« コバギボウシの花 | トップページ | ホウボウ、、袋いっぱい »

2022年9月 1日 (木)

金山寺味噌を作ろう。

_mg_3281jpgsyuku

娘が、花好きの知人からもらってきた花の苗、最近 紫色の美しい花が咲いた。

そういえば、あちこちで見かける花、、

_mg_3283jpgsyuku

畑の茄子やキュウリ 夏野菜がたくさん収穫出来る。

妻が、人参、生姜、牛蒡、金山寺味噌麹を買ってきた。

野菜を切って、塩10%を加えて、、、

Img_3327jpgsyuku

重石して、、、 水が揚がってきたら、明日は金山寺味噌こうじ砂糖を混ぜて、、、、

一週間で金山寺味噌が出来上がる。

Img_3330jpgsyuku

今日は、朝からしばしば俄雨、、、ちょっと外へ出て、、、

いきなり大粒の雨がバラバラバラ、、、ずぶ濡れ

Ⅰ日中、、ず~とTVで録画済みのドラマを見てを見て、過ごした。

夕食は、妻の担当

鶏の唐揚げ、サーモンのムニエル、サラダ、、

Img_3338jpgsyuku

ジャガイモ、人参他、サーモンのクリームシチュウ

Img_3339jpgsyuku

野菜の糠漬け、、、今年は美味しく出来た。

昨年は、糠床が直ぐに発酵してエステル臭がしてきた。

でも、今年は糠床を入れたプラスチックの容器を冷蔵庫で管理することにより、異常発酵がなくなった。

Img_3337jpgsyuku

猫のメイとノン、、、もうお腹が空いたかな?

Img_3336jpgsyuku

ブログランキング←一日、一回、クリックして戴けると嬉しいです。

« コバギボウシの花 | トップページ | ホウボウ、、袋いっぱい »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« コバギボウシの花 | トップページ | ホウボウ、、袋いっぱい »

バナー

無料ブログはココログ