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2023年12月

2023年12月31日 (日)

年越し蕎麦はニシン蕎麦

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ブルーサルビアの花

暖かい冬なので、まだサルビアが咲き続けてる。

今日は12月31日、、大晦日

朝からお正月の料理作り

僕の担当は、昆布巻き、数の子、海老の焼いたの。。。。

昆布巻きの芯に使った身欠きニシン、、、、

残った半分は、、、、

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醤油、砂糖、酒で甘く煮て、、、、

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夕食の年越しソバは、、、、ニシン蕎麦

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2023年、拙いブログですが、読んで下さりありがとうございました。

来年は80歳になります。

体力が少しづつ落ちてくるでしょうが、それなりに、残りの人生を楽しみたいと願っております。

来年も、皆様のご多幸をお祈り申上げます。

猫ちゃんからもよろしく

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2023年12月30日 (土)

身欠きニシンの昆布巻き

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今日もポカポカ暖かい、、、、明日は大晦日

お正月のご馳走の昆布巻き

昆布は知床の漁師 本見さんから通販で購入する天然羅臼昆布

幅が15センチ以上の昆布、、、とても厚みがあるが柔らかい。

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昆布巻きの芯は身欠きニシン

東海、関東では、昆布巻きの芯に身欠きニシンを使うことは無かったようで、

かっては年末になるとスーパーを7いくつも回って身欠きニシンを探したが、、、

しかし、最近は、少しは普及してきたようで、どのスーパーでも、身欠きニシンが並ぶようになった。

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羅臼昆布、身欠きニシン、干瓢、、、、昆布巻きに欠かせない3品が揃いました。

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身欠きニシンは水に漬けて柔らかくして、所定の大きさに切り。。。

昆布も水につけて柔らかくし、包丁で所定のおおきさに切る。

ニシンを芯にくるくる巻いて、干瓢で結ぶ。

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鍋に並べて、水、お酒、醤油、味醂、砂糖、鷹の爪少々

火にかけて、減ってくる煮汁に水を補充して、ことこと弱火で5~6時間

羅臼昆布は厚みがあるのに柔らかい。

もう良いかな? 足らなければ明日も煮て、、、、

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夜はカレーライス

明日は年越しソバ、、、、我が家は鰊蕎麦

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野菜サラダ、、、塩もみした白菜にトマト、レモン、スナックエンドウ

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眩しそうに、顔をなぜてる、、、

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2023年12月29日 (金)

冬の間、ミツバチは?

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ミニシクラメン

今日も午後は15度近くのぽかぽか陽気

こんなに暖かい冬、、暖かいのは有り難いが、春からの気候がどうなるのか心配

冬とはいえ、時々蜂場を巡回、、、

巣箱の巣門の前に、ミツバチの死骸がないか、、、チェック。

今は、オオスズメバチの攻撃はないから、もし死骸がたくさんあれば、寄生ダニ、農薬、盗蜜などが原因として考えられる。

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暖かいので、蜂がたくさん飛び交ってる。

寒さの中で、巣箱の中で、静かに体力を温存してほしいのだが、、、

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夕食は、焼き肉用の牛肉

塩胡椒してフライパンで焼く

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メイ、、食べた後はソファーの上でごろり、、、

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2023年12月28日 (木)

モチッコでお餅つき

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もうすぐお正月というのに、朝は5℃ 午後は15℃という暖冬、、

週間天気予報によれば、ず~と暖かい日が続く。

地球温暖化というが、今年は温暖化、暑い夏の影響が、作物、果樹栽培に実質的な影響が出てきた。

お米の品質低下、イチゴの苗作りが不調、はちみつの収量減、、、、、

暖かい冬の影響が、どんな形で現れるか?

今日は、キッチンのガスレンジフードの掃除、ガラス戸の掃除、、、いろいろ、、

午後には、お餅つき、、、ではなくモチッコでお餅づくり。

昨日から水に漬けてあった餅米、、、

モチッコに入れて、、、スイッチON

餅米が蒸し上がり、次はコネコネ、、、、

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こんなに丸く、丸く、、、、

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取りだして、、、丸餅と餡子餅に、、、出来ました。

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今日の料理は、、、妻が新聞に載ってた料理のレシピー 

牛モモ肉のタリアータ

モモ肉のステーキを薄く切って、ニンニクとローズマリー、バターを炒めた香り汁をかけて、、、

とても美味しい。

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メイちゃん、、不思議そうに見上げてる。

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2023年12月27日 (水)

小魚の南蛮漬け

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ホトケノザ、、、、とても可愛い花

春の花だが、秋から咲き始めて冬の間も畑の畝に咲き続ける。

午前中は、腕を骨折した妻を整形外科医院へ、、、、

リハビリと、X線撮影で骨がうまく繋がってきてるかをチェック

うまく繋がってるそうだ、、、

階段の手すりの設置工事も完了

これで、安心して階段の上り下りが出来る。

月曜日に福一さんで買った小魚、、、、三枚におろして、腹骨をとったの、

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半分は塩して酢でしめたが、、、

このり半分は小麦粉まぶして唐揚げに、、

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レモン、トマト、玉ネギ、ピーマンなどを載せて、、食酢、砂糖を加えて南蛮漬け

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美味しく漬かりました。

食卓の箸休めに、、、

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白菜、油揚げ、ベーコンの煮物、、、、出汁と醤油で味付け

美味しく出来ました。

学生の時、自炊してた。

白菜を1個買い、だんだんいろんな料理に使って、最後に残りを、ざっくざっく切って、

鯖の水煮や油揚げなどと一緒に煮た、、、これがとても美味しかった。

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ノンは痩せてるので身か軽い。

タンスの上など高いところへ飛び上がる。

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2023年12月26日 (火)

小魚の酢じめ

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山茶花の花

冬らしく寒くなってたのに、、、、

今朝は5℃、午後は15℃  ポカポカ陽気

こんなに暖冬じゃ、来年もいろいろ影響がありそう、、、

昨日、焼津の福一さんへ、、

ママカリ、、焼津ではサッパ

小骨が多くて、このまま単純に揚げたり、煮たり、、では食べられない。

鱗を取って、頭を落とし、三枚に下ろして、骨を取り、さらに腹の小骨をそぎ取る。

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はい! 出来ました!

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半分を、塩振って、半日冷蔵庫に置いて、酢を入れて、酢じめにする。

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冷凍して、コノシロのように、お正月の酢ものに使ったり、握り寿司にしたり、

まずは、白菜の酢ものにトッピング、、、なかなか美味しい。

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夕食のメインは、、、

ブリのアラでブリ大根、、、、冬でしか食べられない料理

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メイちゃん、、、何かを見つけた!

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2023年12月25日 (月)

クリスマスは鶏肉料理

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昨夜がクリスマスイブ

今日が12月25日のクリスマス

昨日は終日忙しかったので、今日が我が家のクリスマスデイナー

メイン料理は鶏肉、、蕪のスープ、野菜サラダ 

妻は、鶏の足に塩胡椒香味焼き

僕は鶏の足の照り焼き

娘は鶏の腿肉の照焼き

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鶏足肉の照焼きのアップ

美味しそうにこんがり焼けました。

醤油、砂糖、ニンニク、生姜、砂糖のタレを塗って、さらにこんがり

美味しい、、、堪能しました。

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子供達が幼かった頃から、ず~とクリスマスは鶏の足のシャンペンクリーム煮だったが、、、

今年は、少々趣向を変えて、鶏足の照り焼き

ノンちゃん、、最近、カリカリの質をアップしたので、食欲が増してきた。

すこし太ったかな?

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2023年12月24日 (日)

出汁巻き卵焼き

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今朝は-1℃ 本格的な冬になりました。

でも、明日から、すこし暖かくなるよう、、、、

今日は教会でクリスマスの礼拝

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昼食は、持ち寄りの食事会

さあ、僕はどんな料理にしようか、、、、

いままでは、ド~ンと豪華な焼き豚だったが、コロナ禍により3年間教会での食事会が無かった。

今回は久しぶり、、、、

昨日、近くのスーパーへ行ったら、Lサイズの卵 1パック190円 

いつもは280円くらいに高くなった。

久しぶり、、こんなに安いなら、、、、、5パック買った・

よ~し、、出汁巻き卵焼き を作ろう!

いつもお寿司を作る時に焼いてるから、特に問題なし!

4個のLサイズ卵、塩、砂糖、お酒、味醂、出汁、水、、、、

全部で5本焼きました。

お寿司屋さんのように、パッパッパと素早く焼けなかった。

もっと練習、練習、、、

お皿に盛り付けて、、、、

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もう一皿、、全部で二皿

何とか様になりました。

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お昼のご馳走で、お腹がいっぱい

夕食は、簡単に、、、、麻婆豆腐

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帰宅が遅かったので、猫ちゃん達、、お腹を空かして、待っていた。

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2023年12月23日 (土)

豚バラ肉ブロックで美味しい料理

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オギザリス、、、これは園芸種、、

薄いピンク、、美しい!

朝食後、タンク山へウオーキング

今年、最も気温が低く、2~3℃、、、、空は晴れ渡ってる。

頂上からは、雪を被った富士山

雲はなく、最高の景色

この時間、山に登って来るのは、70歳台と見える老人が多い。

僕よりも、はるかに足が速い。

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妻は、初めて骨折の腕からギブスを外して、入浴が出来た。

でも、不自由なく腕を動かして、生活が出来るまで、まだ1か月以上はかかりそう、、、。

豚肉三枚肉ブロック、、、比較的脂が少ないのを購入

0.5cmくらいの厚さに切って、醤油、味醂、砂糖、生姜、ニンニクで作ったタレに漬けて、

片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた、、、、これは最高に美味しい。

付け合わせはほうれん草の炒め物、、、

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サラダは、、、

玉ネギ、ピーマン、トマト、レモン、キュウリを薄く切って、塩を振り、

サラダドレッシングをかけて、、、、

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メイちゃん、、、真ん丸い顔、

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2023年12月22日 (金)

階段の壁の手すりをつけよう。

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真冬の寒さ、、、冷たい風が強い。

今朝は零度近い気温、、、

山茶花がまだ咲いてた。

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午前中は、妻を整形外科医院へ送っていき、トンボ帰りで、僕は歯科医院、、、

歯茎の掃除、、とか、こんな痛いの初めて、、、

終わって、再び整形外科医院へ妻を迎えに、、、

骨折して、ほぼ1か月、、、外出の時以外、家の中では腕を首から吊り下げ無くても良いそうだ。

ほぼ骨もくっついてるそうである。

介護業者さんに来てもらい、2階への、階段の壁側に手すりをつけてもらう工事を依頼した。

年内に工事をしてもらえそう、、、。

階段の上り、下りで足を踏み外して、大怪我をして、寝たきりになったという話をしばしば聞く。

妻の腕の骨折が治っても、階段から転げ落ちて、大怪我したら、これまた大変、、、

夫婦とも、この年齢になれば、階段の手すりも必要、、、、

午後は、久しぶりにタンク山へ、、、

風が冷たいので、ウインドブレーカーを着て、、、

雪の富士山が綺麗だったが、、、、カメラを忘れた、、、トホホ!

夕食は大きな鰺焼いたの焼いたの

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根菜類の煮込み汁、、

大根、牛蒡、椎茸、里芋、人参、コンニャク、鶏の手羽先

醤油、味醂、酒、お出汁、、で味付け

柚子皮を浮かべて、最高最高

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ノンちゃん、、、顔はどこに?

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2023年12月21日 (木)

甘夏、、もう甘い

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ブルーサルビア、、、むしろ紫色だが、、、

冬の庭、、まだまだ咲き続けている。

今日の冷え込み、冷たい風が吹き、寒い日中だった、、

庭の甘夏の木、、、

実のところ、この蜜柑、、どんな種類なのか分からない。

山歩きで、山道に生えてた10センチ位の柑橘類らしき苗

持ち帰って庭に植えたら、大きく成長して、10年くらい経って実がなり始めた。

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ざっと数えただけで、100個は生ってる。

いつもは2月頃から少しづつ収穫して、生食するか、マーマレードに、、

酸味が少なく、とても上品な甘味、、、

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夕べの強い北風によって、一個が地面に落ちていた。

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二つに割って、、、よしよし!

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もう甘くて、十分食べられる。

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寒い夜、、、夕食はおでん

大根、ジャガイモ、コンニャク、厚揚げ、はんぺん、ゆで卵、牛筋、羅臼昆布

味付けは、、醤油、お酒、味醂、砂糖、出汁の素、花カツオ、、、

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たくさんあるので、明日のお昼もおでんだね。

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ノンちゃん、メイちゃん、、仲良く並んで、、、

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2023年12月20日 (水)

昆布の佃煮を作った!

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今日もピンクの冬のバラ

寒いので、花期が長い、、、ず~と楽しめる。

ブログに載せる花の写真、、、冬の季節は咲いてる花が少ないので、冬のバラは大助かり!

食事の時、ちょっとした箸休めが欲しい時がある。

今日は羅臼昆布1枚使って、昆布の佃煮を作った。

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ハサミで小さく切って、、、

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醤油、酒、味醂、砂糖、水を加えて、コトコトと煮込んで、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

でも、余り煮詰めると硬くなる。

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出来上がりました!

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でも、今夕のご馳走は、ミックスフライ

牡蠣、豚肉、カリフラワー、椎茸、玉ネギ、サツマイモ

牡蠣フライには、タルタルソースを載せて、、、

週一回の揚げ物料理、、、毎週 楽しみ!

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メイ、、真ん丸い大きな顔に大きな目

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2023年12月19日 (火)

ルコウソウの金網フェンスの掃除完了

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ピンクの蔓性ランタナ、、、こんなに垂れ下がりました。

蔓になる花は、風情があって美しいです。

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午前中は、妻の腕の骨折の治療、リハビリのため、整形外科医院へ、、、

骨折して3週間、、、ここ数日に至り、少しずつ手が動かせる様になってきた。

それに、手の腫れ、浮腫も消えてきた。

着実に回復に向かっているのだろう。

午後は、昨日の続き、、、

金網フェンスに巻き付いたルコウソウの枯れた蔓を取り除く。

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夕方4時、、ついに完了

綺麗になったでしょう!

これで正月を迎える事ができます。

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夕食はカレーライス

市販のカレールーを使わないで作る本格カレー、、

妻の指示に従って、ニンニク、生姜を切ったり、

玉ネギ、ジャガイモ、リンゴを切り、、、、、、

出来ました。

お肉は、、、牛肉

今日、スーパーで1000円する牛肉肩ロースス

フライパンで炒めて塩胡椒して、このままで美味しいが、出来上がったカレーランスに入れる。

美味しいカレーライスでした。

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猫ちゃん、、ご飯の時間になると、まるで時計を見てるかのように、側に来る。

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2023年12月18日 (月)

またまた冬のバラ

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今朝も冬らしい寒さ、、、

午前中は、妻と車で1週間分の食材の買物

しかし、全ての食材の値段が高くなった、、、

福一さんの魚の価格もぐ~んと高くなって、なかなか手が出なくなってきた。

自宅の側の道路、川との間の金網フェンス

ルコウソウの美しい緑のカーテンも冬の訪れによって枯れてしまった。

年内に、綺麗にしたいので、午後は枯れた蔓を取り除く作業、、、

金網に細く巻き付いた蔓、、なかなか面倒な作業

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道行く人達が声をかけてくれる。

もう大変なので、来年は除草剤を散布して、止めようかと思案してるんですよ~

いや~、毎年楽しみにしてるので、来年も頑張ってくださ~い!

夕方4時前に半分終了、、、

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枯れた蔓を取り除き、箒で掃いて、、、、

残りは、明日!

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夕食のご馳走は、冷凍のカツオのタタキ

マヨネーズ醤油がおいしい!

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ジャガイモと玉ネギ、人参の煮っ転がし。

胡麻油で炒めて、お出汁、醤油、お酒、味醂、砂糖、、水をくわえて、

焦がさぬ様に、汁がなくなるまで煮詰めて、出来上がり!

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幸せな猫ちゃん

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2023年12月17日 (日)

冬イチゴの赤い実

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ピンクと黄色のランタナ

昨日までの、ぽかぽか陽気と一転して、今日は厳しい寒さの真冬の天気

しかも強い北風、、、静岡は寒くても晴天、雪が降る事は滅多に無い。

子供の頃、故郷の田舎では、年末が近づくと子供達は山に入って、お正月のお飾りに使うウラジロを取ってきて、

近所に家々に売りにいった。

ささやかだが、子供にとっては貴重な収入

12月の山は、もう雪が積もっていた。

一人じゃ心細いが、数人なら大丈夫

雪の積もった雑木林の中に踏み込んで、形の揃ったウラジロを採った。

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冬の山に入る時は、一つの楽しみがあった。

山道の白い雪の中に顔を出す冬イチゴの赤い実、、、

たくさん採って口の中に頬張る。

冷たくてかじかんだ手を息で温めながら、、、、

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今夕は娘が夕食の料理を作ってくれた。

カリフラワーと鶏肉がたくさん入ったマカロニグラタン

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各自のお皿に小分けして、、、

ウ~ム、、美味しいじゃん!

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サラダもOK

ドレッシングを振りかけて、、、、

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猫のメイ、、、明け方になると、僕の部屋に入ってきて、足下で眠る。

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2023年12月16日 (土)

挽肉とピーマンの炒め物

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新テッポウユリの花

まだ、庭の片隅に一輪咲いてた。

今日は、23℃、、いやそれ以上の暖かい、、いや暑い日だった。

Tーシャツ一枚でも暑い。

こんな年は初めて、、、

午後に、タンク山へウオーキング、、、暑い暑い!

雲が多くて、遠くの高い山は、ほとんど見えない。

いや、2000mの山伏は見える。

 

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綺麗に秋整枝された茶畑

 

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畑のピーマンが、たくさん、たくさん大きくなってる。

今年は暖かくて、霜が降りないので、ピーマンが何時までも収穫出来る。

小さく刻んで、豚の挽肉と一緒に炒めて、醤油、味醂、砂糖、出汁で味付け。

少し甘いが、美味しくて、家族に好評

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熱いご飯の上にトッピング

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猫ちゃんたち、こんな狭いところにぎゅうぎゅう、、、

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2023年12月15日 (金)

天麩羅、、ついついたくさん揚げ過ぎた

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今日も、冬のバラ

気温が低いので、花の開花期間が長くて、楽しめる。

今日も午前中は強い雨が降り続く。

10月近くになって庭の畑に植えた野菜の苗、、、

暖かい日が続いたのと、雨も程よく降ったので、こんなに大きくなりました。

キャベツ、、、さあ、春までに結球するかな?

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白菜、、、日ごとに大きくなって、結球し始めた。

これは期待できるよ。

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ネギはどんどん大きくなり、毎日2~3本づつ引いて、納豆に入れて、味噌汁の薬味に、、、

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午前中は、腕を骨折した妻の付き添いのため、車で整形外科医院へ、、、

骨折して3週間、、、副え木が取れるのは年明けてからかな?

ず~と雨降り、、、

午後は、サスペンスドラマを見て、本を読んで、、、、

夕食は天麩羅

サツマイモとレンコン

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ピーマンと、太刀魚

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牛蒡の掻き揚げ、玉ネギと干し桜エビの掻き揚げ

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少しづつ小皿に盛って、、、一人分

たくさんあるので、明日の昼食は、天丼か天麩羅うどん

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猫ちゃん達、、黒猫は、けっこう人気があるんだよ!

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2023年12月14日 (木)

雪の富士山

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冬のバラ、、、と言っても秋の陽気

庭のバラが次々と開花する。

今朝は、タンク山にウオーキング

今朝は良く晴れて、空気も澄み、数日前の雨により、富士山が半分くらい冠雪

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無間、小無間山の陰に南アルプスの山々が真っ白な雪の頂を見せる。

これから真冬にかけて、ますます山々は美しくなる。

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登山道の側、、今日は山羊さん達、朝の食事中

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モミジが紅葉して、清水寺の美しい山門

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竹林と紅葉の美しい道

やはり、最低2回は登らないと足がなまってしまいそう、、、

僕よりはるかに年配の方々が登ってるので、元気づけられる。

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午後は、山の蜂場の掃除、、、

落ち葉と草がぼうぼうに生え込んでるのを、鍬で削って、綺麗にする。

後、1日、、で終わりそう。

あれも、これも年末までに終わらせたいと、気持ちばかりが先走る。

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夕食は、豆乳鍋、、、豆乳と煎り胡麻の汁に豚肉、豆腐、白菜、ネギ、キノコ

塩、醤油で味を整える。各自の器に小分けして、ポン酢で頂く。

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もう1品

レタス、キュウリ、レモン、ピーマン、チーズ、トマト、ベーコンのサラダ

これも柚子ポン酢で頂く。

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後、2週間で、今年も終わり、、、、あれも、これもと気が先に、、、

猫ちゃん達、お食事の時間に、きっちりとやってくる

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2023年12月13日 (水)

冬は大根、おでんが美味しい!

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アキノノゲシ(秋の野罌粟)

未だ、暖かい日が続く、、、、こんな年は始めて、、、

子供の頃、故郷は山陰地方の丹波綾部の山間部

12月5日に初雪、、、が覚えている覚えている。

山陰地方の冬は寒い、、、冷たくて重い、、、

太陽が見えるのは、一週間に1~2日、、、後は曇って、みぞれや粉雪が降る。

風邪を引き、枕元に置いた頭を冷やしたタオルと水を入れた洗面器の水が朝に凍ってたことがあった。

午前中は、藤枝市立総合病院の眼科へ

白内障の手術の経過観察

順調に回復、、、、次回は来年の3月末

午後は、久々のおでん

娘の畑の大根1本 丸ごと使って、

コンニャク、イカ天、厚揚げ、ジャガイモ、ゆで卵、牛筋

羅臼昆布、花カツオ、醤油、酒、味醂、砂糖、塩、、、、、幾度も味見して、整える。

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この飴色の大根、、、なんて美味しいのだろう。

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猫ちゃん、、今日もよく眠って、元気いっぱい!

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2023年12月12日 (火)

猫、好きなカリカリは2倍も高い

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昨夜から、久々の雨

でも、それほど気温は低くなく、むしろ暖かいくらい。

朝刊を隅々まで読み、サスペンスの本を読み、、気がついたらもう昼前

さて、何を食べるか?

冷蔵庫に豚肉が少々、、、、

油揚げと豚肉を出汁醤油と味醂で甘く煮て、、、、

牛蒡のささがきを出汁と醤油、味醂で煮て、ネギをたっぷり、その上に卵を溶いで、

温めたご飯の上にトッピングして、他人丼ぶり

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ノンは、メイに比べて食が細く、、なかなか一気に食べてくれない。

だらだら、、と少しづつ、お休みしながら、、、

ひょっとして、カリカリが嫌いなのでは、、、?

今食べさせている安いのより2倍高いカリカリを買ってきた。

さて、どうだか、、、?

一気に食べ尽くしたよ。

猫も食べ物に好き嫌いがあるようだ、、、、

メイは、安いカリカリでも、もろもりと一気に食べて、まだ欲しそうに、、、

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2023年12月11日 (月)

フランスパンのガーリックバタートースト

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エンゼルストランペットの花

もう12月の中旬、、、山沿いは霜も降りて、葉が枯れかけている。

トランペットの花も、もう終わりか、、、

蜂場の草引き、、、今日の夕方についに終了綺麗になったので、

蜂の死骸が巣門の前に落ちてると、直ぐに分かる。

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月曜日の午前中は、魚の福一さんやスーパーを回り、妻と1週間分の食材の購入

お昼は、何を食べようか?

スーパーで2~300円のフランスパン1本

二つに切って、ニンニクの下ろしたのを塗って、、、

オーブントースターで、こんがり小麦色に焼く

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しまった! バターを塗るのを忘れた。

とても香ばしくて食感も良し!

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キャベツを刻んでざっと油炒め、、ウインナーソーセージも炒めて、、、

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冷蔵庫の中に卵黄を使った残りの卵白があったので、ネギ、シラス、出汁、塩、砂糖、酒、味醂で卵とじ

上に花カツオをトッピング、、、、これもなかなか評判良し!

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メイちゃん、、、ポーズ決まってるよ。

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2023年12月10日 (日)

ネギたくさんの卵とじ

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今日も冬のバラ  昨日と同じバラ

たくさんのネギ

ざっくざっくと切って、、 

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フライパンに少し油をしいて、たくさんの干しシラスと干し桜エビを炒めて、、、

そこへ、切ったネギをどばっと入れて、、、

3個の卵を溶いて、酒、味醂、塩、砂糖、出汁醤油少々、水、、つまり出汁巻き卵の配合したのを

ネギの上に注いで、、、

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ネギがしんなり、溶き卵がかたまり、花カツオをぱっぱと載せて、出来上がり。

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器に取り分けて、、ネギたくさんの卵とじ

熱いご飯にかけて食べても美味しい。

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メイちゃん、、、僕の椅子を占領

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2023年12月 9日 (土)

久々のタンク山ウオーキング

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12月と言うのに、今日もポカポカ、、暖かい。

庭のバラが美しい!

朝8時過ぎ、朝食後にタンク山にウオーキング

頂上からの富士山、、、暖かく、雨が降らないので、冠雪が少ないような、、、

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大無間、小無間山の向こうに真っ白な南アルプスの山が見える。

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午後は、続きの蜂場の草引き、、、

日が照ってる時は、蜂が攻撃してくるのでやりにくい。

2時過ぎになると、太陽が山の向こうに沈んで行くので日陰になり、、

蜜蜂は巣箱の中に引っ込んでしまう。

やっと、草引きがはかどる。

かなり終わったよ。

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後、1~2回で完了

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16時過ぎには作業を終えて帰宅し、夕食の準備

今夕は、キャベツの炒めたのに、豚肉と牛肉を炒めてジャンで味付けたの、、、

プラス 缶ビール1本、、、これを止めれば体重が少しは減るのだろうが、、、、

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猫のメイ、、、も体重が減らないよ。

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2023年12月 8日 (金)

キンピラ牛蒡

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小菊の花、、、

連日、12月とは思えない暖かい日が続く。

週2回、午前中は腕の骨を折った妻の付き添いで、整形外科医院へ、、

骨折して丁度2週間、、手の腫れと浮腫は少しづつ減ってきたが、なかなか大変、、、

回復まで2か月はかかるという、、、

午後は、蜂場の草引き、、、

日が照ってる時は、蜂が活動してるので、巣箱の前の草を引いてると、警戒して顔の周りをブンブン、、、

日が陰ると、蜂は巣箱の中へ、、、、

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夕食は、鯖の塩焼きの炊き込みご飯

焼き鯖、新牛蒡、人参、えのき、椎茸、油揚げ、、、

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炊き上がったら、鯖を取りだして、骨を取り除き、、、ご飯に混ぜる。

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炊き込みご飯に入れる新牛蒡を畑から掘ってきたので、

キンピラ牛蒡、、、

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ふろふき大根、、、柚子味噌と柚子をトッピング

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お漬物代わりに!

白菜を刻んで塩振って、強く揉んで、ネギ、生姜、花カツオ

お醤油で美味しく頂きます。

美味しい料理、冷たいビール、、、幸せ!

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メイとノン、、何でこんなに狭いところに、、、

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2023年12月 7日 (木)

烏賊のリング揚げ

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暖かそうな黄色い花、、、マリーゴールドかな?

先日、焼津の福一さんで、大きなスルメ烏賊を見つけた。

最近は、小さな烏賊が多くて、大きいのはなかなか見かけない。

一杯、ゲット!

冷凍してあったのを解凍して、、、、

烏賊のリング揚げ

豚肉の一口カツ、サツマイモ、ピーマン、玉ネギ、、、、ミックスフライ

我が家は、揚げ物料理は週1回

揚げ物は美味しいね。

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これらは、残り、、、明日のお昼のご馳走

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スルメ烏賊のお腹、、、塩を振ってオーブンで焼く

これが最高に美味しい!

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ノンちゃん、、のお家

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2023年12月 6日 (水)

冬は白菜鍋

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仙人草、、、こんな冬の季節に仙人草が咲いている。

今日は気温が高く、ぽかぽか陽気

蜂場の草引き、、、先日の続き、、、

あまり暖かいと、蜂がたくさん飛ぶので、草引きはやりにくい。

蜂は花粉を運んでる、、、、と言うことは、女王蜂の産卵が盛んで、幼虫がたくさん育ってる。

かなり、綺麗になったでしょう。

後2~3日かかりそう。

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夕食は、白菜鍋

白菜、鶏の手羽元、豆腐、椎茸、ネギ、、、

出汁と醤油で味付け

これじゃ、なんだか分からない

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大根おろしと柚子皮にポン酢

寒くなると鍋料理が暖まる。

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メイ、、1日4回の食事が楽しみ!

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2023年12月 5日 (火)

大きな鯖

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ビオラの花

パンジーは花が大きいが、ビオラは小さくて可愛い。

僕はビオラが好き!

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午前中、腕を骨折した妻を整形外科医院へ、、、

腕を肩から吊り下げているのだが、指と手を動かしてのリハビリ

まだまだ腕を動かすと痛いようだ。

骨が折れたところのX線写真で骨折箇所の状況を見て、副え木を調節して、包帯の巻き直し、、、

完全に回復するには2~3か月、、、まだまだ

先日、福一さんで、大きな鯖が売ってた。

残念ながら真鯖(平鯖)ではなく、丸鯖(胡麻鯖)、、、、だが、1匹 ゲット

半分を煮付けて、半分は塩焼き

煮汁でネギと豆腐を煮て、添える。

真鯖ほどでは無いが、まあまあの美味しさ

もう12月、これから春にかけて、ぼつぼつ、大きな真鯖が出始める。

煮付け、塩焼き、しめ鯖、、、楽しめる季節

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メイちゃん、、、夜中から明け方、、寝室にやって来て、足下の布団の上で眠る。

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2023年12月 4日 (月)

小鯛の笹漬けの握り寿司

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リコリス、、、彼岸花の種類、こんな寒い冬にも咲くんだね。

先日、大阪の姪から送られてきた若狭の小浜の名産「小鯛のささ漬け」

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スーパーで安く売ってる刺身の半端の詰合わせ、、、

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妻が2合の寿司ご飯を準備して、、、

じゃ~ん! 

小鯛とノドクロ酢漬けの握り寿司ト海鮮巻き寿司 3人前が出来ました。

お寿司はご馳走だね。

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ノンちゃん、、の平均台

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2023年12月 3日 (日)

蜂場の草引き

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ピンクのバラの花

午後に、蜂場の草引き

草刈り機ではなく、鎌で徹底的に草を引く

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冬の間、蓋を開けての内検は出来ない。

でも、時々巣門の前を観察することにより、、、

死んだ蜂や、ヨタヨタと這いずる蜂、、などの有りや無しや、、、

巣箱の中の群れの状況が、ある程度予測できる。

それには、これくらい巣箱の前を綺麗にしておかねばならない。

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今日、草引きしたのは、蜂場の入り口に近いほんの僅かのところ、、、

明日以降、、蜂場の全部の草引きを行う。

根気の要る作業だが、僕はこういう作業が好き!

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夜はカレーライス

妻の指示に従い、生姜、ニンニク、カレー粉、玉ネギ、リンゴ、人参、小麦粉、マギーブイヨン、鶏の手羽元、ジャガイモ、、、、

美味しいカレーが出来ました。

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メイとノン、、仲良し仲良し!

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2023年12月 2日 (土)

蜘蛛の巣

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冬のバラ、、、薄いピンク

夕方で、日の光が弱いため、暗い色調になってしまった。

この季節、木々の枝に蜘蛛の巣が、、、、

大きなジョロ蜘蛛の巣を良く見かける。

大きくて、なかなか立派な蜘蛛である。

放射状の蜘蛛の巣の真ん中に、で~んと鎮座している。

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そして、その立派な巣の端っこに、、、、、

小さな雄の蜘蛛がいる、、、、立派な雌に比べて、なんと小さいのだろう。

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昼食はチャーハン

ソーセージ、玉ネギ、ピーマン、人参、椎茸、ニンニク、生姜をよく炒めて、卵を入れて、塩胡椒して、さらに炒めて、

温めたご飯を入れて、よく混ぜて、出来あがり。

ベトベトしないで、さらっとした感じに出来上がった。

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夕食は、、、、

NHKの昨日の「今日の料理」、、

土井善晴氏の「にんにくしょうゆのフライドチキン」

美味しそうで、かつ、簡単に出来そうなので、チャレンジ

妻の指示通りに 鶏腿肉を、醤油、酒、ニンニクの下ろしたのに一昼夜漬けて、

片栗粉、次に小麦粉をまぶして、

油でじっくりと揚げたの、、、、

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カリッとした食感で香ばしく、とっても美味しい。

これは病みつきに生りそう、、、

後は豆腐と油揚げのお味噌汁

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メイちゃん、、黒猫って良いでしょう!

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2023年12月 1日 (金)

蜜蜂、、冬越に入る

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冬のバラ

今日から12月、、、、昨日に続いて、今年最後の蜜蜂の内検

8時過ぎに山の蜂場へ、、、

でも、まだ気温が低くて、まだ日が射していない。

巣箱から、蜜蜂は外へでてない。

蓋を開けて、煙をたくさん当てて、、、巣碑を取り出すが、、、

すこぶる蜜蜂の機嫌が悪い、、、、当然なのだが、、、

スズメバチ捕獲器を外して、、、

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12月というのに、まだこんなにたくさん産卵をしている

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女王蜂の存在、貯蜜の量、産卵枠の割合、、等々を確認して、巣箱の巣碑枠の上に新聞紙を置く。

冬の間、外気は冷たく、巣箱の中は暖かい野で、巣箱の蓋の内面に水滴が貯まってしまうことが多い。

新聞紙を置くと、水滴を吸収してくれる。

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秋に産まれた新女王、、、雄蜂は少ないが、交尾も出来て、産卵を始めている。

よかった、、、心配だった。

後は、来週から、巣箱の回りの草引き、、、

巣門の前は草を引いて、綺麗にしておく。

巣箱の中の蜂の死骸などが、巣箱の外にほり出される。

冬の間も、数日毎に巡回して巣門の前を観察すれば、順調に冬越してるか、病気になってないか、、が分かる。

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夕食は、、カマスの干物のムニエル

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茹でシラス、ほうれん草、卵のお澄まし汁

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ノンちゃんだね。

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