ナベショーのシニアーライフP70

タンポポの花

タンポポって漢字に変換すると「蒲公英」

中国では、タンポポは「蒲公英」って言うのかな？

今日は、終日雨、、、

家族総出で味噌作り

大豆　５ｋｇ　　米麹　５ｋｇ　食塩　２２５０ｇ

昨日から水に漬けた大豆を朝から茹でて、、、、（吹きこぼれないように火加減するのが大変！）

ポリ袋に入れて足で踏み潰し、米麹と塩と混ぜて、、、、、

塊に丸めて、プラ桶の中にポン、ポンと力いっぱい投げつけて、、、、

表面をラップフィルムで覆い、中ぶたして、重石して、、、蓋して、、、

一夏置いて秋になったら、食べ頃に、、、、

夕食は、、、サーモン、ネギ、えのき、糸こん、豆腐、白菜の鍋料理

柚子ポン酢で食べて、最後は雑炊、、、

重なり合って、真ん丸く、、、、

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