ナベショーのシニアーライフP80

チェリーセージ、、、とても可愛い！

朝9時、、焼津の福一さんへ

新鮮な小鰯（カタクチイワシ）、、1．3ｋｇ！

小鰯は、鮮度が落ちやすくて、直ぐにお腹が切れてしまう。

でも、これは新鮮！

醤油、お酒、味醂、砂糖、，水に生姜をたっぷり、、、

煮汁が無くなるまで，コトコトと、、、、

煮上がるまで，絶対に箸で動かさないこと、、、

煮上がりました。

冷えて、身が締まってから、、、、、

少しづつラップフィルムに包んで，冷凍庫へ、、、

ご飯のお供に、、、、、

スプーンで身を削いで、さっと水洗いして、、

ネギ、生姜、茗荷を薬味にしてお醤油でいただいた。

鰺のタタキも美味しいが，小鰯のタタキはそれに勝る。

黒猫ノン、、大欠伸

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