小魚の南蛮漬け
ホトケノザ、、、、とても可愛い花
春の花だが、秋から咲き始めて冬の間も畑の畝に咲き続ける。
午前中は、腕を骨折した妻を整形外科医院へ、、、、
リハビリと、X線撮影で骨がうまく繋がってきてるかをチェック
うまく繋がってるそうだ、、、
階段の手すりの設置工事も完了
これで、安心して階段の上り下りが出来る。
月曜日に福一さんで買った小魚、、、、三枚におろして、腹骨をとったの、、
半分は塩して酢でしめたが、、、
このり半分は小麦粉まぶして唐揚げに、、
レモン、トマト、玉ネギ、ピーマンなどを載せて、、食酢、砂糖を加えて南蛮漬け
美味しく漬かりました。
食卓の箸休めに、、、
白菜、油揚げ、ベーコンの煮物、、、、出汁と醤油で味付け
美味しく出来ました。
学生の時、自炊してた。
白菜を1個買い、だんだんいろんな料理に使って、最後に残りを、ざっくざっく切って、
鯖の水煮や油揚げなどと一緒に煮た、、、これがとても美味しかった。
ノンは痩せてるので身か軽い。
タンスの上など高いところへ飛び上がる。
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