電柱や柱がくねくねと曲がって見えるので、すぐわかる。
今は、左目に極軽い白内障、、右目は極軽い緑内障
直ぐに処置、治療をしなければならない状態ではない。
半年毎に検査して、進行状態をチェック、、、
まあ、白内障は、日帰り手術で完治するし、恐ろしい緑内障も、眼球にミクロのドレンを埋め込んで、眼圧が上がらなくする最新の治療法が開発された。（ただ、この難しい手術が出来る眼科医、病院は限られているが、藤枝市立総合病院の眼科はＯＫ）
と言うことで、年２回、眼科で検査をしてもらえば、安心出来る。
しかし、僕のまわり、知り合いなどで、目の病気の人がかなり多い。
緑内障、加齢黄斑変性、糖尿病網膜症、網膜剥離、、、
ほとんど失明寸前の方も、、、、
目の病気でやっかいなのは、、、片方の眼の病気がかなり進行してても、気づかないことが多いことである。
つまり片方の目の視力が極度に落ちてきても、日常、異常のないもう片方の目で見てるので、気づかない。
異常に気づいたときには、すでに手遅れ、、、、ということも。
だから、大丈夫、、と思っても、時々、片眼ずつ閉じて、左右で見え方に異変が無いかをチェックする事である。
視野がわずかに白く霞んでたり、赤黒いものが視野の中に現れたり、柱が曲がって見えたり、視力が落ちたり、、、
自覚症状、異変があれば、直ぐに眼科へ、、、
皆様、大丈夫ですか？
安くて美味しいホッケの干物の焼いたの、、、
黒猫のメイ、、、皆さん、もう黒猫のファンに生りましたか？
猫を飼うなら絶対に黒猫！
百日紅（サルスベリ）
中国と日本の呼び名が異なる､､､､面白い。、、もちろんサルスベリは日本の呼び名
いよいよ大型台風の接近
今は九州の南海上だが、、、勢力を保ちながら北上と共に９０度角度を西に変える。
偏西風にのって日本列島を縦断、もしくは日本海に出て､西北に進み、青森、津軽海峡を進んで太平洋へ、、
台風の進路の右側の風雨が強いので､各地に大きな被害をもたらす。
暴風圏が広いので､東海地方も油断は出来ない。
まずは心配なのが､蜜蜂
雨の日が3～4日続きそうなので、蜂の多い単箱では、餌切れを起こすかも、、、
セイタカアワダチソウが咲き始める10月初旬までは、これという蜜源の花は咲いていない。
昨日、急遽 砂糖水をポリタンクに２本作り、、、今朝、雨が降ってなかった野で、朝５時に起きて蜂場へ
巣箱の餌箱に２Ｌずつ給餌３０個の巣箱に全部砂糖水をいれた。
これで安心！
巣箱の蓋が強風で飛ばされぬように、蓋の上に重石
これで、安心！
猫ちゃん、、これなら可愛い！
ギボウシの花
朝夕、すっかり涼しくなりました。
でも、超大型台風が接近、、、
このタイプの台風と進路予想は、九州に上陸して日本列島を縦断して､大災害を引き起こすことが多い。
台風対策も含めて､二つの蜂場を巡回
巣箱の蓋が飛ばないように､重石をしっかり載せておく。
やや、、巣箱の一つに、オオスズメバチが襲ってるではないか！
直ぐに､防面布を被って、捕虫網の柄を長くして、、、
背を低くして、そっと近づき、一匹づつオオスズメバチを網ですくっていく。
一匹、網の中に入れる度に、網の上から靴底でオオスズメバチを踏んづけて殺していく。
巣箱を襲ってるオオスズメバチの数、、、わかりますか！
少なくとも、5匹のオオスズメバチが写っていますね。
巣箱の前には、殺された蜜蜂のおびただしい数の死骸、、、
でも、まだ、これくらいの被害で済んでラッキー
普通、この数のオオスズメバチの攻撃を受けると､蜜蜂は全滅する。
発見が早かったので、助かった！
殺したオオスズメバチはネズミペッタンの粘着シートにくっつけて、
巣箱の上に置いておく。
やって来たオオスズメバチは、同じ仲間と思って、粘着シートに足を置いて、
くっついて飛べなくなってしまう。
今日は､全部で8匹のオオスズメバチを捕まえたので､二匹づつ粘着シートにくっつけて、5つの巣箱の上に置いた。
今年は異常気象のため、オオスズメバチは来ないのかも、、と密かに期待したが、やって来ましたか、、、、
11月末まで、オオスズメバチとのバトルが始まりました。
今夕は、餃子、、綺麗に焼けた！
ニラの入った水餃子も、、、
これは、先日のような酷い顔ではないよ。
露草、、、涼しげな青色
今朝も妻と清水山へウオーキング 車の窓を開けると寒いくらい。
頂上につくと、今朝も富士山がよく見える、、、すこし霞んでるが、、
広大な茶畑に向こうには、良く歩いた山並みが広がる。
今日も脚腰が痛くならずに歩くことが出来た。
昨日の夜の料理
サワラの切り身、､軽く塩を振ってあったの､､､小麦粉まぶして､フライパンでサラダ油で両面をしっかり焼く。
フライパンの油を良く拭いた後、バターを溶かし､醤油と絡めて､バター醤油
焼いた魚の切り身の上にバター醤油を垂らす、、、、
とても上品で美味しく仕上がりました。
やはり大きな脂ののったサワラは美味しい､､､もちろん高かったけど、、、
これだけでは、少ないので、、、、
ピーマンと青椒肉絲青椒肉絲
食事が済むと、言われなくともハウスへ入り、身体を寄せて､こちらを見てる。、
ルリマツリの花
花期が長く、楽しませてくれる花、、、夏からず～と咲いている
今朝も妻と清水山へウオーキング、、、駐車場から頂上まで､往復丁度1時間 6000歩
頂上からは､南アルプス深南部の2500ｍ近くの山々、大無間、小無間山、、、
霞がかかってるが富士山
9時に焼津の福一流通センターへ、、
妻曰く、、、毎回、詰め放題500円の小魚は､安いけど、油で揚げて、手間がかかり、、、1週間、毎日食べて、、
大変だから、高くても、何かぼ～んと大きいのを買って、いろんな料理を楽しむのも良いじゃない、、、？
福一さんへ着くと、、、魚がほとんど並んでいない、、、小魚どころじゃない。
南の海上の台風の影響で海が荒れて、漁船が漁に出られない、、、
これじゃ、買う魚が無い、、、
いや、あった！
大きな生の鰆（サワラ）1本
福一のお兄さんに、、、これいくら？
2800円
半分でもいいかな？ （半分なら1400円、、と頭の中で、、、）
了解！
半分に切ってもらって、、、、、値段は3900円 え～？
つまり、2800円/ kg
1本のｋｇ重量Ｘ2800円 の半分 1/2 が 3900円、､と言うこと。
しまった！ 勘違い、、、間違えた！
今更、後に引けないよ。
美味しそうだし、ほかの魚を買わないで、、妻の言ったとおりに、3900円､ド～ン！！！！！
切り身にして、西京味噌漬け、醤油・味醂漬け、塩焼き用、、、それぞれの下処理して冷蔵庫へ
今夕は､お刺身
表面の皮を火炎で焼いて、、
お刺身に、、、盛り付けました。
3人の小皿に小分けすると、、、
山葵醤油でいただきました。 脂がのってて、さっぱりした風味､､サワラは美味しい！
南瓜、茄子、ピーマン、ズッキーニ、油揚げの煮物
今日は農家から新米を買ってきました。
ピカピカ光って、やはり新米は美味しい！
贅沢な料理になったけど、たまには良いね、、、。
黒猫のノン、、、いい顔してるよ！
ヤブランの花
小さな紫色の花がたくさん、、、、
今朝は5時に蜂場へ
東の空は､美しい朝焼けの筋状の雲
真夏のはちみつ カラス山椒の蜂蜜、、、、
例年と異なり、花は開花したが、蜜蓋を少ししかしないままに8月中旬に花期が終わってしまった。
糖度が上がるまで、待って待ってたが、寄生ダニの増殖とのせめぎ合い、、
仕方なく、今年の真夏のはちみつの収穫が諦めた。
一応、継ぎ箱の貯蜜枠を持ち帰り、遠心分離器で貯蜜を分離した。
ギリギリの糖度７８度アップの規格内の蜂蜜､､少しは収穫出来たが、規格外れの７８度以下のが半分以上、、、、
「真夏のはちみつ」を楽しみにされてる方々には､申し訳ありませんが、
今年は､通販での販売は出来ません。
今夕は､揚げ物のフライ
豚カツ、茄子、ピーマン、オクラ、ゴウヤのフライ
フライは美味しい、、、
お汁は､茹でシラスが入ったニラと卵のすまし汁、
猫のノン、、、寝起きの顔
やっと涼しさを感じる秋の朝
澄み切った青い空
6時過ぎに妻と清水山へウオーキング
200ｍの山なので､毎朝というわけにはいかないが、週2～3日は登りたい。
今日は日曜日なので、山蜜を走って登る健脚の人、ザックを背負って黙々と登る老人、、、思い思いのスタイルでウオーキング
今朝は富士山がよく見える。
南アルプス新南部の代表する大無間、小無間山、、、、
一度だけ登ったが､二度と登りたくない山、、、命が惜しい、、
昨夜の夕食、、、ホウボウのアラのスープでブイヤベース
まあ、洋風の魚介類と野菜のスープと言うところ。
食事の後は眠くなる、、、
葛の花
葛の根っこは、良質なデンプン、､和菓子の原料や葛湯、漢方薬の葛根湯
でも、荒れ地や山にはびこって､占領してしまう。
でも、蔓に咲く葛の花、、、なかなか趣がある。
もう雑草は生長しないだろう、、、、
蜂場の草引き
草刈り機ではなく、鎌で丁寧に雑草を取り除いていく。
でも、蜜蜂が荒れ始めて､服の上や素手を襲って､刺してくる。とうとう、
1割ほど残してギブアップ
今年、始めて､オオスズメバチが捕獲器にかかった。
今年は､不思議なほど少ない。
おそらく、雨が多かったため、オオスズメバチが子育てに必要な虫の狩りが出来なかったため、幼虫が育たなかったのでは無かろうか。
それは、それで有り難いことだが、雨が多かったため、蜂蜜の収穫が半減以下、、、
今年、最後のカラス山椒の蜂蜜も、収穫出来るか否かの瀬戸際、、、、
鶏肉の唐揚げ、、、おそらく鶏肉の料理でもっとも美味しいと思う。
ビールを飲みながら、、、、最高！
今日は､妻と清水山の早朝ウオーキング、庭に除草剤の散布、蜜蜂の巣脾枠の掃除、蜂場の草引き
良く頑張って仕事をしたよ！
もうすぐ78歳に生らんとするのに、、、、。
録画してた永久保存の映画 「眼下の敵」も見た、、、、ロバート、ミッチェルとクルト、ユンゲルス、、感動だね。
黒猫の姉妹 ノンとメイ、、、
じゃれながらよく遊ぶ
人気ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。
アメリカンブルー、、、
台風11号通過の影響か、､､､大気が不安定で、朝から終日、雨、、、、
こうなると、読書か、新聞のTV番組から、見たい番組を見るか､録画するか、、、、録画してあったドラマや映画を見るか、、、、
松本清張、堂場瞬一、横山秀夫、今野敏、、など、ミステリー作家のドラマが面白い。
新型コロナウイルス抗原キットを、近くのドラックストアーで買ってきた。
毎日、100～200人以上が感染している藤枝市、､多くは子供からの家族への感染
妻が､かかりつけの医院へ行ったら、少なくとも薬は10日間持ってるようにと、、
コロナに感染する医者も多く、薬を処方出来ないケースもあるためと、、、
身近なところで家族が感染したという例をしばしば聞くようになった。
妻と娘が、買ってきた抗原キットで感染の有無を検査したら、陰性だった､､､
感染しても無症状の場合もあるので、時々検査することも有りだね。
牛すね肉でビーフシチュー、、妻の得意料理
サラダは､僕が作った。
ラッキョウを食べて残ったラッキョウ酢で作ったドレッシングをかけて、、、
猫、、一年経ってメイは5ｋｇ､ノンは4ｋｇ、、すっかり大人になった。
ルコウソウ、、、この深紅色がいいね。
今朝も妻と清水山へウオーキング
頂上から駿河湾と伊豆半島 朝日が海に反射して眩しい。
北側に美しい虹が出た。
ほんの5分くらいで消えてしまった、、、、ラッキー
先日、福一さんで買った詰め放題500円のホウボウ
美しい白身
天麩羅で楽しもう
まずは､畑の茄子、ピーマン、ボーヤ、舞茸、生姜
ホウボウ、ゴウヤと生姜、雑魚のかき揚げ
一種類づつ、小皿に取り分けて、、、
ゴウヤは天麩羅にすると苦みが無くなる
畑に生えてたニラのお吸い物
せっかく､気持ちよさそうに眠ってたのに、、、、
無理に起こして､パチリ！
ミントの花
生命力旺盛で、根がどんどん地面に広がって､増えていく。
大型台風の影響か、、、日中は､猛烈な暑さ
暑くて､外に出かけられない。
午前中は､朝から藤枝市の健康診断、、帰宅してからも、暑くて、暑くて、、。
エアコンの効く涼しいリビングで、TVの録画番組 松本清張シリーズ、、
僕は､サスペンスドラマが好きだな～
年と共に、だんだん新聞、本、テレビドラマ、ウオーキングで日々を過ごす時が多く生ってきた。
夕食は､お好み焼き
スルメ烏賊、豚細切れ肉､キャベツ、干し桜エビ、花カツオ、ネギ、紅生姜、小麦粉、卵
お多福のお好み焼きソース マヨネーズ、、、、
猫は､食べて､眠って､遊んで、、、
西洋人参木
変な名前、､､もう少し別の名前は無かったのか？
しかし、毎年、春に枝をほとんど切ってしまうが、新しい枝がたくさん出て、美しい花をたくさん咲かせる。
朝夕はすこし涼しくなったとはいえ、日中はまだまだ暑い。
新型コロナ、、、藤枝市、焼津市、島田市、､3市だけでも、それぞれ毎日100～200人以上の感染者が発生
何時感染しても不思議で無い。
身近な知ってる人、あちこちで感染したという話を聞くようになった。
合い挽き肉、、、妻がロールキャベツ
ピーマンの肉詰め焼き
ハンバーグと同じく、玉ネギと混ぜて､ゴーヤに中に詰めて、1センチ位に切って、片栗粉をまぶして
フライパンで焼いたの、、、
少々、食べ過ぎか、、、
ノンとメイ、、何を見てる！
玉すだれ
庭のあちこちで玉すだれの花が咲き始めた。
球根が､あちこちに移動して、思わぬところで咲き始める。
往復 6000歩 早朝の清水山（標高200ｍ）のウオーキング
午前中は､なんとなく眠くて、、、、、
頂上からの360度の展望、、、この茶畑の美しい景色、、いつまでも残したい藤枝の景色
暑くて､雨が多くて、、、雑草は刈っても､刈っても2週間で、元の木阿弥
毎日一回、蜂場の巡回 不思議なことに､今年は未だオオスズメバチの襲来が無い。
毎年、お盆が過ぎた頃からやってくるが､昨年はお盆の前に、、、、
今年は､､､､どうなってるのだろう？
毎年毎年、天候異変、､､オオスズメバチの繁殖に異変が起きたのだろうか？
もっとも、蜜蜂も、、、今年は天候異変のため、蜂蜜の収穫は例年の半分
今年、最後の蜂蜜、カラス山椒の蜂蜜を収穫したいのだが、、、、、
もうすでに、8月20日過ぎに花は終わっている、、、だが、糖度が上がらず、、
78％以下だと発酵して炭酸ガスが発生、、、したがって78％以上に濃縮されるまで採蜜が出来ない。
何とか､9月中ごろには､採蜜可能になって欲しい。
真夏のはちみつ カラス山椒の蜂蜜は、独特の風味でファンの方も多い。
未だですか､､未だですか、、と問い合わせが、、、、、
もうしばらくお待ち下さ～い！
福一さんで買った詰め放題500円のホウボウ
頭と骨、、、塩入れてクツクツと煮て、、、スープがたっぷり
半分使って､残りはPETボトルに入れて冷凍庫へ
美味しい出汁で、ブイアベース
魚はホウボウ、烏賊、海老、野菜はズッキーニ、トマト、キノコ、玉ネギ、
以前、TVで見た番組
日本人の料理人 南フランスの港町でレストラン
大鍋に地中海で獲れた雑魚をたくさん入れて、煮込んで､魚の美味しい出汁スープをとり、、、
それをベースにブイアベースやパエリア、、、
ノンとメイ、、、食事の合間はほとんど眠ってる。
浜木綿の仲間 夏に咲く白い花
今日は福一さんに魚を買いに行く日
ホウボウがポリ袋詰め放題 500円
すこし小さめのホウボウだが、ポリ袋にしっかり詰めると、かなりの量
硬くて大きな頭を落としてお腹を出して、、、、
三枚に下ろして、、、
天麩羅にしたり､干物にして焼いたり､ムニエルにしたり､､､､
ホウボウはやはり煮付けが美味しい。身離れが良いので食べやすい。
大量の頭と中骨は、少々の塩を入れてクツクツ煮て､スープを取る。
ペットボトルに入れて､冷凍しておけばブイヤベースやパエリヤなどの地中海料理のスープに使える。
さて、今夕は、、、ホウボウの煮付け
猫のノン ソファーの上がお気に入り
娘が､花好きの知人からもらってきた花の苗、最近 紫色の美しい花が咲いた。
そういえば､あちこちで見かける花、、
畑の茄子やキュウリ 夏野菜がたくさん収穫出来る。
妻が、人参、生姜、牛蒡、金山寺味噌麹を買ってきた。
野菜を切って、塩10％を加えて、、、
重石して、、、 水が揚がってきたら、明日は金山寺味噌こうじ砂糖を混ぜて、、、、
一週間で金山寺味噌が出来上がる。
今日は、朝からしばしば俄雨、、、ちょっと外へ出て、、、
いきなり大粒の雨がバラバラバラ、､､ずぶ濡れ
Ⅰ日中、、ず～とTVで録画済みのドラマを見てを見て、過ごした。
夕食は、妻の担当
鶏の唐揚げ、サーモンのムニエル、サラダ、、
ジャガイモ、人参他、サーモンのクリームシチュウ
野菜の糠漬け、、、今年は美味しく出来た。
昨年は、糠床が直ぐに発酵してエステル臭がしてきた。
でも、今年は糠床を入れたプラスチックの容器を冷蔵庫で管理することにより、異常発酵がなくなった。
猫のメイとノン、、、もうお腹が空いたかな？
最近のコメント