ナベショーのシニアーライフP80

チェリーセージの花

冬になり、寒い日が続く中、一頃の勢いは無いが、何とか健気に咲いている。

焼津の魚　福一さんへ魚を買いに、、、、

ここ1～2か月、、魚がずいぶん高くなった。

でも、その中で、詰め放題とか、一袋とか　超安く買える魚もあり。

これは一袋300円なり。

なんとかいわし、、初めて見る魚

ニシンの仲間らしいが、堅い鱗、コノシロのような中骨、、、

まずは、そのまま焼いたり，煮たりでは食べられない。

鱗を取り，頭を落として、三枚に下ろし、

お腹の骨をそぎ取って、、、、

ここまでしなければ食べられない。

さて、どうしょうか？

かるく塩振って、、、

半分はムニエルや酢で絞めて、、、

残り半分は、塩、醤油、酒、味醂、砂糖、片栗粉、生姜等々加えて、、

すり身にして、牛蒡、人参を混ぜて、、、

油で揚げて、さつま揚げ

でも、市販のさつま揚げのようには美味しく揚がらなかった。

味は何とか、、、大根おろしと一緒に、、、

初めて作ったさつま揚げ、、、これからいろいろ試行錯誤

黒猫メイ、、、せっかく眠ってたのに、、、

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