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2023年12月13日 (水)

冬は大根、おでんが美味しい!

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アキノノゲシ(秋の野罌粟)

未だ、暖かい日が続く、、、、こんな年は始めて、、、

子供の頃、故郷は山陰地方の丹波綾部の山間部

12月5日に初雪、、、が覚えている覚えている。

山陰地方の冬は寒い、、、冷たくて重い、、、

太陽が見えるのは、一週間に1~2日、、、後は曇って、みぞれや粉雪が降る。

風邪を引き、枕元に置いた頭を冷やしたタオルと水を入れた洗面器の水が朝に凍ってたことがあった。

午前中は、藤枝市立総合病院の眼科へ

白内障の手術の経過観察

順調に回復、、、、次回は来年の3月末

午後は、久々のおでん

娘の畑の大根1本 丸ごと使って、

コンニャク、イカ天、厚揚げ、ジャガイモ、ゆで卵、牛筋

羅臼昆布、花カツオ、醤油、酒、味醂、砂糖、塩、、、、、幾度も味見して、整える。

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この飴色の大根、、、なんて美味しいのだろう。

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猫ちゃん、、今日もよく眠って、元気いっぱい!

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