真アジの南蛮漬け
シャガの花
庭や山沿い、シャガが群生し、今満開
先日、焼津の福一さん
新しい真アジがポリ袋詰め放題 ５００円
小麦粉をまぶして、油で揚げて、、、
レモン、ピーマン、人参、トマト、玉ネギをトッピングして、
砂糖と食酢で味付け、、、
二日ほど漬けて、試食し、砂糖を追加したり、食酢を足したり、、
味の手直し
美味しそうでしょう！
味付けは砂糖と食酢のみ、、、、
塩は全く未使用
慢性腎炎用の料理としては最適
朝やお昼に２～３匹づつ、、、
夕食はブイヤベース
アサリ、イカ、海老、玉ネギ、セロリー、トマト、、、
猫ちゃん、、、何を狙ってるのか？
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うわ！ アジの南蛮おいしそうですね。
ゼイゴと鰓と内臓を取って、粉を付けて、素揚げしてーーは同じです。そうか、しょうゆは入れないんですね。野菜は私は玉ねぎだけですが、レモンなども、入れるととてもおいしそうです。
でも、最近、横浜ではいいアジが手に入らなくてーー。
投稿: totoros23 | 2024年4月16日 (火) 17時38分
totoros23さま
南蛮漬け、、トマトやレモン、ピーマンなどを入れると、彩りが美しくなります。
焼津漁港では、最近真アジが豊漁、、、詰め放題５００円なんて事は、かってはなかった、、。
投稿: ナベショー | 2024年4月16日 (火) 20時32分