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明日から１２月、、、でも暖かい。
今日は蜜蜂の冬越前の内検
スズメバチ捕獲器も取り除き、すっきりしました。
どの群れも､９枚の巣碑枠、貯蜜もOK、、女王蜂の産卵が続いている。
こんな元気なのは始めて、、、
やはり気温が高く､暖かいからだろう。
来年は､どうなるのか､期待と不安が半々
明日は、もう一つの蜂場の内検
お昼には、出汁巻き卵焼きとほうれん草の炒めもの、、、
卵焼きは、かなり上達しました。
午後は､妻をつれて整形外科医院へ、、
腕の骨折のリハビリと診察
骨折の日から、約１週間、､､､少しずつ回復してるような、、気がする。
メイちゃん、、、僕の代わりに洗濯と３度の料理をしてくれないかな～
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チェリーセーズの花
秋も深まり、間もなく１２月、、、チェリーセージの花も終わりかけた。
でも、まだ少し名残惜しそうに咲いている。
先日、福一さんで水カマスを買ってきた。
頭を取って、背開きにして、骨を取り除き、、、、
５％の塩水に３０分漬けて、日に当てて干した。
美味しそうなカマスの干物が出来た。
３枚づつ重ねて､ラップして冷凍庫
今夕のご馳走は、、、、
カマスの干物の焼いたの、、、
上品な美味しさ、、カマスの干物は最高です。
先日の真鰯の煮付けの煮汁で、白菜、小松菜、ネギ、豚肉スライスの煮物
この季節、野菜が豊富なので、煮物が美味しい。
メイちゃん、、凜々しい姿
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カラス山椒の「真夏のはちみつ」は完売しました。
今年の「真夏のはちみつ」は、とても好評でした。
ありがとうございます。
次は来春 ４月末、桜と藤の花「春のはちみつ」までお待ち下さい。
白い花のタンポポ
生れ故郷の丹波、綾部、子供の頃からタンポポの花は白色と思ってた。
昔、故郷に帰ったとき､白いタンポポの苗を持ち帰り､我が家の庭に植えたら、、、
繁殖力は強くないが、庭には､黄色いタンポポ以外に白いタンポポが毎年咲いている。
今年も、１１月末というのに、もう白いタンポポが咲き始めた。
かって山道で拾った柑橘類の１０センチ位の苗
どんどん大きく成長し、毎年たくさんの甘夏系の実をつける。
ざっと見たところ、１００個くらい、、、、、
２月頃から収穫出来る。
酸味は少なく、美味しい。
来年も、養蜂が始まるまでの冬、、、皮ごと薄く切って、マーマレードに加工
娘の朝市で販売､､､冬も忙しいよ。
先日、福一さんで､大きな真鰯をゲット
こんな大きく､太った真鰯は始めて、、
煮付けて、、今日の夕飯の主菜､､､美味しかった！
白菜とピーマン、油揚げ､ウインナーソーセージの煮物
大根と蕪の糠漬け
純粋な和食メニューでした。
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ピンクのカタバミ
野生の花、、だけど、このピンクの花がとても美しい。
スーパーで時々買う「カツオの土佐作り」
ポリの袋に入れられて､冷凍で売られている。
安くて美味しいので、しばしば購入
半日、解凍して､､､薬味のネギ、生姜を横に添える。
醤油、柚子ポン酢、マヨネーズ等々、、美味しくて､我が家の定番料理
畑のほうれん草、、、どんどん成長、、
干しシラス、と一緒にバターで炒めて､､､塩胡椒で味付け
今日は､妻を整形外科医院へ、、、
患部のレントゲン写真、リハビリ、、、
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秋のバラ、、、とても美しい。
今日は娘の誕生日、、長男夫婦もお招き！
この７年、心身共ボロボロになって海外から帰国して、､畑や蜜蜂をやりながら、徐々に体調も回復して、
そして料理も作れるようになり、自分の誕生日の料理を自分で作ってくれた。
たくさんの料理を作ってくれたが､ブログに載せたのは、それらの一部
長男夫婦がワインとケーキを持ってきてくれた。
まずは定番のサーロインステーキ
鶏レバーのペースト
フランスパンに塗って、、、
エリンギのソテイー
トーモロコシ､枝豆、ミニトマト、のサラダ
ビール、ワイン、、飲み物もいろいろ、、
楽しくおしゃべりして､気がつけば夜も１０時
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白い花のジンジャー
ジンジャーには白、朱色など､いろいろあるが、爽やかな芳香がするのは白い花のみ、、、
クチナシ、金木犀、蜜柑、などと同じような素晴らしい香り
昨日、妻が転倒による腕の骨折、、、動かすと相当に痛そうだ。
妻は右手しか使えないので、ほとんどの家事は出来ない。
朝、昼、夜、､、3食の料理、、、まあたいしたことは出来ないが、、、
夕食は､妻の得意料理の麻婆豆腐
妻の指図通りに、生姜、ニンニクをよく炒めて、豚の挽肉と合わせて炒めて、豆板醤、甜麺醤を少々加えて、水を加えて、醤油、砂糖、酒、煮立ったら、
豆腐、片栗粉、胡麻油、ニラの刻んだのを加えて､出来上がり。
生姜を入れすぎたので､少々辛いが、、、、美味しい！
有名な中華料理のお店で食べるより美味しい､､本当に！
野菜も食べなきゃ、、、
白菜を刻んで､塩を少量振って、よく混ぜて､絞って、、、
刻みネギ、生姜をトッピングして､醤油で食べる。
猫はかわいいね。
お腹が空いて､食べたい時だけ､寄ってくる。
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熟れたマンゴーに似た独特の芳醇な風味、インパクトのある甘味、大人の蜂蜜、是非、味わって見て下さい。
野菊の花、、、少し青い色合い、とても美しくて素朴
朝、妻と外出しようと､車に乗った時、妻がちょっと忘れ物、、と玄関に向かって小走りに、、
途端に、つまずいて、弾みで転倒防止の手すりに強く左腕をぶっつけて転倒
痛さでしばらく起き上がれず、、、たぶん骨折
いつも行ってる整形外科医院は臨時休業、、
急遽、初めての別の整形外科医院へ、、、
看護師さんらスタッフが親切に応対してくれて、お医者さんも気さくな方、、、
患部のX線写真も撮影、、、
見事に左肩の下の腕が斜めに骨折、、、
腕を副え木と包帯で固定して､腕を吊り下げて、、
少し動かしただけで､凄い痛さらしい、、、
1．5～2か月完治するまで、リハビリ、通院が必要、、
骨粗しょう症でなくても、あれだけ強く腕をぶつければ、誰でも骨折するだろうな、。
この年齢になれば、わずかな障害物にも躓いて、バランスを崩し、転倒してしまう。
骨折するか、頭など打ち所が悪いと大事に、、
看護師さんが、「指は痺れてないですか、、吐き気はないですか？」と聞いてたのは、脳挫傷が無いか確認したのだろう。
高齢者に生ると、何時何が起こるか分からない。
医院から帰宅すると、もう昼前、、、
お昼の料理は、、、
畑のピーマンがたくさんあるので、チンジャオロース
夕食は、、、
大根、ジャガイモ、人参、油揚げ、鶏腿肉の煮物
カニ蒲鉾とネギ、卵のおすまし汁、、、
当分は主夫として大忙し、、、
そうそう猫ちゃん達の世話も、、、
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朝夕は冷え込むが、日中はぽかぽか、、、
今日は勤労感謝の日、、、つまり祭日でお休み
明日、休暇を取れば土、日と合わせて4連休
でも、毎日が日曜日なので、休日、祭日など､意識しないで単調な繰り返しの日々が過ぎていく、、、
近所の家の畑に咲いてるフジバカマ
午前中には、アサギマダラが飛来するそうです。
今日の夕食は、、、大好きな揚げ物
海老フライ、他 サツマイモ、ピーマン、玉ネギ
畑のピーマンが､秋になって、たくさん、たくさん収穫出来る。
12月になり霜が降りるまでなり続ける。
メイちゃん、、、顔がよく分からない、、
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白い小菊の花
今日はぽかぽかの暖かい日
僕の白内障の手術や、妻が大腿骨頭軟骨脆弱性骨折による整形外科医院への通院など、、、
なんやかやと続いたため、ウオーキングも中断
午前中、藤枝市立総合病院の眼科へ、、、
白内障の手術後、特に炎症など無く､順調に推移してると、、、
今日の午後、僕一人だが、久しぶりのタンク山へ
山腹の茶園は､秋整枝されて綺麗に広がっている。
すこし靄がかかってるが、積雪の富士山が見える。
南アルプス新南部の大無間、小無間山、山伏の雄大な姿
久しぶりのタンク山ウオーキング、､
最初は息が苦しかったが、だんだん息も足も慣れてきた。
明日以降も、何も無ければ再びタンク山へ、、
夕食は、鶏の手羽元、キャベツ、人参、ジャガイモのポトス
手羽元と人参の甘い煮物
これはメイかな？ 真ん丸い顔
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秋も深まり、菊の花が美しい。
近所の畑に咲く紫色の小菊
新種の菊、、色も花も特異
今日は､ゆっくり、、、、
午前中に警察署へ行き､運転免許証の更新
白内障の手術をしたので、両目とも見えすぎるくらい、、、
今までと同じく、眼鏡着用無しでOKとなりました。
よく見えるので、日の光が眩しいくらい、、、
今日の夕食は、ホッケの干物の焼いたの、、、
ネギがたくさんあるので、刻んで花カツオ、、、
ご飯の上に載せて､､いわゆる猫マンマ
これが実に美味しい。
学生の頃、大学の生協の食堂がストライキ､､､半年間も、、
大学は山の上なので､お昼を食べるところが無い。
その頃、僕は自炊してたので、お昼のお弁当を持って行った。
炊きたてのご飯を弁当箱に詰めて、刻んだネギと花カツオを混ぜて､醤油をかけたのを、ご飯の上にたっぷり載せて蓋をする。
猫マンマのお弁当ご飯、、、、ご飯に花カツオとネギ、醤油が馴染んで、その美味しさたるや､最高！
ノンちゃん、、昼間はほとんど寝てるが､夜はうろうろ､､､寝室に入ってきて､布団の上に乗っかる。
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昨日は、現役時代に勤務してた化学会社「ダイセル」の社友会、、
東京地区の社友会は「白内障」の手術と重なったのでキャンセル
昨日の大阪地区の社友会に出席しました。
コロナ感染のため久しく出席してなかった。
新幹線に乗って､遠くへ出かける事が少なくなった事、足腰が弱ってきたこともあり、
大阪まで行くことが億劫になり、直前までどうしょうかな、、、、と思案してたが、、
行ってらっしゃいと妻と娘に背中を押されて､､､出かけました。
朝、10時過ぎに家を出て､西焼津に車で送ってもらい、静岡経由で新幹線ひかりに乗車
両眼の白内障の手術をしたので、車窓からの景色がよく見えて、ギラギラと眩しく感じられる。
伊吹山、､､頂上付近が白いのは､積雪のためだろうか？
景色を楽しんでるうちに、2時前には新大阪、JRに乗り換えて大阪駅へ
さあ、これからが大変
駅のホームから下って、改札口を出て、、、、どこにいるか現在地が分からない。
昔から記憶してる大阪駅とは全く異なる。構内を延々と歩いて､駅の北側の出ると、、、
やっと見覚えのある「ヨドバシカメラ」
僕が学生時代の頃、ここには大阪鉄道管理局の建物があって、その隣には大阪鉄道病院梅田分室があった。
僕の母方の叔父さんが病院の住み込みの用務員をしてたので、食事を食べさせてもらったり、泊めてもらったり、とてもお世話になった。
おばさんは阪急百貨店の社員食堂で働いてたので、アルバイトをさせてもらったり、、、
そして、社友会の会場である「新阪急ホテル」
僕は、広島の大竹工場、大阪本町の営業事務所の勤務が長かったので、
東京会場より、顔見知りの人たちが多い。
みなさん、やあ、やあ、、と懐かしい声を掛け合って、、、
出席出来てよかった！
6時に終わり、大急ぎで､再びよくわからない大阪駅へ、、、JR改札口という表示をひたすら追いながら、
やっと、京都行き普通電車に乗車、､新大阪駅で､東京行きひかりに乗って、9時半に自宅に帰り付きました。
猫ちゃんが、玄関でお迎え、、、
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11月も早中旬、、、山茶花が美しい。
昨日は､風の強い寒い日だったが、今日はぽかぽかの暖かい陽気
今日は地元の葉梨交流センターふれあい祭り
溢れるほどのたくさんの人でいっぱい
たくさんのお店が出店、、、
娘が蜂蜜の販売、、、僕もお手伝い
とってもたくさんの蜂蜜が売れました。
広場では､いろんな催し物
娘は交流センターのフラダンスのサークルに入ってる。
難しくてなかなか踊れないと言ってたけど、何とか様になってる。
間違った時は､笑ってごまかして、、、
夕食は､肉じゃが、、、ジャガイモはお肉と相性がいいね。
猫ちゃん、、起こしてごめん、、、
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秋も深まり、今日は北風の吹く寒い日、、、
ツワブキの黄色い花が､庭一面に咲き始めた。
ツワブキは､緑の葉が枯れないので、庭のグランドカバーとして最適、
そして秋から冬には黄色い花
敬老の日に､藤枝市からお祝い金を夫婦で頂いた。
さあ、何に使おう、、、と思いつつ､引き出しの中に大事にしまってあった。
ご馳走を食べようと、、、
そうだ､鰻の蒲焼き
スーパーで売ってる鰻ではなく、藤枝では有名な鰻の蒲焼き専門店「丸天」
実は､1が月前に買いに行ったら、、、「臨時休業」
二回目に買いに行ったら。。。。「定休日」
今日は三度目の正直、､､当り
車の中が､､蒲焼きの臭いでいっぱい！
やはり、鰻の蒲焼き、、、美味しいね～
満足、満足！
メイちゃん、、やはり太り過ぎ！
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朝顔みたいだけど、日中も咲いてて、秋になっても咲き続ける。
娘が､朝市にネギを出荷してるが、売り物に生らない半端が出る。
如何にたくさんのネギを食べられるか、、、良い料理は？
ざっくざっくと刻んで、、、
小麦粉、1カップ、､生卵、干しシラス、出汁の素少々、、、
よく混ぜて、、、、
フライパンに移して、、、
要するに､ネギのお好み焼き！
両面焼いたら､お皿に移し、、、
干し桜エビと花カツオを載せて、、、
お醤油でも、お好みソースでも、、、何でもOK
ご飯のおかずとしても美味しいよ！
猫ちゃん、、、お腹が空いたときだけやってくる。
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百日草、、、初夏から咲き始めた百日草、、
11月も中旬なのに、まだ元気に咲いている。
10月初から咲き始めたセイタカアワダチソウ、、、
たくさん流蜜したらしく、蜜蜂の巣箱はセイタカアワダチソウの蜂蜜でいっぱいになってしまった。
とうとう女王蜂が産卵するスペースも無くなりそう、、、
秋は､女王蜂にたくさん産卵してもらわなくては生らないのに､困った事、、、、
そのため､先週と今週の内検の時に、蜂蜜でいっぱいの巣碑を1～2枚抜いて､代わりに空巣碑を入れた。
今日はセイタカアワダチソウの蜂蜜がいっぱい貯まった巣碑枠から､蜂蜜を抜き出す作業
糖度が極端に高くなり、気温も低いので、蜂蜜の粘度の高さは半端じゃない。
蜜蓋を切って､遠心分離器にかけて、回転させるが、なかなか蜂蜜が出てこない。
今日は､50枚くらいの貯蜜枠から蜂蜜を絞ったが、、、もうベトベトの散々な作業
蜂蜜を抜いた後のベトベトの巣碑枠は、蜂場へ運んで、蜜蜂に掃除させるが、、、
地球温暖化、記録的な夏の猛暑の影響、、、
来年も同じようだったら、何か養蜂のやり方を変えなくちゃ生らないだろう。
夕食は､豚肉のすき焼き風煮
ネギ、糸こん、豆腐、豚こま肉、
この顔は、メイだね。
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ムラサキカタバミ
元々観賞用に日本にやって来た花だったが、野に逃げ出して、旺盛な繁殖力で広がった。
綺麗な花と思い、庭に植えたりしないこと、、、
どんどん増えて､絶やすことは難しい。
娘が、朝市の知り合いの農家から、鹿の肉をもらってきた。
薄く切って、表面だけをさっと加熱したのや、ニンニク、生姜、醤油のタレにからめてフライパンで焼いたの等、
娘のジビエ料理
肉は軟らかく、とても美味しかった。
もちろん､臭みなど無く､タタキなどお刺身で食べても美味しそう！
現役の頃、ヨーロッパへ出張したことがあった。
ドイツの駐在員達に連れられて古城のレストランへ食事に行った。
彼らはここへ来れば､名物の鹿肉のステーキを食べるべきだ､､と言う。
勧められるままに鹿肉ステーキを注文したが､彼らは全員、美味しそうな牛肉のサーロインステーキ、、、
鹿肉ステーキは､変な甘いソースがかかってて、とても美味しいとは言えないもの、、、
彼らは､それを知ってて､僕をからかったようだ、、。
塩胡椒や醤油味なら、どんなに美味しいだろうかとしばしば思った。
白内障の手術も終わり、視界が明るくなった。
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エンゼルス・トランペットの花
かなり、ユニークな花ですね。
でも、花は猛毒なので、けっして口に入れぬ事
昨日、藤枝市立総合病院で白内障の右目の手術、、、一泊二日の入院で今日，帰ってきました。
左目に続いて右目なので、そんなに不安は無く、終わりました。
後、一ヶ月は､朝、昼、夕、夜の目の消毒を欠かさず、、、
これで、安心して、運転免許証の更新（眼鏡着用無し）が出来る。
入院の病室、、個室を望んだが､4人相部屋、、
心臓外科、循環器科の病棟だったので、相部屋の人は年配の重傷者ばかり、、、
大動脈解離、糖尿病と肺気腫、、等々、直ぐに命に関わる病名、、、
今日、明日の手術予定の患者さんに看護師さんが話してる内容や、患者さんが携帯で家族と話してるのが聞こえるのだが、
､怖くなる。
僕の白内障の手術など、ほとんど心配ないの、、、他の病棟の空き部屋に分散して入院、､何だろうね。
滋賀佃煮佃煮屋さんから送ってきた鮎の佃煮
メイ、、今日は寒いね。
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タンポポの花
タンポポは春の花だが、もう野原の陽の当たるところには､タンポポがもう咲いている。
今日は僕の誕生日 ついに79歳に生りました。
すでに、父、母、妹も姉も、みんな僕より先に他界してしまった。
でも、妻や子供達は元気いっぱい
ところが、二年程前から、歩く時に少々ふらような感じが、、、、、、
飲んでいる薬の副作用かと思い、薬を止めたり、、、、
でも、原因は分からず、、、、
結局は､年齢による足腰の筋肉が弱ってきたからだろう、、、
そう、、腕立て伏せも出来なくなった､､､若い頃は50回くらい出来たのに、、、
歩かなければ､さらに足が弱るので､毎日 1万歩を目標に、、、、
聴力はまだ大丈夫、、、
脚力だけでは無く目の視力が落ちてきたが、、、白内障と、、、
先日、左目の手術、、経過は良好、、、驚くほどクリアーに見えるようになった。
明日は右目の手術の予定、、、
来年には80歳の大台に、、、、
まあ、無理せずに､自然にまかせて、、、、
誕生日のご馳走は、妻と娘の料理、
定番のお赤飯
丼ぶり茶碗でジャンボの茶碗蒸し
和牛肉のサーロインステーキ、ウインナーソーセージ
赤ワインと地ビール、、、
まあ、生きてる限りは、料理を作って､美味しく食べて、ワインやビールも楽しんで、、、、
猫ちゃん達にかまわれて、、、、
来年は80歳の大台に、元気に乗れますように、、、！
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桔梗の花
今日はとても寒い日だった。シャツの上に薄いフリースを羽織って丁度、、、
でも、寒いはず、、、もう11月も中旬
土曜日の毎日新聞夕刊の気になる記事
温暖化によりオリーブが不作
つまり花が咲いても結実しなかった、、、、
花蜜が少なかったため、受粉の昆虫があまり来なかったのだ。
先日の新聞では、今年収穫されたお米、品質を表す等級の高いのが少なかったと、、、
ブログでも触れたが、東北では､花の流蜜が少なかったのか､蜂蜜の収穫は例年の1～2割のところも、、、
僕のところでは､桜や蜜柑の蜂蜜の収量が半分、、、
地球規模での気候の温暖化､特に今年の夏の気温の異常な高さ、、、
果樹や露地野菜、植物への影響が顕在化した例ではないだろうか？
そういえば､海水温も高くなり、暖かい海で獲れる魚が北の海で獲れだしたとか、、、
以前から言われてきた地球温暖化の影響が、異常気象をきっかけに、より具体的にぼつぼつ出てきたということか、、、
先日、採った大きな渋柿
ほとんどは皮を剥いて､干し柿にしたが、数個を窓辺に置いておく
そのうちの一つが､完全に熟して、、、熟し柿！
すこし冷やして、、切り分けて、、、
子供の頃、納屋にたくさんの柿が並べられて、寒い冬に、
熟した柿を、切り分けて､暖かい炬燵に当たりながら､家族で食べたのを思いだす。
メイ、、かっこいいよ！
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野菊の花、、、
野道を散歩、、、道ばたの草むらに咲く野菊
こんなにたくさん群生して咲いてると、うれしくなる。
今日は、「真夏のはちみつ」の瓶詰め
ポリタン16個 400ｋｇのカラス山椒の蜂蜜を収穫、、、、よくぞせっせと瓶詰めをしたもの、、、
おかげさまで、カラス山椒の独特の風味を好む方が増えてきた。
年内には､全部売り切れるかも、、、
今日の夕食は、、、ハッシュドビーフ
ハヤシライスとビーフストロガノフ、ビーフシチュー、、、それぞれ異なるのだが、どう違うのだろう。
ノンちゃんの定席、、、ソファーの背もたれの上
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姫蔓蕎麦（ヒメツルソバ）
茎を横に伸ばして、どんどん広がっていく。
金平糖のような可愛い花
こんなに､､こんなに、、石垣が花で覆われて、上から下まで、、、
おでん風煮物
里芋、大根、厚揚げ、人参、豚肉ブロック、、、
妻は昨日から一泊二日の京都旅行
大学時代の友人達と､毎年の恒例行事
きっと、帰宅は夕方に生るだろう、、、と夕食の料理は作っておく。
お土産は、、、京都のお漬物いろいろ、、、！
さっそく大根のお漬物を食卓に、、、
ノンちゃん、、仰向けにヒックリ返って、こんにちは！
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野ブドウ、、、実は食べられないけど、、、
畑の側の柿の木、、、渋柿だけど、とっても大きな実がたわわ、、
こんなにたくさん収穫出来ました。
昨年も、この柿の実の皮を剥いて、紐でぶら下げて、吊し柿を作ったが、
乾燥途中に､実が地面に落ちてしまうのが多々あった。
今年は､実に竹串を刺して、たこ糸でぶら下げた。
これなら、実が地面に落ちる事は無い。
二階のベランダの手すりにぶら下げた。
さあ、いつ頃食べられるかな？
豚肉のロースブロック
オーブンで焼き豚に、、、
もっと脂身が多いほど美味しいのだが､､､少々ぱさぱさ、、
猫のノン、、眠ってるか、欠伸してるか、、、、
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ミゾソバ、、、白とピンクの花
でも、真っ白な花もあるよ。
今日は蜜蜂の内検
セイタカアワダチソウの蜂蜜がたくさん貯まり過ぎて、女王蜂が新たに産卵する場所も無いほど、、、
冬越まで後3週間ほどあるが、貯蜜がいっぱいで、産卵出来ないのは困った事、、、
急遽、自宅から空巣碑を運んできて、蜂蜜一杯の貯蜜枠を1～2枚を巣箱から抜き出して、空巣碑を数枚巣箱に入れた。
さあ、これで女王蜂が産卵してくれるかな？
セイタカアワダチソウは、すでに開花が終わっているが、、、、
こんな年は始めて！
抜き出したセイタカアワダチソウの蜂蜜でいっぱいの巣碑を軽トラに積んで持ち帰る。
セイタカアワダチソウの蜂蜜は､不味くて食用には生らない。
今年の春、桜や蜜柑の蜂蜜は､例年の半分しか収穫出来なかったが、真夏のカラス山椒の蜂蜜は2倍の収穫
その延長のセイタカアワダチソウの蜂蜜も､無茶苦茶に貯蜜、、、
天候異変が､もろに蜂蜜の収量に影響を及ぼすようである。
北海道や東北では、例年の1～2割しか収穫出来なかったという話も聞く。
花は咲いてても、流蜜しないと、、、、
来春のスタート、、、さあ、どうなるだろうか？
夕食は、、、揚げ物、、美味しいね。
ミックスフライ
豚肉、牡蠣、椎茸、ピーマン、サツマイ椎茸椎茸
メイ、、怖そうな顔してるけど、とっても可愛い！
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熟れたマンゴーに似た独特の芳醇な風味、インパクトのある甘味、大人の蜂蜜、是非、味わって見て下さい。
イヌタデ、、、犬も食べないというイヌタデ
ピンクの花のイヌタデは野に群生、、、、美しいピンクの絨毯
今日の午後、､気温は28℃、、、真夏のような暑さ
こんな日は室内での作業
蜂蜜のガラス容器への充填作業、、250ｇ 90本
今日も妻の料理
鶏胸肉のカシューナッツ炒め
鶏胸肉のバンバンジー
初収穫のほうれん草のしらす干し炒め
メイ、、三度三度の食事は､しっかり食べ尽くす、、
体重が増えすぎて、、、
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ピンクの秋明菊
もう11月、、秋明菊がまだ咲いてる。
一重の花が可憐で美しい！
小川も水量が減ってすっかり秋の様子、、、鯉がバチャバチャと泳ぎ、川が濁る。
土手の草が刈られ、歩きやすい。
オーブントース焼き芋を焼く。
200℃ 15分X3回 丁度良い具合
美味しいけど、体重が増える、、、
今日は福一さんで新しい丸鯖
お刺身でも食べられるが､最近はアニサキスを用心して、冷凍するか、加熱するか、、、
妻が竜田揚げにしてくれた。
平鯖（真鯖）の脂の乗った大きいのが出てくるのは、まだ先か、、？
しめ鯖にして鯖寿司にしたい。
ノン、、は、小食で、しかもちょびちょびと食べる。
だから、小柄で体重が少ない、、、、でも、高いところに飛び上がる事が出来る。
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ピンクのランタナ
白いランタナと同じところに咲いて、ピンクと白のコラボが美しい。
花自身もピンクと白、、、
今年は暑い夏だったが、9月も暑くて、普通に秋らしく生ったのは10月も末、、、
これからは、こんな気候が毎年続くのだろうか？
蜂蜜も、東北や北海道は､今までより大幅な減産だったと聞いてる。
こちらも､春の桜や蜜柑の蜂蜜は例年の半分、、、
でも真夏のカラス山椒は､例年の二倍、、、、
今、蜜蜂の群れはとても元気、、蜂も多い！
このまま異常なく冬越に入って、来春スタートすれば、、、、
来年の蜂蜜の収穫はどうなるだろうか！
11月、と言うのに､娘の畑でゴーヤが収穫
妻の料理
ゴーヤを輪切りにして中に挽肉を詰めて、片栗粉をまぶして油で焼いて、、、
醤油と味醂で味付け、、 昔のNHKの今日の料理を参考に、、
畑のピーマン、、、中に挽肉を詰めて、片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて、、、
お醤油をつけて、、、美味しい！
猫ちゃん、、食べる以外は眠って居る。
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秋のバラ
やっと秋らしい気候になり、秋のバラが美しく咲き始めた。
春のバラのような華やかさは無いけど、落ち着いた控えめの美しさ
10日後に白内障の二回目の右目の手術を控えてるので、コロナやインフルエンザに感染しないように外出や人が多いとこ行かないように気を付ける。
そうで無いと､もし感染したら、全てのスケジュールが無茶苦茶になる。
手術から5日目、、やっと顔や髪を洗うことが出来るようになり、今日は理容院へ行き、さっぱり､スッキリした。
豚肉の肩ロース肉ブロック、､約500ｇ、、、塩胡椒して数時間寝かした後、たこ糸で縛り、
生姜、ニンニク、醤油、酒、味醂、蜂蜜、砂糖のタレを入れたポリ袋に豚肉を入れて5時間くらい漬け込んだ。
オーブンレンジで焼き豚に、、、、、
暖かいうちに切って、お皿に並べて、、、
全部食べないで､明日はチャラーメンラーメン用に少し残して、、、
猫ちゃん、、蝶ネクタイの首輪がよく似合う。
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今日も、野菊の花
野菊は、一つ茎を土に埋めておくと、すぐに根を出して、どんどん増えていき、
毎秋に美しい花を咲かせてくれる。
羅臼昆布、、、注文してた羅臼昆布が１０月初めに送ってきた。
小さく切って、、、
鍋に入れて、水を入れてふやかして、、、
干し椎茸も刻んで入れて、、、醤油、味醂，砂糖、酒を入れて、くつくつ煮込んで、、、
最後に山椒の実も少し入れて、、、、
甘さが足らなければ砂糖を足して、、
羅臼昆布は厚みもあって柔らかいので、酢などを加える必要もない。
水分がほぼ無くなれば出来上がり！
昆布の佃煮、、、さっそくお茶漬けで、、！
ああ、美味しい！
猫ちゃん、、この中が一番快適
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今日も野菊の花
白にうっすらムラサキ色、、、、黒のバック 綺麗な画面になったよ。
カラス山椒の「真夏のはちみつ」
在庫が心細くなってきたので、瓶詰め作業
今日は250ｇ入りを90本
明日は､娘が小山城祭りで蜂蜜を販売、、、
先日の藤枝フードフェスチバルでは、たくさん売れたので、明日もご期待！
僕は白内障の手術後で、さらに二回目の手術の予定もあるので、出来るだけ静かにしてる。
人の多いところで、もしコロナに感染したら、ぐちゃぐちゃに生ってしまう。
ノン、、、よく眠るね、、、あまり食べないで、、。
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庭の野菊がたくさん咲いてる。
野原で見つけた野菊、、美しい色のを取ってきて､挿し芽にすると､容易に根が出てくる。
それを庭に植えておくと､大きく増えて､毎年花を咲かせる。
庭の甘夏蜜柑の木、、、
実がすこし黄色に色づいてきたので、、、
今まで葉に覆われてたのが､見えるようになった。
生ってるよ！
あっちにも、こっちにも、、、
収穫出来るのは来年の2月頃以降、、、
酸味が少なく，､甘くて美味しいが、、、
実と皮を使ってマーマレードに加工すると美味しい。
昨年は、たくさん作って､娘の朝市に出品し、たくさん売れた。
LAのYUKOさんからのお土産の、、タコスの皮でタコス
皮に挽肉の炒めたの、チーズ、玉ネギ、サラダ菜、、などを載せて、チリソースやケチャップなどをかけて、、、
くるりと巻いて､頂きます。
猫ちゃん、､ケージの中の家に入るのが好き
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デユランタタカラズカ、、が未だ咲いてる。
美しい花！
白内障の手術 一泊二日 の入院 無事に帰ってきました。
手術は15分くらいの短時間、､痛みも無く、虹のような美しい視界を見ながら終わってました。
今朝、術後の検査、､眼帯を外したら、なんだか眩しいくらいよく見える。
まだ手術してない右目とくらべると､雲泥の差
次は右目、、、11月中旬、､､､両目がよく見えるようになったら、世界が一変するね。
病室では、TV見たり､本読んだり、、、ゆっくり過ごさせてもらいました。
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